Кто был в Карелии?

[Гость Лалангамена]

bisl

Спасибо за подробный рассказ!

Мы дома до сих пор препираемся на тему грибы- рыбалка -грибы, а вот про погоду и не думали. Наверное, зря.

[Nek 776]

Меня тоже. Рафт самое медленное плавсредство, за исключением плота, конечно. По озерам и плесам на рафте намучаешься как карла. Плюс грести только с одной стороны и сидеть на борту, развернувшись лицом по ходу. Кособоко выходит. И упора для спины нет. Рафт, конечно, очень надежный в плане оверкиля, самое надежное плавсредство, спору нет, да и категорийность порога снижает за счет технических возможностей прохождения препятствий, но уж больно он медленный. И неудобный. Так что мой выбор - каркасная байдарка. Потом - надувная. Потом катамаран (не спортивный; спортивный - это отдельный разговор). Потом плот - по нему хоть перемещаться можно. А рафт последний.

Этим летом хочу научиться на пластиковом каяке. Я пробовал, он лучше каркасной байдарки.

А по мне резиновая большая лодка - самое то - и комфортно - и вещей много влезет... По течению пустил и дальше только подтабанивай и волну на озерах хорошо держит!

[Гость Лалангамена]

Интересные предложения - отдых на островах Сямозера.

Утверждают, что можно собирать грибы там , неужели настолько большие острова?

[bisl 74]

Интересные предложения - отдых на островах Сямозера.

Утверждают, что можно собирать грибы там , неужели настолько большие острова?

Км. 2 в длину там есть один вроде бы, остальные мельче.

Местные не будут ради грибов бензин тратить, чтобы плыть на эти острова. Ради рыбалки будут, а из-за грибов нет. Так что конкурентов не встретите, вероятнее всего)

Я там был где-то рядом совсем, на водопад Кивач ездил. Это типа достопримечательность. Но там турья разного навалом. И населенных пунктов хватает. Хотя озеро крупное, можно, видимо, и относительно малолюдное место найти. Те же острова)

Главное, чтобы дожди прошли перед приездом. Это не так просто понять, т.к. в Петрозаводске, по которому сводку дают, может стоять одна погода, а на озере другая. Сколько раз такое было - передают, что в Петрозаводске льют дожди, а приезжаем, к примеру, в Медвежьегорск, а местные говорят, что давно дождей не было нормальных, только брызгало по чуть-чуть. Или наоборот. Хотя Сямозеро от Петрозаводска недалеко, можно, наверное, на петрозаводские сводки ориентироваться.

[Таня 6 030]

Nek79

Насчёт палатки у нас мнения разделились. Я элементарно боюсь ночевать на земле! Предпочла бы снять какой- никакой домик, пусть без удобств. Но жить в гостиничном номере как-то неромантично совсем.

Раньше (70-е) среди леса были охотничьи домики с запасом дров для следующих гостей. Ночевали иногда в таких избах во время лыжного похода. Намного приятнее (и ТЕПЛЕЕ), чем в палатке.

[bisl 74]

Раньше (70-е) среди леса были охотничьи домики с запасом дров для следующих гостей. Ночевали иногда в таких избах во время лыжного похода. Намного приятнее (и ТЕПЛЕЕ), чем в палатке.

Они и сейчас есть. Но летом в таких охотничьих и рыболовных домиках комары. К тому же они могут оказаться заняты и вообще неизвестно заранее, где они есть, а где их нет. То ли дело в палатке - поставил, где захотел, комаров на ночь перебил, которые залетели, и спи-отдыхай. А тепло летом почти неактуально.

[bisl 74]

А, еще вспомнил, с того сплава, где за собранные небелые грибы отжиманиями штрафовали. Собсно штрафы привели к тому, что перед отъездом мы остались с горой строго белых, с которыми не понятно было, что делать потому, что есть грибы мы больше не могли. Выбрав самые лучшие, мы сварили из них суп, бульон которого разлили в пятилитровые пластиковые баллоны из-под воды для того, чтобы выпить эти баллоны в поезде. Было такая фантазия, что грибным бульоном будет правильно запивать водку. Но это оказалось почти нереальным из-за толстенного слоя грибного жира (?), который поднялся вверх к горловинам и обильно насыщал каждый глоток. Если бы он был горячий, то, я думаю, все было бы ОК, но холодный он оказался слишком противный.

[scorpio 45]

Но это оказалось почти нереальным из-за толстенного слоя грибного жира (?), который поднялся вверх к горловинам и обильно насыщал каждый глоток. Если бы он был горячий, то, я думаю, все было бы ОК, но холодный он оказался слишком противный.

Если бульон был густым, то очень возможно. Вроде как в белых грибах довольно много жира (в сухом веществе). Примерно 5-10%

Да и в других грибах, судя по всему жира довольно много...

