Грибы Северного Кипра - Страница 3 - Дальнее зарубежье - Грибы средней полосы Перейти к публикации
Игорь Лебединский

Грибы Северного Кипра

Рекомендованные сообщения

Иришка72

@Kashtan , поздравляю! Отличные рыжики. А вот по поводу  млечника с белыми пластинками, не те ли это грибы, которые местные солят?

  • Спасибо! 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Kashtan
1 час назад, Иришка72 сказал:

@Kashtan , поздравляю! Отличные рыжики. А вот по поводу  млечника с белыми пластинками, не те ли это грибы, которые местные солят?

нет, не они точно, мы вчера их смотрели на картинках - у них коричневатые гладкие шляпки и края не ровные, типа как у вешенок наших, а эти были один в один , как рыжики сверху, я даже на месте разницу не заметила, дома при ярком свете разобралась. 

Сегодня встретились с русским блогером, который тут 9 лет живет, оба пакета он забрал, нам завтра лететь и некуда девать  - сказал, это просто рыжики разного цвета:lol: он и те и те собирает вперемешку))

  • Спасибо! 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Марго
30.12.2018 в 22:07, Kashtan сказал:

- сказал, это просто рыжики разного цвета:lol: он и те и те собирает вперемешку))

Ну не рыжик второй... У рыжика оранжевый сок. Второй скорее всего Млечник зональный, который называют Дубовым рыжиком. С виду его легко перепутать пока не перевернешь. Но у него млечный сок горький. Его вымачивать надо.

 

  • Спасибо! 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Марго
30.12.2018 в 02:02, Waleri сказал:

Скорее всего это маслята средиземноморские и да, они несъедобны

Собираем всегда. Очень приятные, плотные. Никогда никаких побочных действий не испытывали. Всегда было интересно, почему его записали в несъедобные... Именно в несъедобные. Ни одного признака несъедобности не заметила: консистенция, размер, вкус, запах- все на уровне.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Дончанин
Только что, Марго сказал:

Всегда было интересно, почему его записали в несъедобные... Именно в несъедобные.

 

Когда съедобность неизвестна, а проверить боязно, гриб записывают в несъедобные. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Марго
3 минуты назад, Дончанин сказал:

а проверить боязно

Почему? Когда среди маслят были несъедобные? Ладно все это пишут про цветные болеты... но маслята...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Дончанин
2 часа назад, Марго сказал:

Почему? Когда среди маслят были несъедобные?

 

Ну это надо спросить того, кто их записал в несъедобные. Наверное, перестраховщик.

Вон я читал, что среди волоконниц есть один неядовитый вид. Не помню, как называется. Но проверять, если бы нашёл, что-то не хочется...)

  • Нравится 1
  • Плюсуюсь 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Kashtan

Вот тут у Сергея, блогера с Северного Кипра, рассказ об урожае маслят от 2013 года - как раз со светлыми ножками - это и есть средиземноморские, я так понимаю. Живы-здоровы с тех пор и каждый год их собирают. Я из его блога про грибы на Северном Кипре и узнала.

Познакомились с ним и отдали наши рыжики и непонятные светлые рыжики ))

 

https://fromnorthcyprus.livejournal.com/9910.html

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Waleri
9 часов назад, Марго сказал:

Собираем всегда. Очень приятные, плотные. Никогда никаких побочных действий не испытывали. Всегда было интересно, почему его записали в несъедобные... Именно в несъедобные. Ни одного признака несъедобности не заметила: консистенция, размер, вкус, запах- все на уровне.

 

Коллеги, не могу знать, что пишут про этот маслёнок в греческой литературе, т. к. не знаю языка, но наверно нелестное, поэтому местные грибники боятся  его и не собирают. В немецком определителе:  "Der große Kosmos Pilzführer" ( 2010г.) в описании стоит значок  "Череп и кости", и отнесён он  к слабоядовитым грибам.  Вот копнул ещё в Интернете:

http://www.wikiwand.com/uk/Suillus_mediterraneensis  В начале описания - "Suillus mediterraneensis — вид базидіомікотових грибів родини маслюкових. Вид виділений з виду Suillus granulatus у 1992 році. Вважається їстівним грибом, проте було зареєстровано кілька випадків отруєнь, що супроводжувались болем у животі та діареєю."   (последние строчки выделены мной). Украинский наверно можно не переводить, но досл. - Про него было зарегистрировано несколько случаев отравлений, которые сопровождались болями в животе и поносом.  

