Шишки сосновые, еловые и т.п.: варенье, сиропы, отвары

[Гость Flo]

Оля, потрясающее варенье! Очень мне нравятся всякие такие домашние штучки

У меня мама готовит на апельсиновом соке (который из апельсинов, а не из упаковки) варенье из грецких орехов, грушевых и лимонных долек. Нам нравится.

Но твое творение, конечно, круче

[Ольга 47 291]

Спасибо всем за отзывы на моё варенье и композицию!

По поводу варенья!

Второй раз сварила не по рецепту из инета для сосновых шишек, а по своему рецепту для королевского варенья из зеленого крыжовника.

Основа та же - грейпфрутовый и лимонный соки, свеже-выжатые, но сначала заварила шишки в кипятке, после того, как остыли, вынула их, соединила отвар с соком добавила сахар и варила в два приема по 15 минут.

Сироп получился фантастического малинового цвета, а шишки -мягкими!

[Иришка72 9 442]

Ну вот и стали пополняться кладовочки.

[tancha 1 004]

Не знаю, где спросить, тут спрошу:-)

В лесу наваляло много деревьев, в т.ч. и огромных сосен. Пособирать чего-нибудь нужного хочется.

Вот такие шишки подойдут для варенья? В среднем около 1см. Сосна и в сравнении с лиственницей.

[Доцент 48 842]

Знаю про еловую шишечку...  Про сосновые сложнее, видов больно много....

[Val cow 20 911]

@tancha, подойдут. Я в прошлом году делала варенье разное, часть варила, а часть порезала кусочками, засыпала сахаром, как сахар растаял - в холодильник. Мы всю зиму по ложечке потребляли. Оно очень хорошо от кашля и при простуде.Да и так вкусно, оно , сырое, даже с кислинкой . И в чай добавлять можно - небольшая кислинка и лёгкий сосновый вкус.Попробуйте.

[tancha 1 004]

@Val cow  Валюша, спасибо! Обязательно попробуем в двух вариациях! Для холодного способа шишки вымачиваются перед разрезанием или просто моются?

 

 

[Val cow 20 911]

@tancha просто моются. А если шишки варить, надо добавить чего-нибудь кисленького типа лимонного сока , или апельсинового, а то сладко уж больно.

[Нина. 953]

13 часов назад, tancha сказал:

Не знаю, где спросить, тут спрошу:-)

В лесу наваляло много деревьев, в т.ч. и огромных сосен. Пособирать чего-нибудь нужного хочется.

Вот такие шишки подойдут для варенья? В среднем около 1см. Сосна и в сравнении с лиственницей.

Я когда его покупала, оно с разными шишками было в т.ч. и такого размера. Они чем меньше, тем их жевать приятнее))))))))))

[Нина. 953]

13 часов назад, Val cow сказал:

@tancha, подойдут. Я в прошлом году делала варенье разное, часть варила, а часть порезала кусочками, засыпала сахаром, как сахар растаял - в холодильник. Мы всю зиму по ложечке потребляли. Оно очень хорошо от кашля и при простуде.Да и так вкусно, оно , сырое, даже с кислинкой . И в чай добавлять можно - небольшая кислинка и лёгкий сосновый вкус.Попробуйте.

Валентина, а не пробовали порезать и с медом перемешать? Я сейчас почки перемешала, мне понравилось. В инете ничего не нахожу, но очень хочу опыт на эту тему провести.

А на сколько далеко от МКАД вы собирали шишки? Что-то я заморочилась с этим вопросом, но ехать км 150-200 за шишками вот никак не хочется... если бы еще и грибы были, я бы поехала конечно.

[Val cow 20 911]

@Нина., 70 км от МКАДа. Но, я думаю можно и ближе сосновые посадки найти. Есть и в районе бетонки сосновые посадки,, могу в личку кинуть. Я там , правда не была, но видела сосны

Мёд пробовала, тоже интересно. А шишки ещё 2-3 недели будут собираемы, так что можно и приурочить к грибам.

А почки я сушу просто на воздухе, а потом в чай добавляю.

[Нина. 953]

1 час назад, Val cow сказал:

@Нина., 70 км от МКАДа. Но, я думаю можно и ближе сосновые посадки найти. Есть и в районе бетонки сосновые посадки,, могу в личку кинуть. Я там , правда не была, но видела сосны

Мёд пробовала, тоже интересно. А шишки ещё 2-3 недели будут собираемы, так что можно и приурочить к грибам.

А почки я сушу просто на воздухе, а потом в чай добавляю.

70 км от МКАДа не близко ли? Спасибо :), мне места не нужны, я примерно знаю куда поближе(тоже в районе 70 км) податься, только переживаю что слишком много они нанюхались из окружающей среды..  

Я в прошлом году молодые побеги елки набрала, посушила и в чай добавляла зимой. Вкусно :). 

[Petrol 2 521]

В 5/31/2017 в 14:51, Нина. сказал:

Я в прошлом году молодые побеги елки набрала, посушила и в чай добавляла зимой. Вкусно :). 

Я вот тоже лап еловых набрал, но чую, что осыпется вся хвоя. Или я не прав? Или неправильно их сушу?

[Нина. 953]

36 минут назад, Petrol сказал:

Я вот тоже лап еловых набрал, но чую, что осыпется вся хвоя. Или я не прав? Или неправильно их сушу?

У нас ничего не осыпалось

[Val cow 20 911]

@Petrol , если мягкие и светлые лапки, то они не осыпаются. Сушить просто на воздухе. Греть не надо в сушилках, а то смола выйдет. Просто посушить и убрать на хранение.

[tancha 1 004]

В Tuesday, May 30, 2017 в 19:17, Val cow сказал:

часть порезала кусочками, засыпала сахаром, как сахар растаял - в холодильник.

а фото нет, случайно? чета у меня не то получилось, кмк 

[Val cow 20 911]

 

2 часа назад, tancha сказал:

а фото нет, случайно?

Вот

[tancha 1 004]

Val cow, о какие классные ананасики) 

У меня получились отдельно шишки, отдельно сиропчик, дружить пока не хотят. Слила в бутылку и поставила в холодильник. Видать, для холодного способа шишки мои маловаты((

[Val cow 20 911]

@tancha, может сахара мало? Сироп у меня густой получился.

[Ольга 47 291]

Девушки, что-то я запуталась, везде на варенье и отвары используют сосновые почки, а не шишки, или я чего-то не поняла?

http://бронхит-лечение.рф/metody-lecheniya/lechebnye-svojstva-sosnovyx-pochek-dlya-lecheniya-bronxita-i-kashlya/

 

Кстати, молодые шишки я использую в маринадах и рассолах для грибов, буквально пару штук на литр. Приятственно получается)