Донская грибница 2019. Осень

[=SM= 26 016]

1 час назад, Вовчик сказал:

Пожалуйста подскажите что за рыжие грибы?

По-моему, просто свинушка.

[sergevr 1 297]

В воскресенье были в Щепке.

 

Синеножки по лесу очень мало и очень локально

 

Вот такие непонятные грибы ещё были

 

Друзьям повезло найти неплохие грибницы синеножки и зонтиков, заросли физалиса

Но в принципе в лесу сухо, и никаких перспектив на дождь.

А ещё друзья видели грибников в Щепке с двумя вёдрами МАСЛЯТ.

[=SM= 26 016]

13 минут назад, sergevr сказал:

Вот такие непонятные грибы ещё были

Меланолеука, может быть, типа прямоногой или полосатоножковой?

[Дончанин 33 652]

2 часа назад, sergevr сказал:

В воскресенье были в Щепке.

 

Груздя не искали?

[Дончанин 33 652]

Последние дни отпуска. Надо навёрстывать упущенное. Сегодня не удалось никуда съездить, полдня были заняты. Что делать? Решил во второй половине дня продолжить исследование окрестностей на предмет грибов.

 

До сих пор результаты были скромны: нашёл одну чахлую грибницу Виттадини. Но Клён, местный житель, утверждает, что Виттадини здесь растут, и неплохо. Значит я не там ищу. Сегодня пошёл в другое место. И - о небо! - я нашёл их! Мухоморы были крупные, жирные, размером от ершистых малышей до монументальных гигантов. Клён оказался прав - мухомор Виттадини здесь растёт и чувствует себя превосходно. 

      

 

Ёж. Просто ёж.

  

 

Скоро буду готовить!

[Дмитрий_Т 82]

Здравствуйте! 

Из читателя Вашего форума стал писателем. Грибов лично знаю не много, в основном знакомлюсь заочно здесь на форуме. 

Так сложилось что впоймал Маслят в городе около 1 кг (не смог пройти мимо). смущает то что охота была не в лесу поэтому отварил 3ри раза (воду менял) варил по 10 мин.,

Решил спросить совет может лучше отпустить городских?

на месте преступления было не до фотосессии. 

[Vadim-gribogriz 11 242]

21 минуту назад, Дмитрий_Т сказал:

 

Так сложилось что впоймал Маслят в городе около 1 кг (не смог пройти мимо). смущает то что охота была не в лесу поэтому отварил 3ри раза (воду менял) варил по 10 мин.,

Если  ,,впоймал,,  маслят  где  нибудь  в  парке,  вдали  от  дорог,  то  зачем  над  ними  так  издеваться  ( варить  три  раза  по 10  мин.  сливать   отвар ) .  Ну   а  если  поймал  их  возле  крупной  автомагистрали,  на  территории  завода  или рядом  с  ним  надо  было  их  отпустить,  пусть  себе  бегают  на  воле.

[Дмитрий_Т 82]

7 часов назад, Vadim-gribogriz сказал:

в  парке,  вдали  от  дорог, 

Не автомагистраль но достаточно оживленная городская улица до проезжей части примерно 20м,

часто встречал такие рекомендации "Собранные грибы в зоне отчуждения нужно отварить, в идеале 2-3 раза слив отвар, — именно он собирает в себя значительное количество солей тяжелых металлов и даже радиоактивного цезия". Поэтому так и поступил.

 

[nechto_grib 1 920]

Если это в Ростове и не на окраине, то я бы посоветовал отпустить. Видя какой смог стоит над городом я бы просто полюбовался грибами. Провалов смога над зелёными зонами нет, потому хоть 20м.,хоть 100м. от дорог, разницы нет. 

[sergevr 1 297]

14.10.2019 в 12:22, Дончанин сказал:

Груздя не искали?

 

К сожалению в Щепке за 20 лет ни разу груздя не находили (только млечники в июле)

В воскресенье прошли почти весь лес - ни намёка.

