Общее описание

Мозговидный гриб, похожий на цветную капусту, от небольших до весьма крупных размеров, желтовато-серовато-буроватых тонов. Растёт в степях, на открытых пространствах. 

 

 

Подробное описание

 

Шляпка от 5 до 15 см. шириной и столько же высотой, неправильно шаровидная, яйцевидная, округло-яйцевидная, иногда немного сплюснутая с боков или с верхушки, часто несколько седловидная. Цвет бежево-сероватый, грязно-серовато-буроватый, серовато-коричневатый, при подсыхании желтоватый. Сама шляпка полая, с одной или несколькими полостями внутри, сросшаяся с ножкой, мозговидная, с густыми ячейками (выемками) неправильной формы, отчего напоминает формой цветную капусту. 

 

Ножка 4-9 х 4-6 см, толстая, более-менее цилиндрическая, морщинистая, серовато-белая, сначала плотная, при разрастании с несколькими полостями или почти полая внутри.

 

Мякоть плотная, без особого запаха.

 

Споры 17-30 х 10-18 мкм, бесцветные, одноклеточные, эллипсоидные, расположены в один ряд. 

 

Время роста со второй половины марта до середины мая, группами или ведьмиными кругами. 

 

Обитание и распространение

Гумусовый сапротроф. Целинные участки степи, преимущественно в местах с умеренным выпасом скота, балки и склоны, разреженные лесополосы. Теплолюбивый вид. В России встречается в Ростовской, Волгоградской, Саратовской областях, в Калмыкии и Крыму. За рубежом - в лесостепных и степных областях Украины, республиках Средней Азии.

 

Съедобен. По-моему, самый вкусный из сморчков. 

 

Сходство с другими видами

Сморчок степной может иметь некоторое сходство с крупными экземплярами  сморчка обыкновенного  Morchella esculenta, со сморчком толстоногим Morchella crassipes, но среда обитания, а также своеобразная форма шляпки, схожая с цветной капустой, позволяют довольно легко отличить Morchella steppicola от других грибов рода Morchella. Те же различия касаются и грибов рода Gyromitra.

 

Замечания автора

Я предполагал, что на Нижнем Дону степной сморчок  должен расти. Места у нас подходящие. Но никак не мог его найти. И вот наконец повезло: в районе Тузловских склонов недалеко от старого запущенного фруктового сада в середине апреля обнаружились целые россыпи этого замечательного сморчка. Позже выяснилось, что местное население эти сморчки активно собирает, т.к. в период хорошего увлажнения почвы они растут массово и могут давать несколько слоёв за весну. А в засушливые вёсны, наоборот, сморчок степной может не появиться вовсе. Время плодоношения  одного слоя скоротечно: не более недели. Поскольку  степной сморчок растёт на открытых участках, то южное солнце и сильные восточные ветры, которые в последние годы нередко случаются весной, быстро высушивают плодовые тела.

 

Использованные источники

 

Опираясь на вышеперечисленные материалы и личные наблюдения, описание составил

 

©Дончанин