Мокрухи. Рецепты

[mvkarpov 3 497]

Всегда еловую Мокруху чищу от плёнки в лесу, иначе все грибы поперепачкает.

Чистится очень легко:

Режем гриб пополам от ножки к шляпке и "раздеваем" шляпку от липкой плёнки. Занимает 2 секунды. Недостаток способа - вместо цельного гриба имеем 2 половинки.

[Грикс 55]

Еловые. Что-то я сосновые

С вкусом всё наобором, вкус сосновых мокрух изысканней, чем еловых,да и вид она приобретает ярко красный и привлекательный!, с удовольствием солю...Маслята , бывает даже плёнки не снимаю (если их много и они меленькие),результат - объеденье,которое легко сохраняется в комнатной температуре. Маслята начал солить не так давно с подсказки Вишневского "Настольная...",блюдо превосходное,такая переработка проще и выгоднее,чем сушка.

[Ольга 47 290]

С вкусом всё наобором... ярко красный и привлекательный! с подсказки Вишневского !

Грикс, так аппетитно пишите, если б я эти мокрухи не видела, то подумала б, что разговор о подосиновиках, не меньше!

[mvkarpov 3 497]

Нажарил вот Мокрух еловых. В сметане с соусом цацики.

Сижу вот, давлюсь.

Консистенция у мокрух совершенно дурацкая. Очень волокнистая и трудно жующаяся.

В общем в смеси с нормальными грибами они как разбавитель ничего, а как самостоятельное блюдо - консистенцией не вышли.

Не буду их больше по столько много собирать.

[Ольга 47 290]

Мокрухи никакие не собираю! И, наверное, после этого поста, только утвердилась в правильности своего решения!

[nyur 524]

Мокрухи никакие не собираю! И, наверное, после этого поста, только утвердилась в правильности своего решения!

Оль , ну каждому грибу своя обработка, мне вот зеленухи свежие оч понравились, а после заморозки - гумно, может и мокрухи такие... у мну кстати завалялся пакетик мокрух, я их добавила в жаркое из свинины и соуса туда еще шлепнула кисло-сладкого, так мокрухи были вкусом как соус, все в себя впитали - как наполнитель - отличный гриб

у меня правда не еловая была а пурпуровая

[Ольга 47 290]

А я сегодня по настоянию Флоши, открыла для себя новый грибок - мокруху пурпуровую!

Какой же у неё вареной насыщенный фиолетовый цвет Блин! Макрушка мокрушки фиговая получилась, не передаёт его!

Лена, грибок вкусный, оценила, буду собирать, главное, как только она мне сегодня попалась - сразу её узнала!

Зы Четвертая потерялась при транспортировке!

[Гость Flo]

Оля, какой легкокалорийный ужин получился! С четвертой был бы перебор Рада, что тебе понравился гриб!

Кутуся, аппетитная запеканочка!

Хорошо, что я уже поужинала)))

Кстати, это был беф-строганов с ТСЖ Вкуснейшая штука, всем рекомендую!

[Доцент 48 814]

Подскажите, пожалуйста, каких-нибудь рецептов из мокрух.

а какие мокрухи!!!?? Еловые или пурпуровые!!??

[Доцент 48 814]

Еловые и сосновые

Сосновые не знаю! А еловые на мой вкус.- никакие!!! Так в ассорти!!!

[Гость Лалангамена]

Подскажите, пожалуйста, каких-нибудь рецептов из мокрух.

Буду очень благодарна за советы - в каком виде мокрухи получаются лучше всего, а что с ними делать бесполезно?

Спасибо!

Солить, солить и ещё раз солить!! Вкуснейший гриб для засола.

[Irina 2 299]

Ем Мокруху еловую в корейском стиле.

Отварила, порезала, обжарила с луком и соединила с морковкой по-корейски

собственного изготовления. Всем понравилось.

[Ольга-грибная душа 206]

Ем Мокруху еловую в корейском стиле.

Отварила, порезала, обжарила с луком и соединила с морковкой по-корейски

собственного изготовления. Всем понравилось.

Должно быть очень вкусно..

[Доцент 48 814]

Ем Мокруху еловую в корейском стиле.

Отварила, порезала, обжарила с луком и соединила с морковкой по-корейски

собственного изготовления. Всем понравилось.

Я смотрю там и пурпуровая затесалась мокрушка!!???)))

[Irina 2 299]

От специалистов нигде не спрячешься!

[Доцент 48 814]

Омлет из Мокрухи пурпуровой с черносливом и красным вином.

Мокрухи помыть, почистить, обжарить (потушить до выпаривания жидкости) на сковороде.

К этому моменту порубить мелко ягоды чернослива (если они у Вас пересушены, предварительно замочить в тепло воде) и добавить к грибам:

Влить туда же грамм 150 красного полусухого вина, посолить поперчить дать потушиться под крышко до выпаривания вина:

Помидор порезать мелкими кубиками и также добавить к грибам, перемешать:

5 яиц взбить венчиком с солью и разрыхлителем. Когда вино выпарится из грибов надо отставить сковороду минуты на 2 что бы она немного остыла вместе с грибами и затем влить в нее яйца, аккуратно перемешать и снова поставить на огонь на небольшой огонь под крышкой.

Готовый омлет украсить сверху зеленью.

Приятного аппетита!!!

[Ольга 47 290]

@Промокашка,

Это мокруха пурпурная. Она съедобна, но лучше в смеси с другими. Будет красивого цвета.

Ирина,  мне она еще жареная нравится, а в соленых грибах имеет фиолетовый цвет, в ассорти это, действительно, красиво выглядит...

[Дончанин 33 623]

Выглядит мокруха в банке примерно так ))

 
 

[ariona 4 148]

@Ольга,

Ольга, я не пробовала её, как говорится, "моно", но как украшением не пренебрегаю. Правда, я не так часто бываю в сосновых насаждениях. И урожай мокрух не всегда случается.

[Ольга 47 290]

Ирина, я в соснах тоже редко бываю, как-то пыталась набрать, на Угре она очень крупная и мясистая, но только собирать начала - она сразу и пропала))

Но не теряю надежды, в отличии от еловой, которую принципиально не собираю, эта мне очень нравится)