Последние темы: Amanita

Amanita argentea

Sat, 13 Feb 2016 12:31:49 +0000

Amanita argentea Huijsman, Поплавок серебристый, Мухомор серебристый.

Amanita battarrae

Mon, 23 Nov 2015 20:52:05 +0000

Amanita battarrae (Boud.) Bon - Мухомор Баттарры.

Невалидное название:

Amanita umbrinolutea (Поплавок умброво-желтый)

Amanita caesarea

Sat, 23 Nov 2013 11:24:23 +0000

Amanita caesarea (Scop.) Pers. Цезарев гриб, Мухомор Цезаря.

Amanita ceciliae

Tue, 05 Nov 2013 08:55:41 +0000

Amanita ceciliae (Berk. & Broome) Bas - Мухомор сицилийский (Поплавок странный, Мухомор цецилии)

Amanita citrina

Mon, 26 Nov 2012 18:33:21 +0000

Amanita citrina (Schaeff.) Pers. – Мухомор лимонный, Мухомор поганковидный

Шляпка: Диаметр 5-10 см, в молодости шаровидная, покрытая общим покрывалом, затем постепенно разворачивается до распростертой, при этом редко приобретая более или менее правильную форму. Лимонно-желтая или зеленоватая (а иногда и почти белая) поверхность шляпки покрыта крупными охристо-коричневатыми остатками общего покрывала. Мякоть беловатая, довольно толстая, с неприятным запахом, напоминающим запах сырого картофеля.

Гименофор: Пластинки частично приросшие или свободные, частые, довольно узкие, белого или желтоватого цвета.

Споровый порошок: Белый.

Ножка: Высота 5-10 см, толщина 1-1,5 см, цилиндрическая, с клубневидным утолщением в нижней части, полая, светлее шляпки. Кольцо широкое, свисающее, цвета шляпки или светлее. Вольва приросшая.

Распространение: Растет в августе-сентябре в лесах различного типа, в некоторые сезоны плодоносит довольно обильно, появляясь большими группами.

Сходные виды: Мухомор поганковидный можно перепутать с бледной поганкой (Amanita phalloides), которая отличается гладкой, лишенной остатков частного покрывала шляпкой и свободной вольвой. По причине этого сходства Amanita citrina и имеет такое странное, на первый взгляд, название.

Съедобность: Гриб несъедобен или слабо ядовит.

Замечания автора: К этому грибу у меня замечаний нет. Жаль лишь, что при фотографировании (что на пленку, что на цифру) куда-то пропадал изумительный лимонный оттенок. Изумительный настолько, что может это и не оттенок вовсе, а какой-то психоделический эффект. Аберрация восприятия, принципиально не фиксируемая современными техническими средствами.

Зачем переворачивать мухомор? Единственно ради того, чтобы благодаря кольцу на ноге отличить его от "поплавка". Да, а в перевернутом виде поганковидный (лимонный тож) мухомор неотличим от бледной поганки. Не напрасно, видимо, знающие люди называют его "поганковидным".

Молодые экземпляры поганковидного мухомора в хороший, урожайный год. Непередоваемая фотографическими средствами нежно-желтая окраска шляпки, крупные, но почти не выделяющиеся чеушуйки - вот основные признаки этого гриба. Когда Amanita citrina в рассвете сил, ее ни с кем не перепутаешь.

Нежно-лимонный оттенок шляпки этого гриба, увы, балансирует на грани иллюзии. Поганковидный мухомор иногда отступает от канона, и тогда его можно перепутать с другими представителями рода Amanita - например, с мухомором вонючим (Amanita virosa), который как раз таки славится "лихо заломленной шляпкой".

Amanita crocea

Mon, 26 Nov 2012 18:35:25 +0000

Amanita crocea (Quél.) Singer – Поплавок шафрановый (шафранный)

Шляпка: Диаметр 5-10 см, сначала яйцевидная, с возрастом становится все более распростертой. Поверхность шляпки гладкая, в сырую погоду блестяща, края обычно "рубчатые" из-за проступающих пластинок (у молодых грибов это не всегда заметно). Цвет варьирует от желто-шафранового до оранжево-желтого, в центральной части шляпка темнее, чем по краям. Мякоть шляпки беловатая или желтоватая, без особого вкуса и запаха, тонкая и ломкая.

Гименофор: Пластинки свободные, частые, в молодости белые, с возрастом приобретают кремовый или желтоватый оттенок.

Споровый порошок: Белый.

Ножка: Высота 7-15 см, толщина 1-1,5 см, беловатая или желтоватая, полая, утолщенная в основании, нередко с изгибом в средней части, растущая из ярко выраженной вольвы (которая, правда, может быть скрыта под землей), без кольца. Поверхность ножки покрыта своеобразными чешуйчатыми поясками.

Распространение: Встречается с начала июля до конца сентября в лиственных и смешанных лесах, предпочитая светлые места, опушки, редколесья. Нередко растет и у болот. Явного пика плодоношения вроде бы нет.

Сходные виды: В схожих условиях растут два родственных вида, Amanita vaginata и A. fulva. Формализировать различия между ними трудно: окраска шляпки у всех очень изменчива, места обитания довольно схожи. Считается, что A. vaginata покрупнее и помясистее, а у A. fulva на шляпке часто бывает своеобразный бугорок, но признаки это не самые надежные. Стопроцентную уверенность может обеспечить несложное химическое исследование.

Съедобность: Малоценный съедобный гриб: тонкомясистый, легко крошится, безвкусный. (Остальные поплавки, впрочем, еще хуже.) Некоторые источики указывают, что необходима предварительная термическая обработка.

Замечания автора: Собирать поплавки - это, на мой взгляд, символ полной безысходности. Свинушки собирают от рассеянности. Мокрухи - от плохого настроения. Валуи - чтобы показаться оригинальным. Веселки в стадии яйца - в знак протеста. А поплавки - когда в жизни уже совсем ничего не осталось.
Впрочем, поплавок - подарок для классификатора. Несколько видов грибов, с одной стороны очень похожих, а с другой - явно отличающихся. Белый, серый, шафрановый, желто-коричневый... Похоже на модельный ряд солидного производителя. Внутренняя суть примерно одна, а дизайн можно подобрать себе по вкусу. Непонятно, правда, зачем.

Эффектная окраска и привлекательная форма придают грибу ложное ощущение ценности: за крепкой внешностью скрывается всё то же хрупкое существо. Молодые экземпляры шафранового поплавка выглядят весьма эффектно: трудно предположить, что уже через несколько дней сквозь края шляпки будут просвечивать пластинки.

