Зонтики. Рецепты приготовления

[Ольга 47 291]

Не пропеклись яйца!) Надо было подержать подольше, я бы сверху тертого сыра немного добавила)

[Доцент 48 842]

Не пропеклись яйца!)

Это они в "мешочек"...!!))

[buzgen 2 673]

У нас это блюдо без грибов называлось более  романтично: "Солнышко в окошке"

[Richy 159]

Попробовали мы в этом году зонтики, со страхом в сердце. Лучше бы я этого не делал  . Домашние теперь только их просят, а где их взять-то, их тут маловато. Вкус курятины, рыбы и мяса. Когда их массовый выход ?

[Ольга 47 291]

@Richy, в 2012 году, в лесах Московского их были тысячи - пестрых и краснеющих и росли они осенью практически до снега.

Но с тех пор, больше они в таких количествах не появлялись, так - штучные

[Таня Н 1 819]

Сегодня нашла в морозилке прошлогодние зонтики.Случайно завалялись. Кто считает что их нельзя замораживать? Сделала в кляре как свежие!! 

[Марго 15 009]

Кто считает что их нельзя замораживать?

Их можно замораживать. Но только свежие. Отварные -как бумага...

[Анатольич 549]

 

 

 

                                 

 

 

[Хася 10 441]

Я первый раз когда жарила зонтики (без кляра, просто), посолила их. Муж потом бухтел, что пересолила сильно. Следующую партию сделала без соли и оказалось, что я не пересолила в прошлый раз, а в принципе зря соль добавила -  похоже, зонтам не нужна, по вкусу самое оно. 

 

И на будущее взяла их на заметку - они должны шикарно играть в салатах с отварной курицей, допустим.. Или с баклажанами/перцем запеченным, зеленью, орешками кедровыми.. Вообщем как наберу еще, буду пробовать их в салаты.

[Доцент 48 842]

Я первый раз когда жарила зонтики (без кляра, просто), посолила их. Муж потом бухтел, что пересолила сильно. Следующую партию сделала без соли и оказалось, что я не пересолила в прошлый раз, а в принципе зря соль добавила -  похоже, зонтам не нужна, по вкусу самое оно. 

Абсолютно точно...  Несколько раз пересаливали, пока не дошло что он много соли не требует...

[Mopok 17]

этот год у меня год грибных открытий! ))) Недавно попробовал гриб зонтик! О-ФИ-ГЕТЬ! не ожидал я, что такой гриб едят и что он такой вкусный! 

Нагенцы рыбно куриные получаются )))   Буду брать!

[MAX 1 421]

Абсолютно точно...  Несколько раз пересаливали, пока не дошло что он много соли не требует...

Воно че, а жена - "влюбился..", "влюбился..."

[Дончанин 33 639]

9 минут назад, natybork сказал:

а зонтики никто не рвёт почему-то... Ну и хорошо, нам больше достанется!

 

Боятся - вид у них страшный (на мухоморов похожи). У нас тоже собирают их только знатоки.

 

По поводу сушки. Мой совет: посушите - сотрите их в порошок. И добавляйте его куда угодно: в супы, в котлеты, во вторые блюда.Тогда почувствуете полную вкусовую гамму. Если сушёные размочите и попробуете например, пожарить - будет уже жареный картон. (То же самое касается и шампиньонов).

[natybork 2 383]

Екараный бабай!!! А полакомиться жареными зимой не удастся? Может можно что- то придумать?@Дончанин

И шо мне делать с 80 зонтиками?

[Lvovna 1 981]

В 13.09.2016 в 15:42, Таня Н сказал:

Кто считает что их нельзя замораживать? Сделала в кляре как свежие!

В прошлом году тоже свежие замораживала. Как то не очень потом понравились жареные...

 

Видела где-то @Ольга  делилась, как она их заготавливала - то ли жаренные замораживала, то ли еще как... не помню, не нашла.

 @Ольга , хотелось бы узнать, как еще зонтики можно заготовить? Сейчас как раз они начинаются... 

Тут уже кто-то делился опытом замораживания жареных, тоже буду пробовать в этом сезоне.

[Дончанин 33 639]

39 минут назад, natybork сказал:

А полакомиться жареными зимой не удастся?

Разве что заморозить уже жареные... Но я не пробовал.

[денис 5 921]

11 минут назад, Ольта сказал:

Я его уж и так и эдак посмотрела)))

 не поганок вроде)))) а все равно стремно! 

 

Для себя решил, беру те что больше 10 см.

[денис 5 921]

А похожей лохматости брал. Когда мыл, лохмы смылись..

[Ольта 22 422]

3 минуты назад, денис сказал:

А похожей лохматости брал. Когда мыл, лохмы смылись..

Я их стараюсь не мыть по возможности) транспортирую аккуратно и не позволяю мусору на них сыпаться  

[Старый Сморчок 1 476]

22 минуты назад, Ольта сказал:

а все равно стремно! Домой принесла.... 

 

Мне вообще непонятно!?? При таком урожае нормальных грибов,брать что то сомнительное???