Выпечка на сковородке: блины и оладушки, чебуреки и хачапури, беляши и немы

[Ольга 47 290]

Артур, молодец, главное своими руками слепил,  делись рецептом!)))

[Иришка72 9 442]

@Артур, лиха беда - начало!

[buzgen 2 673]

@Артур, Пирожки! Жареные!  МММ. Уйду, мне нельзя.

[Артур 4 734]

Я вчера так хотел пирожки, а в итоге парочку попробовал и все.

@Ольга,Какой уж тут рецепт тесто покупное, ну разве что картошечка своя. 

[Nika-san 1 018]

Ватрушка в мультиварке и блинчики с натуральным козьим творогом

все это мы спекли на даче в масленичную неделю

 

[Zeff 10 575]

Nika, Восторг!!!!   

[Nika-san 1 018]

Nika, Восторг!!!!   

 

спасибо. могу рецепт ватрушки дать

[Zeff 10 575]

Можно не только ватрушки ))

Буду очень благодарна!!

Так аппетитно.. ))))

[Промокашка 4 795]

Сегодня прочитала о маленьких пирожках, называются "Уральские посикунчики ".  Может кто готовит эти посикунчики , Доцент уж наверно... ,но я первый раз о них слышу.

http://www.kp74.ru/uralskie-posikunchiki.html

[Доцент 48 814]

Может кто готовит эти посикунчики , Доцент уж наверно...

Тоже первый раз услышал...!!!)))

[Дончанин 33 622]

Уральский вариант чебуреков. Или жареные домашние пельмени

[Новик 15 742]

Вроде немного очухался после болезни и аппетит вроде появился.... Жёнушка оставила салат оливье, сказала, что майонезом заправишь перед тем,как потребить. Конечно же, майонеза дома не оказалось, а выходить на улицу в магазин чёй-то не вдохновило..... пельмешек захотелось... Ну а так, как пельмешки у меня получаются крупные, решил сразу заморочиться чебуреками. Нашёл в сети вроде неплохой рецепт  http://www.domsovetof.ru/publ/recepty_kulinarija/zakuski_i_buterbrody/testo_dlja_samykh_vkusnykh_cheburekov/72-1-0-4073

Ну и строго следуя рекомендациям, быстренько всё это замутил. Мелочиться с фаршем не стал и накрутил полную кастрюлю с луком и чесноком.... Ща вот пробую.... Как не станно, не пересолил и не переперчил.... тесто только толстовато получилось. Но, вкуснотища! В общем, получились обычные пирожки с мясом.... остренькие такие....  Если есть желающие, приглашаю на пирожки, вместе замутим.... на работу мне только 25-го.... и грибов жаренных и мороженных полный холодильник и полведра солёных....

Ну а вот теперь, как готовил....

 

 

 

 

 

А ничё так.... понравилось! 

[Аксинья 2 823]

Новик (Сереж)с выздоровлением тебя.Не болей.Ты нам нужен.А чё это фарш у тебя зеленый?Что ты в него клал?Травку?На вид вкусненько.Жил бы ты поближе,не удержалась бы,пришла бы тебе пельмешек налепила))Тем более грибов соленых валом у тебя.Небось и рыжики есть?А тесто на пирожки лучше дрожжевое конечно.А чебуреки потоньше раскатывай.Вкуснее будут.

[Новик 15 742]

Новик (Сереж)с выздоровлением тебя.Не болей.Ты нам нужен.А чё это фарш у тебя зеленый?Что ты в него клал?Травку?На вид вкусненько.Жил бы ты поближе,не удержалась бы,пришла бы тебе пельмешек налепила))Тем более грибов соленых валом у тебя.Небось и рыжики есть?А тесто на пирожки лучше дрожжевое конечно.А чебуреки потоньше раскатывай.Вкуснее будут.

Танюша, да пополам мясо индейки со свининой с репчатым луком.  Да ещё чеснок, петрушка и лучок зелёный, грамм по 100..... Но очень сочные получились, а тесто по этому рецепту ваще необыкновенно вкусное. Завтра ещё наделаю... 

[Доцент 48 814]

Новик возбудил желание поесть чебуреков. Сам чебуреки не делаю, обычно их делает жена, я их лишь жарю.
 
Тесто:
 
Вода 1,5 стакана
Рюмка водки
грамм 50 теплого растительного масла
Мука

Соль
 
Замешать крутое тесто как на пельмени.
 
Фарш:
Любое мясо
Лук относительно много
Перец черный
Зира (растереть)
Немного молока.

Соль.
 

 

Тесто поделить на порционные кусочки, раскатать тонко как на пельмени, уложить фарш на одну половину круга ближе к центру.  Накрыть второй половинкой теста и края обрезать кромкой тарелки.  Краюшки чуть примять чтобы не расклеились во время жарки

       

 

 

Краюшки чуть примять чтобы не расклеились во время жарки. Лучше сразу наделать несколько чебуреков перед тем как начать жарить.

     

 

 

Жарить по минуте с каждой стороны на разогретой сковороде в растительном масле!

 

 

 

Приятного аппетита!!!

 

 

 

На тарелке половина порции.

[денис 5 921]

Приятного аппетита!!!

 

 

Сижу на работе, гляжу.. Теперь и чебуреков к плову захотелось.

[Дончанин 33 622]

Жарить по минуте с каждой стороны на разогретой сковороде в растительном масле!

И что, двух минут хватает, чтобы фарш прожарился?

[Доцент 48 814]

Да.

[Val cow 20 911]

Ленивые хачапури

Это не совсем выпечка, а очень быстрый и очень ленивый вариант хачапури, рецепт с сайта хлебопечка

Яйцо  - 1 шт.

Молоко   - 1 стакан

Мука  - 1 стакан

Сыр сулугуни(адыгейский)  - 300г

Соль  - по вкусу , если несолёный сыр

Зелень  - по желанию

Взбить яйцо с молоком, добавить муку, размешать.На этом этапе смесь почти блинная , не густая.

Сыр потереть на тёрке и всыпать в нашу смесь, хорошо перемешать.Теперь смесь по густоте как на оладьи. Можно добавить зелень.

Разогреть сковороду с маслом ( у меня 30 см, если меньше , то получится  3 лепёшки)вылить половину смеси , жарить до золотистости на небольшом огне, перевернуть и так же пожарить. Теперь очередь второй половины.Вот и вторая лепёшка готова.

А домашние уже сидят за столом и ждут чтобы насладиться вкусом горячей хачапурьки.Еле успела выдрать тарелку, чтобы сфоткать. Хотя холодная она тоже вкусна.Конечно для еды её можно порезать, но когда отламываешь или отщипываешь кусочек - ниточки сыра так душевно тянутся и возбуждают аппетит!

Можно жарить на сухой тефлоновой сковородке, вкус немного другой, но тоже вкусненько.

Сыр можно брать любой. Даже тот, который засох в холодильнике, а выбросить жалко.  Только если используте твёрдый сыр, на мой вкус лучше смешать его с творогом. Зелень любая, хотя кинза предпочтительней.

Очень хороша такая еда на завтрак.Здесь для мясоедов и грибоманов, можно добавить

любую колбасу или мясо, или грибы.

Дольше писала, чем делала. Вариант подходит для ленивых или сильно занятых хозяек, желающих побаловать семью вкусняшкой.

   

 Всем приятного аппетита!

[Zeff 10 575]

Второй день уплетаем - быстро и вкусно!

Хочу попробовать сделать с оливками (во вкусу так и просятся туда) и ещё с оливками и консервированными шампиньонами.

Можно кинуть и помидорок.

Ещё, как вариант - намешать креветок с ананасами.