Кто-то его уже клевал. По пластинкам и ноге видно, что гриб совсем не старый. Тонкая мякоть поплавка шафранового пользуется спросом у слизней и прочих труженников леса, но человека она вряд ли обрадует.

В благоприятных условиях шафрановый поплавок сохраняет оригинальную окраску шляпки. По мере созревания шляпка Amanita crocea раскрывается и истончается. В этом возрасте гриб лучше не брать: до дома доедет лишь желтоватое крошево.

Amanita excelsa

Wed, 15 Feb 2017 09:08:21 +0000

Amanita excelsa (Fr.) Bertill.-Мухомор высокий, Мухомор выделяющийся

Amanita flavescens

Mon, 15 Feb 2016 02:48:55 +0000

Amanita flavescens (E.-J. Gilbert & S. Lundell) Contu - Поплавок желтеющий

Синонимы:

Amanita vaginata var. flavescens

Amanitopsis vaginata var. flavescens

Amanita contui

Шляпка - 4–9 см, с полосатым краем (ширина бороздок от 20 до 70 % от радиуса шляпки), с тонкой мякотью, обычно сперва довольно светлая, с возрастом коричневато-жёлтая или жёлто-розово-кремовая, бежево-кремовая, у зрелых грибов часто с тенденцией приобретать охряно-жёлтую окраску (целиком или пятнами). Остатки вольвы на шляпке как правило отсутствуют или представлены небольшими гладкими белыми фрагментами.

Пластинки - свободные (не приросшие к ножке), светло-кремовые, частые, разной длины.

Мякоть - тонкая, белая или беловатая, с легким грибным вкусом и запахом.

Ножка - 7,5-12 х 0,9-1,3 см, белая, цилиндрическая или суженная кверху. Вольва мешковидная, плёнчатая, белая, приросшая нижней частью к основанию ножки.

Местообитание - в лесах разного типа, в средней полосе и северной зоне, вплоть до побережья Ледовитого океана в лесотундре. Образует микоризу только с берёзами (в том числе кустарниковыми и карликовыми). Скорее всего достаточно распространён, но смешивается в сборах с поплавками шафранным и головатоножковым.

Период плодоношения - июнь-сентябрь.

Распространение - гриб распространён в умеренной, субарктической и арктической зонах с явным тяготением к более прохладным широтам. В России достоверные находки были сделаны как в европейской части, так и в азиатской (например, в окрестностях Новосибирска).

Сходные виды

Этот поплавок очень близок к поплавку шафранному (A. crocea), и для неспециалиста трудноотличим. В Европе его называют «ложным шафранным поплавком». В отличие от шафранного, поплавок желтеющий образует микоризу только с берёзами. Шляпка желтеющего поплавка скорее кожисто-жёлтая или кремово-желтоватая, более бледная и светлая, а у шафранного – с всегда явно выраженным оранжевым оттенком. Поплавок головатоножковый (A. subnudipes) отличается от желтеющего в первую очередь более насыщенными тонами шляпки, а также микоризными партнерами – елью и дубом.

Съедобность - съедобен, как и все поплавки.

Вишневский М. Мухоморы России. Популярный интерактивный определитель. 2015, стр. 119

Amanita franchetii

Mon, 12 Oct 2015 09:03:21 +0000

Amanita franchetii (Boud.) Fayod, Annls - Мухомор шероховатый, Мухомор Франше

Amanita fulva

Mon, 26 Nov 2012 18:38:36 +0000

Amanita fulva Fr. - Поплавок жёлто-коричневый

(тут будет небольшое описание)

Amanita muscaria

Mon, 26 Nov 2012 18:41:02 +0000

Amanita muscaria (L.) Lam. – Мухомор красный

Шляпка: Цвет радикально-красный, иногда с вариациями до желто-оранжевого, диаметр 10-20 см, форма вначале шаровидная, затем всё более распростертая вплоть до плоской. Поверхность покрыта крупными белыми хлопьями, лишь изредка смываемыми дождем. Края шляпки у взрослых экземляров могут быть несколько "рубчатые". Мякоть белая, под кожицей шляпки желтоватая. Вкус и запах приятные.

Гименофор: Пластинки белые, с возрастом несколько желтеющие, свободные, толстые, сравнительно частые, с неровным краем.

Споровый порошок: Белый.

Ножка: Белая, 10-20 см в высоту и 2-3 см в толщину, цилиндрическая, в основании утолщенная, клубневидная, плотная, с белым мягким кольцом и ярко выраженной вульвой.

Распространение: Растет с начала июля до октября (а то и по самый ноябрь) в хвойных и лиственных лесах, образуя микоризу с березой и различными хвойными деревьями.

Сходные виды: Спутать с каким-либо другим грибом красный мухомор практически невозможно. Очень похожий Цезарский гриб (Amanita caesarea) в наших краях не водится. Близкородственный королевский мухомор, Amanita regalis, отличается шоколадным цветом шляпки. Съедобный мухомор серо-розовый, Amanita rubescens, похож скорее на пантерный мухомор (Amanita pantherina). А красным мухомором можно отравиться разве что из интереса.

Съедобность: Содержит мускарин и мускаридин, и по праву считается ядовитым. Также содержит буфотенин, обладающий психоделическим воздействием.

Замечания автора: С легкой руки иллюстраторов детских книжек и других операторов массового сознания красный мухомор стал едва ли не воплощением ядовитого гриба. Разумеется, даже многие далекие от грибов люди понимают, что очевидным фактам не следует слепо доверять, и красный мухомор далеко не так прост, как кажется, но далеко не все знают, что Amanita muscaria уже вошла в человеческую историю и культуру - вошла крепко, надежно и через совершенно другую дверь.

Кто, одетый в красное пальто с белыми хлопьями "снега", приносит нам новогодние подарки? Чья упряжка летит сама собой по небу? Кому многие из нас обязаны первым "проколом чудесного", первым мистическим ощущением, первым истинным изумлением? Нет, не Ленину. А так называемому Деду Морозу. Хотя правильнее было бы называть его - Дед Мухомор.

Культ гриба-учителя, гриба-покровителя, гриба-мудреца существовал практически у всех древних народов, сохраняясь и поныне в виде обычаев, суеверий, традиционных тем в искусстве. Загадочные люди-грибы в красных шапках, которых и поныне встречают в тундре, и красные каменные уборы на головах ушастых идолов острова Пасхи, кисет с "порошком берсерка", который можно было еще найти в кармане шведского солдатика каких-то 200 лет назад и мешочек с сушеными грибами в "НЗ" первобытного человека, замерзшего за 3000 лет до нашей эры... Рассуждать про Amanita muscaria можно долго и со вкусом, но кажется, что лучше этого не делать, остановиться. Дело это сложное, тонкое, интимное, опасное. Следует знать одно:и шаманы, ни берсерки, ни поэты никогда не ели эти грибы просто так, для интереса. Странно было думать, что мы умнее, чем они. (Если не вам не странно - выгляните в окно и подумайте еще раз.) А еще мухомором можно морить мух. И это, в сущности, всё, что я хотел вам сказать.

