Полипорус клубненосный. Как готовить?

[_Лёля 14]

у меня еще вопрос: полипорус клубненосный гриб съедобный. а черноногий? мнения сильно разнятся судя по прочитанному

[Дончанин 33 668]

полипорус клубненосный гриб съедобный. а черноногий?

Все полипорусы съедобны, но не все удобожевательны! ))

[_Лёля 14]

на икру их)))

[Доцент 48 856]

Только молодые.

[Игорь Лебединский 10 370]

Весьма оценил клубненосный трутовик этой весной. По мне так лучше "пестреца" - зрелые экземпляры остаются сочными, не высыхают; немного эластично на вкус, но ничего, вполне сносно. Аромат грибной крайне интенсивен. Обрезать только жесткую ножку, да у самых старых шляп вырезать "кружок" из шляпки там, где крепилась ножка - остальное годно!

 

Я готовил их просто. Нарезать, бросить в кастрюлю, воды чуть плеснуть - и на огонь, чтоб в собственном соку. С кипения - минут пять, не больше. Заправить потом соцветиями укропа, чесноку несколько зубчиков, пару часов настояться - и идеальная закуска к картошке или каше.