Неизвестные грибы Кемеровской области

[Доцент 48 852]

Ayshe, на первых похоже что мухоморы серо-розовые

На вторых фотках рядовка желто-красная

[ariona 4 148]

Вот такие грибы попались в сосновом бору. Шляпка сверху слегка чешуйчатая. Кто это может быть, похоже на мухомор. Может, это съедобный мухомор - слегка розовел на срезе:

Фото очень маленькие, еще и ББ нарушен при электрическом освещении. И еще, для определения не отрезайте основание ножки. Возможно, что это серо-розовый мухомор, но 100% (по указанным выше причинам) не могу утверждать.

[Ayshe 0]

Доцент,

Ariona, спасибо. Рядовку я не признала, так как она сильно большая выросла, в посол пошли только ее меньшие собратья. А вот что с мухомором? Отварить и пожарить? Ничего ж не будет? Просто интересно попробовать!

[ariona 4 148]

Доцент,

Ariona, спасибо. Рядовку я не признала, так как она сильно большая выросла, в посол пошли только ее меньшие собратья. А вот что с мухомором? Отварить и пожарить? Ничего ж не будет? Просто интересно попробовать!

Я по таким фотографиям не буду ничего рекомендовать. У мухомора серо-розового есть четкие отличия от ядовитых, если Вы прочитали и уверены, что он, поступайте по собственному усмотрению.

[_Лёля 14]

День добрый! Вот на такие грибы набрели. растут чаще небольшими группками, иногда дорожкой. ножка тонкая, темная, волокнистая, шляпка на разломе довольно плотная, светлая, не тонкая, сантиметра 4 в раскрытом виде. Запах грибной, приятный. помогите, пожалуйста определиться что за гриб такой

 

[Доцент 48 852]

Плохо видно, особенно со стороны пластинок. Посмотрите в гугле картинки с Коллибия каштановая Collybia butyracea

[_Лёля 14]

А еще такие. они растут дорожками. в прошлом году и ведьмины круги находили.

судя по описанию - Говорушка дымчатая, форма белая. На фото не очень видно, но шляпка в центре потемнее. Даже у крупных грибов она остается выгнутой, как-бы. все как в книжке - рядом и рядовка фиолетовая тоже была. но вот смущает - не пойму что с запахом: фиалками кто-то из них сильно очень пах. и всюду пишут, что говорушка очень уваривается, у меня она как-то не сильно уварилась. совсем молоденькие только уменьшились очень сильно, а экземпляры покрупнее совсем не в 5 раз стали меньше.

Изменено 22.09.2014 04:59 пользователем _Лёля

[Ольга 47 291]

@_Лёля, на рядовку фиалковую не похожи? http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/lepista/lepista-irina/

[_Лёля 14]

@_Лёля, на рядовку фиалковую не похожи? http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/lepista/lepista-irina/

по размерам и форме - очень. пахнет приятно, на вкус (лизнули) какого-то вкуса не почуствовала. и у этих на шляпке серенько, а у фиалковой, вроде как вся шляпка светлая, без затемнений

Изменено 22.09.2014 05:11 пользователем _Лёля

[_Лёля 14]

когда сварились, стали светло-светло-серыми. при отваривании не сказала бы что пахло парфюмерией.

[Ольга 47 291]

Вот меня тоже смущает, что не уварились. Дымчатая очень сильно уваривается. http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/clitocybe/clitocybe-nebularis/

[Rannar 13 161]

@Ольга, @_Лёля.

 

Мне кажется, не стоит придавать серьёзного значения такому фактору, как "увариваемость" говорушек. Во-первых, это однозначно зависит от условий. В сырую погоду гриб больше насыщен влагой, соответственно и уварится больше, нежели подсохший. Во-вторых,  в статье, на которую Вы, Ольга, приводите ссылку, многое, скажем так, слегка спорно.

К примеру, наши дымчатые говорушки (а мы ближе к Кемеровской области, чем Подмосковье, биотоп схожий), вовсе не отличаются такой странностью с увариванием, как описано в данной статье - раз. Никаких гигантских червяков в них не бывает (если и заводятся черви, то обычные, мелкие) - два. Очень часто даже огромные, лопухастые говорушки можно собирать и употреблять в пищу - три. И, наконец, их запах никак, ни при каких условиях я бы не назвал фиалковым или запахом розового масла. При варке дух от них идёт тяжёлый, плотный, скорее даже неприятный, но на вкусе это никак не сказывается.

Про дымчатые говорушки много интересного узнал в прошлом году. Оказывается, сибирский вариант довольно-таки отличается от европейского, не только запахом и другими свойствами, но и повадками, местами обитания.

Изменено 22.09.2014 08:25 пользователем Rannar

[Ольга 47 291]

@Rannar, Очень ценное дополнение, спасибо!) Так, на Ваш взгляд это дымчатая говорушка, или рядовка фиалковая?

[_Лёля 14]

Еще момент забыла сказать - про говорушки пишут, что очень жесткая ножка после варки, поэтому их выкидывают, а в моем случае она и на ощупь не жестче, чем у опенка, и покусать можно достаточно легко.

Про червей - обычные мелкие, как и в маслятах, и мокрухах по соседству.

[Rannar 13 161]

Rannar, Очень ценное дополнение, спасибо!) Так, на Ваш взгляд это дымчатая говорушка, или рядовка фиалковая?

По этим фото нельзя утверждать однозначно, но я склоняюсь к тому, что вполне может быть дымчатая.

Решать, конечно, Лёле - она же их в руках держала.

Еще момент забыла сказать - про говорушки пишут, что очень жесткая ножка после варки, поэтому их выкидывают, а в моем случае она и на ощупь не жестче, чем у опенка, и покусать можно достаточно легко.

Жёсткая ножка после варки? Впервые слышу. Мы готовим всегда с ножками.

Из дымчатых говорушек обалденный суп, это просто эксклюзив, без него и сезон не сезон.

[_Лёля 14]

Надеюсь, что найдутся в следующие выходные, попробую сфотографировать получше.

Про суп - взяла на заметку.

[_Лёля 14]

День добрый. Помогите, пожалуйста, что за грибы

 

[_Лёля 14]

вот эти росли на поваленной ели. вроде опята. или не они? 

[_Лёля 14]

а вот это - вешенки? по размеру - сантиметров до 2,5 всего

[_Лёля 14]

а вот этот - трутовик серно желтый?