Красная аманита, в качестве культурного противовеса шампиньону, может символизировать дикий, неприручаемый аспект грибного царства. Мухомор красный, самый яркий, самый эффектный и привлекательный гриб, почему-то очень непросто фотографировать. Может быть, дело в размере, может быть - в цвете; зрителю остается поверить на слово, что и эта фотографическая иллюстрация, будучи не такой уж и плохой, ничуть не приблизилась к естественному великолепию двух молодых экземпляров Amanita muscaria, невозбранно взошедших на обочине лесной дороги, укрытой каменистым шлаком.

Не вполне привычное произрастание для грибов рода Amanita - такая скученность должна о чем-то говорить понимающему человеку. Осенью засушливого 2007-го красных мухоморов было видимо-невидимо. Ничего больше не было, только красные мухоморы да желтые паутинники, Cortinarius triumphans. И все - в молодых, можно сказать юных, березах. В чем тут дело? Может быть, березы делились с грибами водой? Но почему тогда не было подберезовиков и волнушек, которые тоже непрочь?.. Нет, грибы - явление непознаваемое, и это настолько прекрасно, что не поддается словесному выражению.

Amanita ovoidea

Wed, 12 Dec 2012 08:27:04 +0000

Amanita ovoidea (Bull.) Link – Мухомор яйцевидный

Amanita pantherina

Sun, 06 Sep 2015 21:14:29 +0000

Amanita pantherina (DC.) Krombh. – Мухомор пантерный

Шляпка: Цвет оливко-коричневый, с вариациями от самого светлого до совсем темного, диаметр 7-12 см. Форма шляпки сначала округло-выпуклая, затем полураспростертая, возможно, с небольшим углублением в центре. Поверхность покрыта белыми хлопьями (остатками общего покрывала) - когда обильно, а когда и не очень. Мякоть белая, запах неприятный, особого вкуса не отмечается.

Гименофор: Пластинки белые, частые, свободные.

Споровый порошок: Белый.

Распространение: Встречается с конца июля до октября в различных лесах, образуя микоризу как с хвойными, так и с лиственными деревьями.

Сходные виды: В наших краях это прежде всего - мухомор серо-розовый, Amanita rubescens. Главное отличие - изменение цвета при повреждении. Мякость серо-розового мухомора розовеет, пантерный же мухомор цвета не меняет. Собственно, когда грибы этих двух видов стоят рядом, перепутать их невозможно. Серо-розовый мухомор крупнее, дороднее, ножка у него гораздо более толстая, с совершенно другим основанием. У пантерного чешуйки на шляпке строго белые, у серо-розового - какие-то серо-розоватые. Похож разве что цвет самой шляпки, да и то не всегда. Кроме того, по описаниям похож и мухомор королевский (Amania regalis) - но последний является скорее коричневой вариацией мухомора красного A. muscaria, и по совокупности признаков поддается (должен поддаваться) различению.

Съедобность: Гриб сильно ядовит. Содержит как традиционные "мухоморные" алколоиды, так и скополамин с гиосциамином, что более характерно для белены, дурмана и проч. Как пишут в популярных книгах, "сочетание действия токсинов красного мухомора с токсинами белены (т.е. комплекса мускарина, тропановых алколоидов и галлюциногенов) дают особую картину интоксикации". Можно себе представить.

Замечания автора: Пантерный мухор - злой брат мухомора красного. И с виду похож, но не такой красивый, и химическим составом близок, но более токсичный; даже мухи от него дохнут как-то не так весело. Словом, один выбился в люди, а другой закостенел, озлобился, опустился. А казалось бы - всего лишь чуть другой цвет шляпки!

Аппетитным выходит далеко не каждый экземпляр пантерного мухомора и, что особенно важно, не для всех. Не так часто можно наблюдать основательно объеденный пантерный мухомор. Но тут перед нами как раз такой случай: небольшой гриб послужил пищей для целой семьи могучих слизней. Для них, видимо, яд Amanita pantherina - вовсе и не яд...

Засуха мухомор пантерный, конечно, пугает, но гриб сохраняет лицо. Как и на любой гриб, засуха в сочетании с жарой действует на пантерный мухомор не лучшим образом. Гриб усыхает, теряет нашляпные украшения, несколько меняет цвет. Узнаваемость, впрочем, остается на уровне: Amanita pantherina, как и в лучшие свои времена, смотрится ярко и вызывающе.

В таком виде пантерный мухомор можно спутать с его "толстым" сородичем, Amanita spissa. Как можно видеть, пантерный мухомор - гриб довольно изменчивый: в зависимости от условий произрастания попадаются и шоколадно-коричневые, и бледно-бурые экземпляры. Про "орнамент" на шляпке Amanita pantherina и говорить не приходится: один хороший дождь, и всё изменилось.

На самом деле яркий и агрессивный вид удается пантерному мухомору не так часто, как можно было бы предположить. Вот не понимаю я людей, которым нравится сшибать мухоморы. Ну - стоит и стоит, не ты поставил, не тебе сносить. Видится в этом даже что-то оскорбительно-фрейдистское... Надо будет поймать один раз такого любителя и рассказать ему всю правду о грибах, с одной стороны, и о его собственном месте в этом прекрасном мире, с другой.

Перепутать с серо-розовым мухомором этот гриб не так просто, как может показаться. Всё-таки пантерный мухомор больше всего напоминает перекрашенную разновидность красного ( Amanita muscaria). Такая же яркая окраска фасада и творческая взлохмаченность исподнего. Надписи "съешь меня" (которую легко найти на бледных поганках) на этом грибе отыскать не удастся.

Amanita phalloides

Wed, 13 Mar 2013 06:09:41 +0000

Amanita phalloides (Vaill. ex Fr.) Link – Бледная поганка

Шляпка: Цвет от зеленого до желтовато-оливкового (попадаются и практически белые экземпляры), с темными радиальными волокнами, особенно заметными у традиционных зеленых особей; хлопьевидные остатки общего покрывала выражены только у самых молодых экземпляров. С возрастом шляпка становится гладкой, чистой. Форма от яйцевидной до почти плоской (обычно все-таки несколько выпуклой), диаметр шляпки 6-12 см, мякоть белая. Запах у молодых грибов приятный, у старых - не слишком. (Согласно одному из литературных источников, они издают сладковатый запах, словно раздавленные насекомые. Очень эмоциональная оценка.)

