Зонтики. Рецепты приготовления

[ariona 4 148]

юхасик, мариновать те, что совсем еще без чешуек. По консистенции будут похожи на маринованные шампиньоны.

[Shl 1 572]

Ариона, а есть их смысл мариновать? Это вкусно? Я и шампиньоны не мариновал никогда. А зонтиков много молодых бывает, на пожарить - слишком много, а впрок я не знаю, как заготовить, вот и не брал лишнего.

[LoveMyWife 1 544]

Так и не понял. Друзья, варить надо или нет зонтик? Мелкий, нераскрытый.

[LoveMyWife 1 544]

Люди, человеки, зонт как жарить? Сырой помыл и на сковороду?

[LoveMyWife 1 544]

Увидел в своей теме ответы, спасибо. Я лук жаренный не ем. Буду как Ольга жарить

[LoveMyWife 1 544]

Попробовал, в сливочном масле, очень вкусно. Надеюсь была съедобная лепиота. Будем ждать завтра.

[LoveMyWife 1 544]

Попробовал, в сливочном масле, очень вкусно. Надеюсь была съедобная лепиота. Будем ждать завтра.

Живой и здоровый Добавил в список собираемых

[Ольга 47 291]

Иван, я не сомневалась ни в первом, ни во втором)) Теперь можно и без опаски попробовать, я их просто обожаю!

Жаль у нас они в этом году так и не пошли еще!(

[LoveMyWife 1 544]

Ольга, так сезон еще не закончился Или они обычно раньше идут?

[Ольга 47 291]

В прошлом году пестрые зонтики с середины августа собирала. А в этом нету пока!(

[Владимир Б. 356]

А у кого-нибудь он выделяет в начале жарки желтоватый сок? Или это "принадлежность" донских, на перегное собранных?

[Дончанин 33 657]

Володя, так ты их ещё не съел?

[Владимир Б. 356]

Володя, так ты их ещё не съел?

Уже..... жду последствия.

http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=1337&view=findpost&p=194586

[Дончанин 33 657]

Уже..... жду последствия.

http://forum.toadsto...ndpost&p=194586

Не дождёшься!

[Igor2012 1 827]

Я б так не смог. А вот жареные попробовал бы))

[Ольга 47 291]

А у нас зонтиков не было вообще! Ни пестрых, ни краснеющих.(((

Заготавливаю пестрые зонтики просто: нераскрывшиеся обжариваю в большом количестве сливочного масла и закрываю в банки, чтобы масло покрыло грибы, стоят в холодильнике великолепно. Кстати, так же делаю и малюсенькие лисички, зимой маленькую баночку лиичек открываешь и в вареную картошку с укропчиком, ууууууууу))) вкуснятина!)

[мамо 7]

Ольга,а Вы зонтики закатываете или под капроновую крышку?

[Ольга 47 291]

Мамо, я их перекладываю в обязательно стерилизованные банки и закатываю)

[Доцент 48 852]

Сегодня когда нашел первые свои два зонтика начал думать, что же с ними приготовить, так как следующие зонтики я нашел лишь через полтора-два  часа...
 
Вспомнился рецепт блюда - "Завтрак холостяка" думаю многие его знают.. В общем я его доработал и сделал - "Завтрак холостого грибника" !!))

 Взял две шляпки полураскрывшихся зонтиков помыл обсушил. Отрезал два куска батона и как на картинке вырезал сердцевину, шляпки вставил в хлеб пластинками вверх с небольшим наклоном к середине.
     

 

Положил на смазанную форму для запекания, присолил в них разбил яуцо так что бы белок стек в оставшееся место в середине хлеба а желток остался в шляпке.

(с одним так не получилось, желток ускользнул, пришлось брать еще один желток отдельно) ...!!))  Ставим в разогретую духовку до прихватывания яйца так что бы желток оставался жидким....

 

 

Посыпать зеленым лучком добавив на хлеб немного майонеза.

 

Подавать с кусочком сливочного масла и овощами.

 

Приятного аппетита!!!

 

[Доцент 48 852]

Не я а мы...!!))

Кстати самые маленькие зонтики получились так:

С перепелиными..!!)))