Нижний Дон и Приазовье. Весна 2015.

[Ольга 47 291]

Вячеслав, супер удачный выезд! Какое грибное разнообразие. И степь красочно описана - подышала и погуляла на ветру вместе с вами!)

[волгодонец 5 729]

Вячеслав, энтоломы - мои любимые грибы, так что я их сразу узнал. На первом снимке - классическая садовая, грибочки обычно небольшие крепенькие, растут в дикой природе под плодовыми деревьями, а вот на втором снимке - грибы крупные, такие я находил на дачах, под абрикосами. Возможно, грибы вырастают большими в садах, так как там землю перекапывают, взрыхляют, а , возможно, это другой вид энтоломы (в книге "Донская гробница" описываются именно два вида), я не миколог, но в любом случае, обе формы с'едобны и вкусны.

[Вячеслав 2 915]

Паша, огромное спасибо! Я тут перечитал об оловянной все подряд. Ну не она это, не похожа! А тут ты пишешь - все в порядке. Аж вздохнул свободно!  

[Дончанин 33 710]

а вот на втором снимке - грибы крупные, такие я находил на дачах, под абрикосами. Возможно, грибы вырастают большими в садах, так как там землю перекапывают, взрыхляют, а , возможно, это другой вид энтоломы

Да, это похожий вид - Entoloma saepium или энтолома подзаборная (у нас называют "поджердёльники"). От садовой отличаются более плотной и белой мякотью, более крупными размерами.

 

Слава, оловянная, как я говорил, под абрикосами не растёт (и в мае не растёт) - так что это точно не она. Но если Павел сказал, что есть можно, значит можно! ))

[Марго 15 009]

В Донской ветке глаза разбегаются от многообразия грибов! Да и объемы впечатляют.  

  На первом снимке - классическая садовая,

 

А классической садовой считают entoloma clypeatum?

Остальные то тоже любят плодовые и розоцветные...  

[Дончанин 33 710]

А классической садовой считают entoloma clypeatum?

Да.

[Дончанин 33 710]

(в книге "Донская гробница" описываются именно два вида)

Паша, ты что такое читаешь? В потусторонние триллеры ударился?

[волгодонец 5 729]

Паша, ты что такое читаешь? В потусторонние триллеры ударился?

Как говорят в Одессе: "Дико извиняюсь" . 

Это я купил новый планшет, чтобы быть на связи пока на вахте, а он оказался дюже умный, постоянно поправляет меня. Ладно бы просто подчёркивал, что не нравится, а то молча подправляет, постоянно приходится перечитывать и по новой переписывать. Хорошо хоть не настаивает, напечатанное второй раз уже не исправляет. 

Но зато проявился тайный смысл. Если книгу "Донская грИбница" читать невнимательно, то она превращается в "ГрОбницу"!

[волгодонец 5 729]

Наконец-то добрался до грибов, а то две недели только облизывался. Но ближайший лесок оказался пустой, вспомнил что в соседней лесополосе добрые люди посадили яблони, добыл чуток энтоломы садовой. В грибнице были как маленькие грибочки, так и довольно таки крупные. Так что я засомневался, что крупные и мелкие грибы относятся к разным видам, но это засомневался с научной точки зрения, а с практической - ну какая разница, разные это виды или не разные, в сковородке то вкус одинаковый. Немножко майки ещё. Ну этим не удивишь, фоткать это не стал. Вот флоккулярия соломенная другое дело:

 

Ну и фото моего ведра на фоне урожая:

Трутовик ещё не старый, средней спелости, так что частями в ведро затолкал.

[Дончанин 33 710]

@волгодонец,

Грибами в ведре никого не удивишь, а вот чтобы наоборот! ))

Флоккулярию видел только один раз - редкий гриб.

[MAX 1 421]

Пробежался мимоходом по полям по лугам Мясниковского района. Круги потоптаны, срезов много, но немножко и мне осталось:     

Это предполагаю майский?   

В недавно обнаруженном леске хоть и сыро в отличие от степи, но кроме разросшихся в неимоверном количестве пестрецов ни чего нет.  

Уши засохли так, что если бы не знал, что они там были не нашел бы.

Почему-то в процессе варки (хотел замариновать) мелкие шампиньоны стали ярко-желтого, лимонного цвета. Это нормально? Вкус отличный. Съели без маринования, соль, специи, лимонный сок, соевый соус, оливковое масло.

 

И все таки подскажите, это майский гриб, или какой то другой?  

[kot487 8 912]

"Лимонные" шампиньоны с лимонным же соком! Зачетно.

У нас некоторые съедобные шампиньоны тоже желтеют при обработке или просто надавливании.

Майский похож, но по фото сложновато сказать, да и подсушенные они. Но на 99% они. Если при обработке руки как будто мыльные, то точно.

[Марго 15 009]

 флоккулярия соломенная

Надо же! Опять новый  гриб!

Это нормально? Вкус отличный. 

 

А запах какой был?

[MAX 1 421]

А запах какой был?

Нормальный шампиньоновый. 

Может потому пожелтели, что замоченные были вместе с предположительно майскими, часа 4? И варились тоже вместе. Тогда почему только малыши пожелтели?

[волгодонец 5 729]

Много у энтоломы садовой всяко-разных названий. Но вот ту, что растёт под тёрном, я называю подколючником.

[Вячеслав 2 915]

Паша, собирать энтолому в тернах - подвиг! Там, где пехота не пройдёт и бронепоезд не промчится, грибник на пузе проползет, коль энтолома там случится!

[кими 3 156]

Привет, землякам! В воскресенье, вдохновленная вашим рассказами-отчетами, была первый раз в щепкинском лесу. Вот именно так по-пластунски, на четвереньках, на попе (если на склонах) собирала энтолому. Других грибов в пылу борьбы с терновником не заметила. Итог: два ведра энтоломки, ободранные руки, 4 клеща на себе, 114 на собаке! Это жесть! Весь хоккейный финал собирала клещей с собы.

[Доцент 48 870]

114 на собаке

Ничего себе!!!

[кими 3 156]

Ничего себе!!!

Угу(( Так что обрабатывайте себя и питомцев перед походом в лес. Мы вот были "обработанны" . Бррр!!!

[Zeff 10 575]

Нам "барс"ик ещё пока помогает, не впиваются, но - бегают, паразитики такие..

А в нашей длинной вьющейся шерсти