Рядовка обутая (Tricholoma caligatum). Рецепты

[Доцент 48 846]

@Доцент, а ведь не слабо накопали! А жарить их можно или только солить-мариновать?

Вот вчера попробовал пожарить на масле без ничего:

    

 

Есть горчинка похожая на горечь миндаля.. Знаете попадаются иногда среди нормальных косточек горькие..!!!??

 

Надо будет попробовать после отваривания...

[Доцент 48 846]

Отварил сегодня рядовки обутые и треть сделал по корейски на пробу:

 

 

С закрытыми глазами ешь, по вкусу - точно шиитаке...!

[Ольга 47 291]

Сереж, а рядовки маринованные или мороженные?

[Доцент 48 846]

Маринованные.

 

Я их отбрасываю через дуршлаг, добавляю морковку, сахар, уксус, чили соус, томата немного, жаренный лучек и выдавливаю чеснок. Досаливаю, сахара туда (относительно много) и добавляю еще уксуса по вкусу.

 

Я их в прошлом году прилично накопал. Вот остаток на сегодняшний день!

Надо же с этим что то делать!!!

 

 

[Ольга 47 291]

Вот остаток на сегодняшний день!

Фигассе остаток!))) У кого-то такое количество предмет гордости, как стратегический зимний запас)