Гименофор: Пластинки белые, свободные, широкие.

Споровый порошок: Белый.

Ножка: Высота 10-15 см, толщина 1-2 см, цилиндрическая, у основания сильно утолщенная, с белой мешковидной вольвой. Кольцо белое, прочное, свисающее или прямостоячее. Вольва чашевидная, широкая, свободная, белая, часто разорванная наподобие "лопастей". Цвет ножки белый, поверхность нередко покрыта своеобразными красивые разводы цвета шляпки или несколько светлее.

Распространение: Гриб предпочитает лиственные и смешанные леса (а лучше - широколиственные), образует микоризу со многими лиственными деревьями, в частности, с липой и дубом, реже - с лещиной, а иной раз даже и с березой. Не собирать этот гриб следует с конца июля до поздней осени.

Сходные виды: Путают с поплавками (Amanita fulva, A. vaginata, A. alba, etc.), особенно в молодом возрасте. Однако эти виды выгодно отличаются от A. phalloides отсутствием кольца на ножке. Белую разновидность бледной поганки можно перепутать с шампиньонами - опять-таки в молодом возрасте, когда пластинки шампиньона еще не потемнели. Следует помнить, что у бледной поганки, в отличие от шампиньонов, пластинки в любом возрасте остаются белыми. У шампиньонов также полностью отсутствует вульва. Для того, чтобы исключить лишний риск, не следует собирать маленьких отдельно растущих шампиньонов, возраст которых не позволяет с уверенностью определить наличие или отсутствие приведенных выше признаков. (Разумеется, это касается в первую очередь мест распространения бледной поганки - в чистом поле к шампиньонам можно проявлять больше снисхождения.) Известны также случаи, когда бледную поганку собирали вместо рядовки зеленой (Tricholoma flavovirens), а также вместо различных сыроежек зеленого цвета. Столь рассеянным людям можно лишь напомнить, что ни у рядовок, ни у сыроежек нет кольца на ножке и вульвы. К тому же, любого представителя рода Russula легко отличить от бледной поганки на ощупь.

Съедобность: Один из самых ядовитых грибов, своего рода феномен. Ядовиты даже споры и мицелий. Как известно, яд бледной поганки, то есть аманитины и фаллоидины, весьма коварны - первые симптомы отравления проявляются только тогда, когда яд уже подействовал и предпринимать что-либо поздно - остается лишь надеяться на то, что доза была не слишком высокая. Относительно смертельной дозы источники несколько расходятся (очевидно, вслед за действительными колебаниями содержания токсинов в грибах в зависимости от климатических и прочих условий), но все сходятся на том, что доза эта очень невелика. Некоторые источники указывают, что для смертельного отравления достаточно 1 г сырого гриба на 1 кг живого веса. Если цифра и завышена, то незначительно. Известно, что один хороший экземпляр бледной поганки способен отравить несколько человек, и это уже не предрассудки западных перестраховщиков...

Замечания автора: Род Amanita мистичен, и не всегда в хорошем смысле. В частности, если говорить о бледной поганке. На сам-то деле, строго говоря, сходных видов не существует. Amanita phalloides - гриб весьма своеобразный, перепутыванию поддается с трудом. И всё же громкие отравления следуют одно за другим, в Воронежской области, говорят, грибы уже запретили законодательно, и все равно травятся. Я думаю, дело здесь вот в чем. Бледная поганка - очень красивый гриб. Едва ли не самый красивый. Это настоящее произведение искусства. Это шедевр. Никакой кособокой бородавчатой поганочности. Сплошная эстетика. Особенно прекрасны молодые радикально-зеленые экземпляры: геометрически выверенная полушаровидная шляпка, темно-зеленая с вросшими темными прожилками, правильной толщины ножка с мягкими зеленоватыми узорами, аккуратное белое кольцо... Инстинкт так и пищит: "Съешь меня!". И ведь съедают...
Мистика, одним словом. Мистика.

В своей классической форме бледная поганка особенно изящна и эстетична. Бледная поганка порой меняет цвет, однако темная "штриховка" на шляпке остается одним из характернейших ее признаков. Впрочем, опираться лишь на него я бы всё-таки не рискнул бы.

Бледная поганка в самой своей типичной среде обитания - в широколиственном лесу, среди дубов и лип, на голой земле. Бледная поганка - гриб, по существу, совсем небольшой. И даже кое-где кривоватый. Однако даже в засушливом черноземном августе Amanita phalloides не теряет определенного изящества.

Этого гриба будет уже вполне достаточно. Маленькая бледная поганка действительно в чем-то схожа с какой-нибудь зеленой сыроежкой или даже с валуем. Однако, судя по всему, это отдаленное сходство может ввести в заблуждение лишь латентного самоубийцу.

Бледная поганка бывает похожа и на сыроежку, и даже на валуй. Обратите внимание на белое пятно на шляпке: это не след от неосторожного укуса, а клок общего покрывала. Примерно так на шляпах других мухоморов образуются белые хлопья. Для бледной поганки - экзотика.

"Ангел смерти" ранним утром, без макияжа и желания понравиться случайному прохожему. Если бы все бледные поганки были такими скромными и неброскими, отравлений аманитой было бы на порядок меньше. Но такие представители - как раз таки меньшинство среди грибов-убийц...

Amanita porphyria

Mon, 26 Nov 2012 18:43:41 +0000

Amanita porphyria Alb. & Schwein.- Мухомор порфировый

(небольшое описание)

Amanita proxima

Fri, 06 Nov 2015 07:00:39 +0000

Amanita proxima Dumée - Мухомор очевидный.

Amanita regalis

Thu, 27 Aug 2015 05:16:28 +0000

Amanita regalis (Fr.) Michael - Мухомор королевский

(Фотография пользователя Rannar)

Synonim: Amanita muscaria var. regalis

Шляпка: 7–20 см, сначала шаровидная, с прижатым к ножке краем, густо покрыта белыми или желтоватыми бородавками, затем выпукло-распростёртая до распростёртой (иногда с поднятым рубчатым краем с шириной бороздок от 10 до 20 % от радиуса шляпки), с многочисленными беловатыми, желтоватыми, ярко-жёлтыми или коричневыми бородавчатыми хлопьями на жёлто-охряном, оливково-жёлто-коричневом, золотисто-коричневом, коричнево-оранжевом или охряно-коричневом (более тёмным в центре) фоне. С возрастом бородавки принимают сероватый оттенок. Кожица шляпки легко снимается почти до самого центра. У самых молодых плодовых тел вольва ярко-жёлтая, но быстро выцветает до светло-жёлтой, особенно при прямом солнечном освещении.