 

[СМ. 205]

Были на выходных у родственников в селе Заветном РО. В степях пошли шампиньоны и зацвели крокусы

Зонты?

Этих не знаю

По дороге домой в поселке Дубравный Цимлянского района вдоль дорог много машин грибников, там сосна. Результатов не знаю.

[wint 1 663]

4 минуты назад, СМ. сказал:

Этих не знаю

На синюю ногу похоже очень по кучности роста, снизу бы глянуть

[Дончанин 33 652]

Сегодня ездил по делам в центр. И на обратном пути заскочил на о.Зелёный.  Ведь последний день отпуска! Никакой тары с собой не взял, только Океевскую сумку. Фотоаппарат взял, но карту памяти забыл. Значит это знак - грибов не найду, фотографировать нечего будет. Прогуляюсь...

 

Меня интересовали груздь осиновый и тополёвка. Груздь особенно. Если тополёвки я немного на засол набрал, то с груздём в этом году совсем пролетел. А  сроки его плодоношения подходят к концу.

 

Сначала проверил первое груздево-тополёвочное место. Пусто, только редкие мелкие мумии заплесневелых груздей... Опоздал я на грузди? Ладно, иду дальше. Проверяю одну белолистку, где в прошлом году собирал крупную тополёвку... Есть! И тоже крупная! Её совсем не было видно - вся росла под толстым слоем листвы. Даже бугорков не было. Если не знать место, пройдёшь мимо. Начало положено!

   

 

И дальше пошёл по балкам-овражкам, где сохранилась влага, потому что погода опять установилась тёплая и сухая.  И вот, нырнув в очередной овраг, я увидел Их! Они вздыбили подстилку и торчали огромными лопухами. Диаметр шляпок некоторых груздей превышал 30 см, а вес достигал навскидку 700-800 грамм. Молодых груздей нашёл всего 2-3 штуки. И все на удивление чистые (тополёвка была частично червива). Фото делал мало без карты памяти, только для того, чтобы был виден масштаб!

   
 
Океевская сума наполнилась удивительно быстро. Дальше искать что-либо смыла не было: и класть некуда, и тяжесть приличная (домашнее взвешивание показало около 9 кило). Назад шёл в гору, обливаясь пОтом (жарко днём!) и горючими слезами от тяжести и радости одновременно)) Теперь всё это предстоит перебрать, перечистить, перемыть...

 

Конечно, такой крупный груздь - это не высший сорт, не "поросячьи пятачки". Он крошится,  много будет отходов. Но грех жаловаться. Нельзя гневить небеса. Мог остаться вообще без груздей. Успел на подножку последнего вагона уходящего груздевого  поезда. И всё-таки 9 килограмм грибов в последний день отпуска - это хороший подарок от острова! А дареному коню, как известно, в зубы не смотрят.

 

Ещё видел, но не запечатлел молодых мышат под листвой, каких-то мелких паутинников и попадались единичные строфарии сине-зелёные.

 

А вчера приготовил собранных Виттадини. Часть заморозил - всё использовать за один раз было бы многовато.  Сделал в сливках. Впервые. В холодильнике лежал пакет сливок, не знал, куда их пристроить. Просто выпить - банально. А тут мухоморы! В-общем, накрошил в глубокую сковородку-сотейник лука (немало), порезал грибы так, чтобы полная сковородка была. Кинул немного сливочного масла и поставил тушиться под крышкой, помешивая периодически. Вскоре грибы осели, дав немало жидкости. Параллельно поставил отвариваться картофель. Когда сок грибной почти выкипел, добавил порезанный отваренный картофель, залил сливками, посолил. перемешал, посыпал зеленью и дал ещё потушиться минут 5. Это изумительное блюдо! А мухомор такой нежный, что тает во рту! Из чего я сделал вывод, что мухомор Виттадини ничем нельзя испортить, даже сливками )

[Агни 988]

54 минуты назад, Дончанин сказал:

И всё-таки 9 килограмм грибов в последний день отпуска - это хороший подарок от острова!

Олег, знай - он любит тебя.

