Какие грибы вы едите в данный момент? Архив 2013-2016

[Ярый грибоман 2]

Жареные маслята

[LoveMyWife 1 544]

жаренные в сметане с чесночком опята

[Гость Кутуся]

жаренные в сметане с чесночком опята

Вань, когда успел? Где отчёт? Приятного аппетита!!!

[Артур 4 734]

Пожалуй попробовав лисички я поставлю их на 2 место после рыжиков по вкусовым качествам в жареном виде. Мне очень понравились.

[Гость Кутуся]

А я прекращаю есть грибы до осени

[Артур 4 734]

А я прекращаю есть грибы до осени

Воздержание от грибов, особенно от кутусиновиков до добра не доводит. Будьте осторожны!

[LoveMyWife 1 544]

Вань, когда успел? Где отчёт? Приятного аппетита!!!

Спасибо Опята прошлогодние осенние из замороженных запасов были

[Snedvik 86]

Приятного аппетита)))

[LoveMyWife 1 544]

Snedvik, и Вам приятного аппетита.

Ем жульен из белых грибов с мухомором Цезаря

[Дончанин 33 710]

У меня сегодня опять простое блюдо - тефтели из вчерашних грибов. Я не стал грибы вчера сортировать. Помыл, обдал кипятком, остудил и - по пакетам.

Взял эту смесь (шампиньоны двух видов, зонтики краснеющие, мухоморы Виттадини с небольшим добавлением лекцинума твердоватого), сделал фарш. Добавил фарш сырой куриной грудки (700 грамм). По объёму примерно 2/3 грибов, 1/3 куриного мяса. Плюс измельчаю крупную луковицу, небольшой пучок петрушки. Варю 3/4 стакана риса до полуготовности. Соль, немного перца чёрного. Всё перемешиваю, делаю шарики, укладываю на смазанный маслом противень. Поливаю майонезно-томатным соусом (1 часть майонеза, 1 часть том. соуса), немного разбавленным водой. В соус добавил немного сахара, примерно 1 ч. ложку (показался кисловатым).

И в духовку на час на несильный огонь.

Дочь съела сразу 3 штуки.

- Что это ты вдруг грибные блюда стала есть? Потому что сама грибы собирала?

- Нет, потому что вкусно.

На удивление получилось в самом деле вкусно. Ещё бы не вкусно, если с мухоморами-то...

[Гость podzvezdami]

у меня вчера была фунчоза с лисичками и ежовиками в сметане и собственноручно маринованными огурчиками

[Доцент 48 870]

тефтели из вчерашних грибов.

Забрал в рецепты!!

[venda 5]

Snedvik, и Вам приятного аппетита.

Ем жульен из белых грибов с мухомором Цезаря

И правильно. Мед - так ложками.

[Доцент 48 870]

Угощаем гостей из владимирской области местными деликатесами!!))

[LoveMyWife 1 544]

Ну и как гостям цезари?

[Доцент 48 870]

Ощутили себя ими!!!)))

[Дончанин 33 710]

Поскольку вчера набрал лангерманний и ТСЖ, решил поизвращаться. Взял фарша мясного свино-говяжьего, лангерманниевый "творог" (фарш) и перемолол ТСЖ, предварительно отваренный. Всё в равных долях.

Перемешал. Добавил только луковицу и яйцо. Получилось вот что

Изжарил котлеты

Впечатления? Котлеты очень сочные получились. Лангерманния обладает очень насыщенным вкусом, а здесь, "разбавленная" в фарше, придала котлетам неповторимый грибной аромат и вкус. ТСЖ добавил кислинку. Не скажу, что плохо - оригинально.

Но... Мне кажется, без ТСЖ было бы лучше. Фарш из него сух и кисловат. Хотя гриб был довольно молодой. В первый раз, много лет назад, мне ТСЖ понравился. Но тогда я ел его совсем молодым. Может таким и стоит его употреблять в пищу?

В следующий раз попробую сделать котлеты без ТСЖ, благо, лангермании ещё достаточно. А что делать с ТСЖ - не знаю. Пороюсь в рецептах, может сгодится на что. Но больше брать не буду, разве что если совсем молодой.

Попробовал также отдельно шляпки мухомора Виттадини, обжаренные в панировке. Это вещь! Шампиньон и рядом не стоял.

[Гость Lina]

Ем ассорти из вчерашнего улова - ежовики, подосиновики и лисички, поджаренные на сливочном масле, да с лучком.....а....еще там маленький беленький

[Гость Ирчик]

Впечатления?

от рецепта офигенные, поеду на поле, искать Лалангерманию.

[Доцент 48 870]

Наконец то от пуза наемся жареных Цезарских!!!