Пластинки: свободные (не приросшие к ножке), довольно частые, широкие, белые или кремовые, с возрастом желтоватые или кремово-жёлтые, 6–9 мм высотой. Имеются пластиночки разной длины, растущие от края шляпки.

Мякоть: толстая (в шляпке над ножкой до 15 мм толщиной), ломкая, белая с желтоватым оттенком, без особого запаха. Под кожицей шляпки мякоть, как и у красного мухомора, красивого золотисто-жёлтого цвета (иногда жёлто-коричневая до оливково-охряной), в нижней части ножки также может быть желтоватой.

Ножка: 8–25 × 1–2,5 см, расширенная к клубневидному основанию, покрытая белым или бледно-беловато-желтоватым войлочным налетом (волокнисто-бархатистая), под ним коричневато-охряная (иногда коричневеет в местах надавливания), с возрастом полая, с кольцом. Кольцо тонкое, повисающее (юбковидное), гладкое, часто разорванное, белое с желтоватым или желтовато-коричневатым краем. Вольва приросшая к ножке, 15–35 мм шириной, бородавчатая, белая, представлена двумя-восемью желтоватыми кольцами бородавок.

Местообитание: образует микоризу с различными видами хвойных и лиственных деревьев (в основном ель, сосна и береза, встречается в лесах любого типа, в т. ч. и в горных. Предпочитает влажную почву и травянистый подлесок.

Период плодоношения: июль-октябрь.

Распространение в РФ: север и центр европейской части.

Сходные виды: обычно королевский мухомор путают либо с красным мухомором, либо с пантерным, так как внешне он находится где-то посередине между ними. Между тем, если приглядеться внимательнее, королевский мухомор легко отличим от красного отсутствием у шляпки даже намека на красный цвет. В его окраске присутствуют только белые, жёлтые и коричневые оттенки, хорошо заметны и жёлтые хлопья на ножке, чего не отыщешь у красного мухомора. Если гриб вырос бледноокрашенным, с невыразительной желтовато-коричневатой шляпкой, его можно спутать со съедобным мухомором серо-розовым (A. rubescens), который легко отличим по краснеющей на срезе мякоти. Сходный по окраске шляпки мухомор пантерный отличается белой, а не жёлтой мякотью под кожицей шляпки, кроме этого вольва в основании его ножки чашковидная, а не приросшая, с ярко выраженным отстоящим краем.

Съедобность/Ядовитость/Галлюциногенность: в отличие от мухоморов пантерного и красного, королевский мухомор не содержит даже следов мускарина, а только иботеновую кислоту и мусцимол. Соответственно, гриб должен быть съедобен после двукратного отваривания со сливом отвара.

Однако концентрация мусцимола и иботеновой кислоты у королевского мухомора несколько выше, чем у красного и пантерного, и двукратное отваривание перед употреблением в пищевых целях действительно необходимо.

Королевский мухомор обладает высокой способностью к накоплению солей тяжелых металлов, в первую очередь – ванадия. Полевые исследования скандинавских грибов показали содержание ванадия от 38 до 169 мг на 1 кг сухих грибов (т. е. примерно 119 мг/кг сырого веса). Это очень много. Для сравнения, среднее содержание ванадия в подавляющем большинстве других исследованных на предмет этого металла грибов составляет всего 2 мг/кг.

Одним из возможных объяснений является наличие у королевского мухомора вещества под названием амавадин. Биологическая функция амавадина пока до конца не ясна. Между тем есть основания полагать, что он... может
использоваться как токсин для защиты плодового тела гриба.

Вишневский М. Мухоморы России. Популярный интерактивный определитель. 2015.

Примечание:

Михаил Вишневский пишет, что королевский мухомор должен быть съедобен после двукратного отваривания. Но так ли это на самом деле - ещё необходимо проверять. Администрация ГСП надеется, что пользователи и читатели нашего форума этого делать не будут. Тем более, что многие другие авторитетные источники, как зарубежные, так и отечественные однозначно указывают на ядовитость данного вида.

Amanita rubescens

Mon, 26 Nov 2012 18:45:54 +0000

Amanita rubescens Pers. – Мухомор серо-розовый

Шляпка: Крупная, диаметром 5-20 см, в молодости шаровидная, затем распростерто-выпуклая, трудноописуемого серо-розового цвета, густо усыпанная беловато-серыми хлопьевидными бородавками, которые, впрочем, легко могут быть смыты дождем. В старости может покрываться контрастными розово-красными пятнами. Мякоть шляпки толстая, мягкая, на изломе розовеющая, со слабым запахом и сладковатым вкусом.

Гименофор: Пластинки серовато-белые, с возрастом приобретают розоватый оттенок, свободные, частые, довольно широкие.

Споровый порошок: Белый.

Ножка: Высота 6-15 см (до 20 см), толщина 1-3 см, в молодости сплошная, с возрастом обычно выполненная, бело-розоватая (в нижней части темнее), с выраженным "клубнем". Кольцо белое или розоватое, широкое, свисающее. Мякоть ножки волокнистая, на изломе розовеет или краснеет (особенно интенсивно в нижней части). Нижняя часть ножки очень часто поражается личинками насекомых, которые оставляют в ней темно-красные ходы.

Распространение: Встречается с конца июня до середины осени в лесах различного типа, предпочитая светлые места. В наших краях пик плодоношения приходится обычно на конец июля - начало августа, хотя бывают и исключения. В хорошие годы гриб демонстрирует очень высокую урожайность.

Сходные виды: Мухомор серо-розовый можно перепутать с несколькими родственными видами: с выцветшим красным мухомором (Amanita muscaria), с пантерным (A. pantherina), c толстым (A. spissa). От всех этих видов (цвета шляпок у которых варьируют в довольно широких пределах) серо-розовый мухомор гарантированно отличается розовеющей мякотью. У молодых грибов этот признак выражен не так явно, но основание ножки, как правило, должно краснеть; при сборе молодых мухоморов следует проявлять особую осторожность, особенно в начале сезона, когда навыки различия грибов несколько забыты.

Съедобность: Гриб определенно съедобен; по поводу его качества втречаются самые разнообразные мнения. В некоторых местах (на юге нашей страны, на Украине, в южной Европе) мухомор серо-розовый ценится очень высоко, у нас его обычно не берут, хотя и знают. По вкусу этот гриб напоминает белое мясо курицы. На мой взгляд, не очень-то это и вкусно.