[СМ. 205]

7 часов назад, wint сказал:

7 часов назад, СМ. сказал:

 

На синюю ногу похоже очень по кучности роста, снизу бы глянуть

Не, это точно не она 

[Дончанин 33 652]

@Ботаник 

Понял.

 

@СМ. 

Белые - зонты, а кучные, если фото нет, опишите хотя бы.

[delya8 678]

сегодня решил проверить сосны в родионовском районе. Первый осмотр не обрадовал-пусто. земля сухая. но кто то внутри не соглашался -"посмотри еще". И внутренний оказался прав, у одиночных сосен был открыт новый вид масленка- "масленок скученый"

  

такое хе наблюдалось и возле нескольких других сосен.

в итоге 4 ведра масленка, Часть почищеного, остальное варится и отдано соседке

 

[Серафим А. 144]

Добрый день всем грибникам и сочувствующим!  Добрался наконец-то до маленького отчёта :))) Вчера были в Донской дельте, ездили на рыбалку и, заодно ("заодно" - невысказанное вслух желание найти грибы и вообще - неутолённая жажда мечты...) поглядеть растут ли шампиньоны Бернарда. Над лугами и речками стоят густые молочные туманы, несколько дней назад  давно в тех местах прошёл хороший дождь вот и подумалось, и пригрезилось... Переправлялись через Мёртвый Донец на лодке от Недвиговки, а в саму дельту уходили пешим ходом. Рыбалка удалась, а вот шампиньонов Бернарда, о которых мечтаем (и ищем) уже не первый осенний  сезон, увы мы не нашли. Проплутав более полутора часов в густейшем тумане и камышах, отчаянно боясь встретить семейство кабанов, которых в тех камышах немеряно, проваливаясь в рытвины и колеи оставленные в болотистой местности дельты вездеходами, наконец-то вышли к предполагаемым грибницам шампиньона, но увы... Грибницы мы обнаружили, они стояли красивые, где-то прекрасно-зелёные, большие и извилистые, круглые, а Шампиньона в грибницах не было. Вернее, встречалось довольно много старых грибов, засушенных летними и сентябрьскими жарами. Думаем, что это грибы оставшиеся с лета. А вот везде, при дорогах и просто в луговых травах росли такие белые грибочки. По нескольку в грибницах и по отдельности. При желании, побродив в туманных лугах, можно было набрать пару вёдер. Но грибы незнакомые, рвать их просто так было жалко. И "три правила грибника". А хотелось нарвать этих грибов! С виду, по шляпке гладко-бугристой, очень похожи на шампиньон. И размером с молодой шампиньон, шляпка примерно, со спичечный коробок или чуть больше. Но ножка совсем не шампиньонная или такого "шампиньона" мы с друзьями  не знаем. Запах очень слабый, едва уловимый, приятно-грибной. На срезе ножка белая, не краснеет, как у шампиньонов, которые мы собираем в тех местах, но и не желтеет и карболкой не пахнет. Думаем, может  это какая-то свинушка? Может быть, вёшка степная? Кажется, весной мы встречаем такие (похожие) грибы, где-то в конце апреля- мае. Они идут в рост перед или вместе с шампиньонами Бернарда. Если это те самые, то при отваривании они пахнут смальцем. В этот раз (осенью) не экспериментировали с отвариванием. А несколько лет назад, весной, похожие на них грибы мы собирали, отваривали и пробовали. Но уверенности, что это те самые нет. Друзья, подскажите, пожалуйста, что за грибы мы нашли в дельте Дона? 

[Серафим А. 144]

Фото делал при разном освещении, грибы одни и те же. 

[Серафим А. 144]

И ещё, нашёл фотки тех грибов, что растут в мае. Они похожи, но смутило то, что шляпка у вчерашних бугристая, как у шампиньона. А у этих, кстати, тоже не знаем их названия  - белая,гладкая. Майские грибы - вот тоже нет уверенности, что они на сто процентов съедобные, хотя местные их собирают, едят и мы их пробовали...