[ANI 4 786]

А, еще вспомнил, с того сплава, где за собранные небелые грибы отжиманиями штрафовали. Собсно штрафы привели к тому, что перед отъездом мы остались с горой строго белых, с которыми не понятно было, что делать потому, что есть грибы мы больше не могли. Выбрав самые лучшие, мы сварили из них суп, бульон которого разлили в пятилитровые пластиковые баллоны из-под воды для того, чтобы выпить эти баллоны в поезде. Было такая фантазия, что грибным бульоном будет правильно запивать водку. Но это оказалось почти нереальным из-за толстенного слоя грибного жира (?), который поднялся вверх к горловинам и обильно насыщал каждый глоток. Если бы он был горячий, то, я думаю, все было бы ОК, но холодный он оказался слишком противный.

С грибным жиром не сталкивался, может стоит попытаться вспомнить, что ещё (кроме грибов) ложили в суп?

[bisl 74]

С грибным жиром не сталкивался, может стоит попытаться вспомнить, что ещё (кроме грибов) ложили в суп?

Не я его варил, но вроде как ничего, кроме грибов, лавра, перца и соли, не было. Мы его не ели на самом сплаве, суп этот, и не собирались. Он был специально приготовлен для заливки в баллоны.

Я сам очень удивился, что был слой жира (?). Тоже никогда с этим не сталкивался до этого и не слышал о таком. Но на взгляд, вкус и тактильность это было как сущий жир.

[Дончанин 33 711]

Не, ну грибы не домашняя курица, и жир плавать не должен.

Наверное, дело в баллонах. Точнее, в том, что в них было до того...

[scorpio 45]

Не, ну грибы не домашняя курица, и жир плавать не должен.

Наверное, дело в баллонах. Точнее, в том, что в них было до того...

Сомнительно чтобы балоны были так сильно грязные... но не мне судить.

Неужели грибной жир не может от воды отслоиться при охлаждении?

А может там и не только жир был? Загадка...

[Дончанин 33 711]

Сомнительно чтобы балоны были так сильно грязные... но не мне судить.

Неужели грибной жир не может от воды отслоиться при охлаждении?

А может там и не только жир был? Загадка...

Поискал сравнительную информацию о содержании жиров в грибах. Их содержится около 1 % всего. Это даже меньше, чем в крупах и бобовых и сопоставимо с морепродуктами (креветками, кальмарами и т.п.).

Только в сушёных (!) белых кол-во жира доходит до 6,5%, что примерно равно по жирности конине, морской капусте или "Геркулесу"

[scorpio 45]

Поискал сравнительную информацию о содержании жиров в грибах. Их содержится около 1 % всего. Это даже меньше, чем в крупах и бобовых и сопоставимо с морепродуктами (креветками, кальмарами и т.п.).

Только в сушёных (!) белых кол-во жира доходит до 6,5%, что примерно равно по жирности конине, морской капусте или "Геркулесу"

Так имеет смысл смотреть содержание жира в сухом веществе, которое, собственно и даёт навар. Количество воды нас мало волнует.

[Лидия Бам 14 699]

Не думаю,что в отваре белых грибов именно жир собрался сверху.Может какие желеобразные вещества,типа пектинов?

По своему опыту не помню никакого слоя жира в отваре грибов(и белых в т.ч.)Часто оставляю отвар от белых(лишний)в холодильнике чтобы потом сварить суп.

[Дончанин 33 711]

scorpio

Да оно понятно, но я тоже по опыту, как и Лидия Бам, знаю, что грибы - продукт нежирный. Белые не варил, правда, а густую, наваристую похлёбку из шампиньонов делать доводилось. Никакого "грибного" жира никогда не обнаруживалось.

[bisl 74]

Может какие желеобразные вещества,типа пектинов?

Может быть, не знаю. Но помню очень хорошо такое специфическое ощущение на губах, как будто от жира. И по баллону было видно, что жидкость вверху и внизу имеет разную консистенцию, прозрачность и цвет.

На объяснение эффекта, более или менее полное, не претендую ибо не специалист.

зы. Баллоны были чистые, конечно. До грибного бульона в них, наверное, хранилась питьевая вода. А так как на сплаве бутилированная и этикетированная питьевая вода это излишество потому, что в Карелии чистой воды сколько угодно - я всегда просто кружкой зачерпываю из реки или из озера, если пить хочется - то баллоны эти, скорее всего, использовались для увеличения плавучести лодок. Я этого не помню и лично я их в таком качестве точно не использовал: я просто сейчас задумался, почему они вообще у нас были да еще дожили до конца сплава. Вот и строю всякие предположения, прошу прощения за занудство.

[scorpio 45]

Не думаю,что в отваре белых грибов именно жир собрался сверху.Может какие желеобразные вещества,типа пектинов?

По своему опыту не помню никакого слоя жира в отваре грибов(и белых в т.ч.)Часто оставляю отвар от белых(лишний)в холодильнике чтобы потом сварить суп.

И что, на поверхности что-то плавает в этом случае?

[Дончанин 33 711]

bisl

Дело не в занудстве, никто Вас в нём не обвиняет, просто факт необычный, хотелось бы ему найти логическое объяснение.

[bisl 74]

bisl

Дело не в занудстве, никто Вас в нём не обвиняет, просто факт необычный, хотелось бы ему найти логическое объяснение.

Да, все так.