Замечания автора: Глядя на такое разное отношение к серо-розовому мухомору, поневоле задумаешься о затейливых путях к признанию и славе. Становится очевидно, что пищевая ценность какого-либо гриба основывается на традиции и мифе, а не на вкусовых или питательных качествах. Полярное отношение различных народов к одним и тем же грибам неопровержимо свидетельствует о культурной обусловленности вкусовых предпочтений. Соленый груздь для жителя Сибири столь же вкусен, как жареный гриб-зонтик для немца или цезарский гриб для итальянца.

Из этого банального наблюдения можно выстроить мостик к более интересным суждениям. Кажется, что ценность многих грибов определяется по аналогии. Скажем, у нас, где первым грибом традиционно считается белый, сильно преувеличивают ценность подберезовиков, подосиновиков и прочих трубчатых, называя их "благородными". (Хотя очевидно, что моховик зеленый ничуть не более благороден чем, допустим, свинушка или еловая мокруха.) Люди, привыкшие ценить грузди белые и черные, с удовольствием собирают и едят не только младшие млечники (серушки, горькушки, краснушки), но и грибы, традиционно считающиеся несъедобными, такие как скрипицы и валуи. Любопытно, что люди, включащие эти грибы в множество "ценных", могут транслировать свое ощущение ценности на окружающих. Так, например, многих из нас угощали солеными валуями, и это было очень вкусно - но стоит лишь попробовать приготовить валуи самостоятельно, без твердой уверенности в их ценности, как дает о себе знать субъективность вкусовых оценок. Валуи получаются совершенно несъедобными.
Возможно, с серо-розовым мухомором дело обстоит точно также. Известен цезарский гриб, в кулинарном смысле - представитель "большой пятерки", куда входят грибы, которые и без всяких культурно-мифических обусловленностей покажутся вкусными. Серо-розовый мухомор похож на цезарский гриб ровно в той степени, в какой подберезовик похож на белый. Очевидно, цезарский гриб поделился со своим бедным родственником частью своей харизматической мощи - и грибники южной Европы вознесли серо-розовый мухомор на такую высоту, которой он никогда не достиг бы самостоятельно.

У серо-розового мухомора вид домашний и уютный - полная противоположность холодной красоте бледной поганки и притворной буффонаде мухомора красного. Как могут быть не похожи близкородственные грибы! Как обманчива природа!

Если какой-то гриб и заслуживает имени "мушиная квартира", так это серо-розовый мухомор, выросший в середине лета. В теплую, не слишком сухую погоду серо-розовые мухоморы восстают во всей своей красе, и тогда спутать их ни с чем невозможно. Целый месяц, с середины июля до середины августа, эти грибы радуют лесных обитателей и гостей леса.

На юге их называют "курники". Серо-розовый мухомор - мясистый гриб. Особенно благоприятное впечатление производит он в молодости, еще не изгрызенный червями. Со возрастом у этого мухомора появляется характерная черта: розовое основание ножки, испещренное кроваво-красными червячными ходами.

В таком виде серо-розовый мухомор легко перепутать с растущими неподалку ложнодождевиками. На рыхлой плодородной почве развитие грибов выглядит особенно наглядно. Плодовые тела крупные, развитые, характерные. Одно лишь плохо: не так их много, как, например, в щедрых лесах Московской области...

Amanita submembranacea

Mon, 26 Nov 2012 18:48:45 +0000

Amanita submembranacea (Bon) Gröger - Поплавок перепончатый

(описание)

Amanita subnudipes

Mon, 15 Feb 2016 18:40:41 +0000

Amanita subnudipes (Romagn.) Tulloss - Поплавок головатоножковый

Синонимы:

Amanita crocea var. subnudipes

Amanitopsis crocea var. subnudipes

Шляпка - 3–8 см, бледно-оранжевая или тускло-желтовато-оранжевая, как правило с более ярким центром, сперва коническая, позже выпуклая, матовая, с полосатым краем. Остатков общего покрывала на шляпке обычно нет.

Пластинки - свободные (не приросшие к ножке), беловатые, частые, разной длины.

Мякоть - тонкая, белая или беловатая, с легким грибным вкусом и запахом.

Ножка - 7,5-12 х 0,9-1,3 см, белая или очень светло-кремовая, цилиндрическая или суженная кверху, хрупкая, полая. Вольва мешковидная, плёнчатая, белая, приросшая нижней частью к основанию ножки.

Местообитание - в лесах разного типа, в средней полосе, образует микоризу с елью и дубом. Скорее всего достаточно распространён, но смешивается в сборах с поплавками шафранным и др.

Период плодоношения - июль-октябрь.

Распространение в РФ - умеренная лесная зона.

Сходные виды

Близкий внешне поплавок желтеющий (A. flavescens) отличается более светлыми тонами шляпки и образует микоризу только с берёзами. Поплавок шафранный (A. crocea), напротив, окрашен более насыщенно, и его ножка покрыта яркой войлочно-поясковой орнаментацией, в отличие от белой и голой ножки A. subnudipes. Поплавок жёлто-коричневый (A. fulva) хорошо отличим по наличию в окраске шляпки коричневых тонов.

Съедобность - съедобен, как и все поплавки.

Вишневский М. Мухоморы России. Популярный интерактивный определитель. 2015, стр. 249

Amanita vaginata

Mon, 26 Nov 2012 18:50:54 +0000

Amanita vaginata (Bull.) Lam. - Поплавок серый

Синоним: Amanitopsis vaginata

Ранее считалось, что поплавок серый – полиморфный вид (с огромным количеством цветовых форм и разновидностей, включая и чисто-белую), растущий по всему северному полушарию. Однако сейчас выясняется, что американские и азиатские популяции представляют собой невероятный по разнообразию комплекс видов, замещающий серый поплавок на этих территориях. Поэтому, имея ввиду российские серые поплавки, с уверенностью сейчас можно говорить только о собственно сером поплавке, широко распространённым по всей Европе (от Португалии до Урала), и его белой форме (A. vaginata var. alba), растущей преимущественно на севере Европы, включая среднюю и северную европейскую часть РФ.

Шляпка - 3–12 см, от почти белой или сероватой до серой, серовато-буроватой, серо-коричневой и, возможно, до чисто-коричневой (но без каких бы то ни было оттенков жёлтого или оранжевого цвета), колокольчатая, затем почти плоская, с бугорком в центре и с ребристым (рубчато-полосатым) краем (20-30 % от радиуса шляпки). Кожица влажная, обычно без остатков вольвы или с белыми хлопьями, исчезающими с возрастом. Белая форма характеризуется плодовым телом чисто-белого цвета.

