Ленивое вино

[ЗВЕРЮГА 2 674]

естественного" сахара на ед.веса этого плода@Старый Сморчок . и Дрожжей  своих то же!!!!! всё это даёт любая ягода не только - виноград!!!!

[Igor2012 1 827]

@Старый Сморчок см. топикстартер ставит задачу сделать домашнее «ленивое» плодово выгодное вино из терносливы. Ясен Павлик, что у винограда сахаристость выше. Тернослива это вам не гевюрцтраминер.

[Старый Сморчок 1 476]

1 минуту назад, ЗВЕРЮГА сказал:

и Дрожжей  своих то же!!!!! всё это даёт любая ягода не только - виноград!!!!

 

Ну так попробуйте сделать вино без добавки сахара из любых ягод.Вот тогда это будет настоящее вино.Только вряд ли у вас что то получится.А вот из винограда получится.

[Igor2012 1 827]

Только что, Старый Сморчок сказал:

А вот из винограда получится

Из кислых технических сортов получится отличный винный уксус. 

[Старый Сморчок 1 476]

Только что, Igor2012 сказал:

Из кислых технических сортов получится отличный винный уксус

 

Винный уксус можно получить из любых сортов,ибо он образуется в результате окисления этилового спирта,содержащегося в вине.

[Igor2012 1 827]

Опять от темы ушли.

[Старый Сморчок 1 476]

Ну в общем я свою концепцию виноделия изложил просто и ясно. Но у каждого может быть своё мнение.

[ЗВЕРЮГА 2 674]

.А вот из винограда получится.
Нравится
дело вкуса @Старый Сморчок ахахахахах сахар просто даёт крепость вина и меняет вкусовые качества вина))) а потом на любителя в сухом вине я вкуса не вижу кроме - винной кислоты ))) извините)))

[Игорь Лебединский 10 402]

4 часа назад, Старый Сморчок сказал:

Все ваши попытки,господа виноделы, сделать настоящее вино из каких либо ягод или фруктов,растущих в нашей полосе,занятие бесперспективное.Ибо настоящее вино делается без добавления сахара.В достаточном количестве этот сахар содержится например, в винограде.А то,что получается у вас,это в общем то просто брага,с добавлением фруктового сока. 

 

Надо полагать, вы, барин, никогда не пробовали картофельного вина. Вот уж что делается без  крупинки сахара.

[ЗВЕРЮГА 2 674]

24 минуты назад, Старый Сморчок сказал:

Ну в общем я свою концепцию виноделия изложил просто и ясно. Но у каждого может быть своё мнение.

.......а иначе быть нельзя))))

[ЗВЕРЮГА 2 674]

@Игорь Лебединский достаточном количестве этот сахар !!!!!!!??????? дело вкуса я вам говорю)))) а то что виноград только содержит то количество сахара на производство -ВИНА об этом знали ещё древние)))) 

[Старый Сморчок 1 476]

3 минуты назад, Игорь Лебединский сказал:

Надо полагать, вы, барин, никогда не пробовали картофельного вина

 

Ну почему же не пробовал? Ещё как пробовал,и не только картофельного,но и свекольного и даже пшеничного.Только вот это вино у нас называлось несколько иначе.А некоторые утверждают,что даже из табуретки сделать можно.

[Игорь Лебединский 10 402]

@ЗВЕРЮГА  - картофель и свекла тоже содержат в достаточном количестве, уж будьте покойны. Но это почему-то не прибавляет картофельному и свекольному вину респектабельности.

 

В общем, я бы не стал придавать этому показателю какое-то принципиальное значение.

 

@Старый Сморчок , про свекольное одновременно вспомнили. Есть у нас в средней полосе подходящая ягода.

Это я к тому, что сахаристость - не абсолют. ))) 

[Старый Сморчок 1 476]

1 минуту назад, Игорь Лебединский сказал:

Это я к тому, что сахаристость - не абсолют.

 Мы с вами расходимся только в определении самого понятия "вино".Я уже писал в предыдущих постах,что то,что вы называете вином,я называю брагой.

[художник Федотов 26 394]

Думаю, на следующей неделе произвести мировую сенсацию: обьяснить научному сообществу, как на самом деле создаются натуральное вино и шампанское....Истинные механизмы процесса....Что это такое и откуда берётся....Запасайтесь валидолом и соответствующими напитками для первичного снятия, а потом вторичного усугубления стресса....

[Игорь Лебединский 10 402]

@Старый Сморчок , получается, что плодово-ягодное, по вашему определению, брага, а картофельное - вино. А что? Сахара нет, дрожжей привнесенных нет. Что не так? )

[Старый Сморчок 1 476]

Просто вино это для меня- готовый к употреблению продукт,а брага это по сути полуфабрикат. Ну а плодово-ягодное с добавкой сахара это суррогат.

[vcisch 231]

Есть сливочное масло и есть маргарин. Точно так же есть вино и фруктовое вино (фруктовка) - эрзац (суррогат). Хотя опьянеть конечно можно и от того и от другого. Если в этом цель, тогда без разницы.

[Игорь Лебединский 10 402]

А я вообще виноградное вино не люблю, из него только граппу делать.

Яблочное вкусней.

Разве что изабелла, пожалуй...

[Старый Сморчок 1 476]

11 минут назад, vcisch сказал:

Точно так же есть вино и фруктовое вино (фруктовка) - эрзац (суррогат)

 

Я с вами полностью согласен.