Поиск по сайту

Открываю свою страничку с рецептами ибо люблю готовить и буду рада поделиться своими кулинарными изысками и другими проверенными мной вкусными рецептами. Постараюсь позже добавить иллюстрации. Веселый омлет с веселками продукты на две порции 4 грибов достаточно (в стадии яйца, конечно) яйца 2 шт небольшая луковица, зеленый лук мелконатертого сыра (кусок размером с кулачок 40-50г) кусочек сливочного масла для жарки соль и много свежемолотого перца (много понятие индивидуальное, омлет лучше всего, когда он острый. Думаю, что острый перчик чили тоже подошел бы, но мне хотелось попробовать именно веселку) способ приготовления Грибы чистятся довольно легко - под слоем масла есть пленочка, снимаем все вместе с ней. Вилкой или венчиком взбиваем яйца с солью, добавляем в них тертый сыр. Режем каждый гриб вдоль пополам, а потом шинкуем ломтиками и кладем на сильноразогретую сковородку, обжариваем до приятной румяности, добавляем мелконарезанный лук, обжариваем до прозрачности, затем заливаем яйцами с сыром, быстро перемешиваем, пока яйца не спеклись, готовим еще пару минут, посыпаем зеленым луком и перцем. Подавать горячим. * Чистить веселку - развлечение для всей семьи, в процессе можно мазать друг другу носы и уши, для предотвращения подагры , красоткам рекомендуется собрать масло и намазаться с головы до ног - кожа после него становится мягкая, шелковистая, супер увлажненная, как после применения глицерина (в детстве как-то попробовала, ощущения схожие) Удивительный гриб, столько впечатлений от процесса приготовления! Пока разогревала сковородку и резала, некоторые грибы от жара начали разворачиать свою пористую ногу, реально - 1см в минуту. Рекомендую попробовать, т.к. уверяю вас ничего подобного вы не видели и не ели. Запах, вкус и структура веселки уникальны - напоминают сырой картофель, так что вполне подойдет для других овощных блюд. Жаркое в горшочках с грибами продукты на 4 порции грибы: 3-4 ст.л. жаренных грибов (разногрибица) или 2-3 молодых замороженных или свежих белых или подосиновиков. (если белый крупный, достаточно половины гриба) *вкус, конечно будет разный мясо 400-500г (свиной окорок или говяжья вырезка) луковица 1 шт 2 небольших картофелины брынза 150г. (*я использую фетаки, она не слишком соленая и при запекании получается очень вкусной) сливочного масла 4 кусочка соль, перец по вкусу *попробуйте добавить чуток тимьяна (чабреца), он слегка напоминает нечто хвойное способ приготовления Все режем кубиками: мясо 2см, картошку и брынзу со стороной 1,5 см (брынзу пока в сторону), лук помельче. На сильно разогретой чугунной сковородке быстро обжариваем мясо. (Можно этого не делать, но так на мой взгляд красивее и вкуснее, мне не сложно и не лень). Все, кроме брынзы, выкладываем в большую миску и перемешиваем, далее раскладываем по порционным горшочкам, сверху кладем кусочек сливочного масла, (*для красоты добавляю лук порей порезанный кольцами) и на самый верх - брынзу. Горшочек нужно накрыть либо фольгой, либо крышечкой из теста. Обязательно проделать дырочки, через которые будет выходить пар. Ставим в неразогретую духовку на час. Т разогретой духовки должна быть не более 220С. Через 50 мин снимаем фольгу, чтобы брынза подрумянилась. Перед подачей можно посыпать зеленью, подавать в горшочках (если использовали крышку из теста, то вместе с ней). тесто для крышечек некрутое из одного яйца и небольшого количества воды. Карп в сметане с грибами продукты филе карпа 600г 1 стакан сметаны свежих шампиньонов 500г масло сливочное 5ст.л. лук репчатый 2шт. уксус 3% 1ст.л. зелень петрушки и укропа соль по вкусу способ приготовления филе разрезаем на порционные куски, сбрызгиваем уксусом, посыпаем рубленной зеленью и отправляем в холодильник на час - пускай маринуется. Лук режем колечками и обжариваем с 1 ложкой масла до золотистого цвета, грибы шинкуем ломтиками. Жаровню смазываем оставшимся маслом, выкладываем рыбу, сверху слоями лук и грибы, (или как вариант снизу лук и грибы, а рыба сверху) солим и заливаем эту красоту сметаной. Запекаем в разогретой (180-200С) духовке в течении 15 мин. Подавать с ломтиком лимона, украсив зеленью.