Пластинки - свободные (не приросшие к ножке), белые или очень бледно-кремовые, иногда с сероватым оттенком по краю, относительно частые, узкие, очень высокие (до 1 см). Пластиночки имеются.

Мякоть - тонкая, белая, цвет на срезе не меняет, довольно приятная на вкус, без особого запаха.

Ножка - 6-20 х 0,7-2 см, полая, белая, пушисто-чешуйчатая или гладкая, расширенная при основании, с широкой вольвой белого, серого или буроватого цвета, которая обычно глубоко погружена в землю.

Местообитание - в лесах разного типа. Предпочитает плодородную почву; нередко встречается под соснами возле сфагновых болот. Часто вырастает в черте города, в селитебной зоне или в городских парках. Широко распространённый вид, образующий микоризу с лиственными и хвойными породами. Для белой формы микоризообразование отмечено преимущественно с берёзой.

Период плодоношения - июнь-ноябрь.

Распространение в РФ - в лесах различного типа, предпочитая светлые лиственные, смешанные и хвойные леса, попадается и в лесостепной зоне. В горах встречается во всех лесных поясах. В европейской части растёт несомненно. Находки в Сибири и на Дальнем Востоке, возможно, требуют новой интерпретации. С большой вероятностью в азиатской части РФ может замещаться и путаться с близкородственными видами, как известными (например, A. atrofusca), так и еще не описанными.

Сходные виды

Серый поплавок со всеми его цветовыми оттенками проще всего отличить от прочих «цветных» поплавков по вольве, для чего ее следует аккуратно откопать. Вольва серого поплавка однородно-беловатая или серая, у всех же прочих близких к нему «цветных» толкачиков (шафранный, жёлто-коричневый, умброво-жёлтый, крупновольвовый и т.д.) вольва либо с ясными красно-коричневыми пятнами, либо с жёлтой или оранжеватой внутренней поверхностью. Не менее надежным признаком служит и отсутствие в тонах шляпки серого поплавка любых желтых или оранжевых оттенков.

Съедобность - довольно мелкий съедобный гриб с посредственными вкусовыми качествами, используется как правило свежим после отваривания. Подходит для сушки. Поплавки очень хрупкие, транспортировать их из леса следует с большой осторожностью.

Вишневский М. Мухоморы России. Популярный интерактивный определитель. 2015, стр. 256

Amanita vaginata var. alba

Mon, 18 Mar 2013 17:43:56 +0000

Amanita vaginata var. alba (De Seynes) Gillet - Поплавок серый, белая форма (Поплавок белый)

(Фото Игоря Лебединского)

В целом описание данной разновидности соответствует основной форме серого поплавка - Amanita vaginata, но характеризуется плодовым телом чисто-белого цвета. Зона распространения - преимущественно север Европы, включая среднюю и северную европейскую часть РФ. Для белой формы микоризообразование отмечено преимущественно с березой.

Чисто-белая разновидность серого поплавка Amanita vaginata var. alba отличается от поплавка белоснежного (Amanita nivalis) и других белых и беловатых поплавков именно своей чистотой. Альбиносный серый поплавок всегда абсолютно белый, а шляпка, например, поплавка белоснежного в центре сероватая или бурая. А вот альбиноса поплавка серого от альбиносов других цветных поплавков (жёлто-коричневого, шафранного) действительно внешне не отличить. К счастью, альбиносные формы у других поплавков, в отличие от поплавка серого, встречаются очень редко (возможно, и вовсе не встречаются, а за них принимают какие-то другие чисто-белые поплавки, не являющиеся при этом A. vaginata var. alba). Не стоить забывать и о том, что микологи пока не пришли к единому мнению, являются ли те грибы, которые считаются региональными специалистами «Amanita vaginata var. alba» в Европе, Азии и Америке действительно одним видом, или же тремя разными, по виду на регион. Здесь на помощь могут прийти микоризные партнеры этих грибов, которые, как правило, различаются у разных видов, либо микроскопирование спор и других структур.

Вишневский М. Мухоморы России. Популярный интерактивный определитель. 2015, стр. 257

Примечание:

Как и сам серый поплавок, его белая форма съедобна. Но при сборе следует хорошо понимать отличия от целого ряда смертельно ядовитых белых мухоморов - таких, как белая форма бледной поганки (Amanita phalloides), мухомор весенний (Amanita verna), мухомор вонючий (Amanita virosa) и некоторых других. Все эти мухоморы отличаются, прежде всего, наличием кольца на ножке и гладкими, не полосатыми (не рубчатыми) краями шляпок. Кроме того, мухоморы, как правило, более крупные и мясистые грибы, с более толстыми ножками и более толстой мякотью, по крайней мере - в центре шляпки. Причём из всего вышеперечисленного абсолютно надёжным признаком можно считать только наличие / отсутствие ярко выраженной (20-30% от радиуса шляпки) рубчатости края шляпки. Кольца у мухомора, особенно у старого, может и не быть в силу естественных причин, а толщина и размер - понятия всё же относительные. Также очень легко спутать совсем молодые грибы, на стадии "яйца". Поэтому неопытным грибникам лучше не собирать белые поплавки на еду, тем более что никакой кулинарной ценности они, в общем-то, и не имеют.

Amanita virosa

Mon, 26 Nov 2012 18:53:27 +0000

Amanita virosa (Fr.) Bertill. – Мухомор вонючий, Белая поганка

Шляпка: Чисто-белого цвета, у молодых грибов - яйцевидная, укрытая вместе с рудиментарной ножкой общим покрывалом белого цвета, с возрастом раскрывается до колокольчатой с подвернутым краем и полураспростертой, нередко развиваясь ассиметрично, что иногда оставляет впечатление "лихой заломленности". Диаметр шляпки - 4-8 см, редко больше. Поверхность гладкая, редко покрыта крупными лоскутными остатками общего покрывала, не слишком выделяющимися на белом фоне. Края шляпки плотные, не рубчатые. Мякоть белая, со слабым неприятным запахом, напоминающим подгнившую картошку.

Гименофор: Пластинки частые, белые, свободные, довольно широкие, хрупкие.

Споровый порошок: Белые.

Ножка: Цилиндрическая, 8-12 см в высоту и 0,5 - 1,5 см в толщину, белая, покрыта белыми же отслаивающимися чешуйками в форме "воротничков"; в верхней части ножки, заметно выше, чем у других мухоморов, расположено белое лохматое кольцо, оставшееся от частного покрывала. В нижней части - клубневидное утолщение и широкая белая вольва, часто скрытая в подстилке.

