Папоротники

[Ника 496]

@Rannar, спасибо, попробую свой, когда просолится.

[Zeff 10 575]

А жареный-тушёный у нас не очень идёт.

А я от тушёного просто млею ) И корейский - моя валерианка ))

[Ника 496]

@Rannar, у меня возник еще вопрос. Раньше я солила папоротник, засыпая солью 1 раз и хранила в первичном рассоле в холодильнике. В этом году сделала по вашему рецепту, т. е. слила первичный рассол и еще насыпала соли. Но он стоит уже 2 дня, и нового рассола там нет, да и откуда бы ему взяться, если сок уже вышел в первый раз. А у вас появляется рассол во второй раз? Может, нужно добавить тузлук? А то я боюсь, что без рассола он пропадет.

[Rannar 13 161]

@Ника, всё нормально, так и должно быть. Второй раз рассол практически не выделяется. Папоротник стоит просто пересыпанный слоями соли. В таком состоянии он хорошо хранится и транспортируется, переносит даже жаркую погоду.

В принципе, недели через две после вторичного засола его уже можно употреблять в пищу. Но если подождать месяц, то вкус ещё немного изменится.

Мы его вымачиваем в холодной кипячёной воде до состояния, когда по солёности он становится похож на солёную рыбу, и часто едим прямо так, с варёной картошкой.

Можно при необходимости и горячей водой залить, тогда соль быстро уйдёт, но вкус будет похуже.

[Ника 496]

@Rannar, спасибо! Вы меня успокоили!)

[Vadim-gribogriz 11 240]

В подъезде, на северном окне растет уже больше двух лет. На первом фото ему 1 год, на втором - 2 года и он выпустил много воздушных корней , часть их опустились в водоемчик  у скалы в композиции с кактусами, а часть тянется к поддонам  с водой под горшками. 

[Concepteur 9 575]

Ух... Вроде разобралась в отличиях Орляк - Страусник - Щитовник )))

На зуб пробовала рахисы Щитовника, в том году (как оказалось). Тоже ничего 

Ждем! Скоро-скоро... )))

[Квакушка 3 134]

24.04.2019 в 22:06, Concepteur сказал:

Ух... Вроде разобралась в отличиях Орляк - Страусник - Щитовник )))

Ждем! Скоро-скоро... )))

Орляк в самом соку, некоторые уже переросли

[Petrol 2 521]

05.05.2015 в 18:29, Доцент сказал:

Часто встречающийся папоротник:

http://static4.depositphotos.com/1002457/279/i/950/depositphotos_2795299-Fern-leaf.jpg

Орляк:

https://magnoliasib.ru/images.php?i=2961&s=p&x=0&y=800&q=70&t=jpg&f=1&n=0

Разве так, не наоборот?