Сходные виды: Считается, что Amanita virosa похож на белую форму бледной поганки, Amanita phalloides. Спутать эти грибы не опасно - оба вида смертельно ядовиты. С точки зрения цветового сходства подвергается риску поплавок белый, Amanita alba - но у того нет кольца, ножка сравнительно гладкая, а края шляпки ребристые от просвечивающих пластинок. Про упоминающееся в литературе сходство с некоторыми видами шампиньонов и особенно зонтиков говорить трудно.

Съедобность: Мухмор вонючий - смертельно ядовитый гриб, ценится наравне с бледной поганкой.

Замечания автора: В неосознанном возрасте мне казалось, что белый мухомор с корявой шляпкой и косматой ногой обязательно должен быть той самой бледной поганкой - название идеально подходило к образу. Позже, конечно, выяснилось, что всё не так просто. Вонючим мухомором не травятся даже в Воронежской области, видимо, по эстетическим соображениям предпочитая настоящую бледную поганку. А может быть, изящная Amanita phalloides присвоила себе славу неприглядного братца? В самом деле, если яды у них одинаковые, разберет ли врач, что за мухоморов наелся незадачливый грибник - зеленых или белых? Непросто всё, совсем непросто...

Взрослым этим мухоморам далеко от изящества бледной поганки. Нога не лохматая, шляпка с ребристыми краями - больше похоже на белый поплавок, Amanita alba, чем на благородный вонючий мухомор! И лишь "бантик" кольца, скромно притаившийся под самым козырьком фуражки, выдал принадлежность гриба к бесславному виду Amanita virosa.

Amanita vittadinii

Sat, 15 Dec 2012 20:12:34 +0000

Amanita vittadinii (Moretti) Vittad. - Мухомор Виттадини

Syn. Agaricus vittadinii*

Плодовое тело (общий вид)
Во взрослом состоянии - длинноногие высокие грибы белого цвета с широкими чешуйчато-бородавчатыми шляпками. В молодом - этакие чешуйчато-лохматые столбики.

Шляпка
Диаметр 6 -17 (20) см, толстомясистая.
Белая, беловатая, иногда с буроватым или зеленоватым оттенком.
Вначале полусферическая, затем выпрямляется до распростёртой, иногда с небольшим широким бугорком в центре.
Поверхность густо покрыта коническими сероватыми или коричневатыми бородавками, переходящими к краю шляпки в беловатые или коричневатые чешуйки. Иногда шляпка состоит преимущественно из чешуек, бородавки выражены неявно. У старых грибов и чешуйки, и бородавки могут почти полностью исчезать.

Гименофор пластинчатый.

Пластинки
Белые, с возрастом серовато-кремовые, у старых грибов рыжеватые или желтоватые.
Частые, широкие, свободные.

Ножка
Цилиндрическая, иногда немного суженная или расширенная к основанию, плотная, с кольцом.
Высота ножки 8-16 (20) см, толщина 1,5 - 2,5 (3) см.
Белая, беловатая, рыжевато-буроватая.
Покрыта концентрическими хлопьями ниже кольца. Выше - голая.
Кольцо широкое, высоко расположенное, беловатое.
Вольвы нет (она заметна только у самых молодых грибов).

Мякоть
Плотная, в ножке очень плотная.
Белая, при повреждении желтоватая или рыжеватая.
Запах в большинстве источников описан как приятный. По мнению автора описания - "не очень". В лучшем случае земляной. А вот у старых грибов запах неприятный однозначно - на этом сходятся все.
Вкус приятный или слабовыраженный.

Споровый порошок белый.

Субстрат, характер и время роста
Гриб теплолюбив. На Евразийском континенте зафиксирован в Европе (от Великобритании до Италии), на юге России, юго-востоке Украины, в Нижнем Поволжье, в Закавказье, в Средней Азии, в Приморье.
Растёт группами, полосами, кругами, реже одиночно.

На лугах, пастбищах, в целинных степях, лесополосах, может расти в широколиственных и смешанных лесах, рощах (особенно на полянах и по краям), в парках.

Плодоносит с мая по ноябрь, несколькими слоями.

Съедобность
Безусловно съедобен, проверено автором описания. Несмотря на то, что гриб обладает в сыром виде не совсем приятным запахом, отменный вкус жареных мухоморов Виттадини искупает всё. У взрослых грибов собираются только шляпки - ножки становятся жестковаты. Наверное, можно готовить по-всякому, а не только жарить - здесь ещё предстоит поэкспериментировать.

Сходные виды
В лесу мухомор Виттадини можно перепутать со смертельно ядовитыми мухоморами белым вонючим Amanita virosa и весенним Amanita verna. Но эти мухоморы мельче размерами, у них присутствует вольва и нет на шляпке характерных для мухомора Виттадини бородавок. Можно перепутать с белым поплавком Aspidella thiersii - отличия те же + отсутствие кольца.
На открытых пространствах растут похожие белые зонтики и лейкоагарикусы, но они не ядовиты и тоже без бородавок.

Замечания автора
Грешен. Несмотря на то, что мухомор Виттадини внесён в Красную книгу Ростовской области, я его собираю и ем. Сначала, как только познакомился с ним, изучал, присматривался. Да и боязно было его есть - традиционные представления о мухоморах крепко сидели во мне. К тому же внешность у этого мухомора не располагала к тому, чтобы его попробовать: весь ощетинившийся, как ёрш (особенно если молодой). Но когда выяснилось, что растёт он у нас массово, что с каждым годом в той же Кумженской роще его становится всё больше, я не выдержал. Попробовал. Любопытство взяло верх. И с тех пор стал большим любителем жареных мухоморов Виттадини. И когда у меня есть выбор, что взять: шампиньон, зонтик или мухомор Виттадини (а растут они часто по соседству), я выбираю мухомор.

О том, что мухомор Виттадини занесён в Красную Книгу, я узнал позже, когда уже был знаком с его восхитительным вкусом. И был удивлён. Потому что действительно гриб этот совсем не редок в наших краях. По крайней мере, в последние годы. Помнится, ехали мы по грунтовке на машине, корзины наши были уже набиты луговыми грибами: зонтиками, шампиньонами, Виттадини... И на протяжении всего пути везде, справа и слева, в траве белели крупные широкие шляпки мухоморов...

* Некоторые авторы причисляют мухомор Виттадини к роду Lepidella, как к переходному между родами Amanita и Lepiota.

Использованные источники

Обсуждение рода Amanita

Mon, 26 Nov 2012 15:38:56 +0000

Тут обсуждаем его величество Мухомор.