Но есть в Интернете описания, где этот гриб считается съедобным. Тут, как говорят, каждый решает за себя. 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Kashtan

Я читала статью о мероприятии , которое проводила микологическая ассоциация Кипра. Они делали выставку грибов, но надписи на греческом, видимо, все таки Южный Кипр, но набор грибов аналогичный.

 

Там несколько видов маслят, все подписаны как съедобные. А вот, удивила зеленушка, указано, что "ядовита!", у нас же вроде ее собирают все :facepalm:

 

Ниже ссылка на статью с фото выставки, кому интересно.

 

http://anteytour.ru/nature/gribnaya-pora-na-kipre/

 

  • Нравится 2

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Ольга
24 минуты назад, Kashtan сказал:

А вот, удивила зеленушка, указано, что "ядовита!", у нас же вроде ее собирают все :facepalm:

@Kashtan , Катя, я ее когда в инстаграмм выложила, как съедобную, меня испанцы с итальянцами чуть не побили в комментариях и в директе.

"Во Франции люди погибли, как вы можете говорить о съедобности! У нас этот гриб признан ядовитым и запрещен к продаже!""(С)

Согласилась с ними, говорить об этом нужно, и пусть каждый для себя сам решает, как в случае со свинушками.

Кстати, у нас на форуме еще в 2014 году об этом писали.

 

  • Плюсуюсь 1
  • Спасибо! 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Дончанин

На европейцев не надо смотреть. Они травятся зеленушками, чернушками, строчками... Про мухоморы уж молчу ) Слабаки!

  • Ржу... 4

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Waleri
4 часа назад, Kashtan сказал:

А вот, удивила зеленушка, указано, что "ядовита!", у нас же вроде ее собирают все

 

32 минуты назад, Дончанин сказал:

На европейцев не надо смотреть. Они травятся зеленушками, чернушками, строчками... Про мухоморы уж молчу ) Слабаки!

 

Это может отчасти и верно, но учимся всё время у них. Кстати русские тоже европейцы.  А если серьёзно, то да, Зеленушки и её родня, начиная с 2000-го года отнесены к ядовитым грибам. Ничего не попишешь, наука и технологии не стоят на месте. Другое дело что в эту науку и исследования, например на наличие токсинов в грибах, очень мало выделяется  средств, a инвесторы не спешат вкладывать их, т. к. оттадача  от этого мизерная. 

Сейчас со значком "Череп и кости" указаны: Tricholoma equestre, T. auratum,  T. sulphureum, T. bufonium и др. Пишут, что было несколько смертельных случаев после употребления этих рядовок из-за (Muskelzersetzung) разложения мускулов -. (лат. Rhabdomyolyse).

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Дончанин
1 час назад, Waleri сказал:

Кстати русские тоже европейцы.

Не совсем)

 

2 часа назад, Waleri сказал:

Сейчас со значком "Череп и кости" указаны: Tricholoma equestre, T. auratum,  T. sulphureum, T. bufonium и др. Пишут, что было несколько смертельных случаев после употребления этих рядовок из-за (Muskelzersetzung) разложения мускулов -. (лат. Rhabdomyolyse).

 

Конечно, если были смертельные случаи, надо учёным уделить этому серьёзной внимание. Но я рассуждаю с житейской точки зрения. Эти случаи были единичны, а если вспомнить, что тем же алкоголем, разрешённым официально, травится гораздо больше народу, то случаями отравления рядовками можно вообще пренебречь. Вероятность того, что отравлюсь ими именно я, крайне мала. Наверное, ещё чтобы отравиться, есть их надо регулярно.

 

С другой стороны, вышеперечисленные рядовки не представляют особой гастрономической ценности (к ним и зеленушка относится), и от них можно легко отказаться. 

  • Нравится 1
  • Плюсуюсь 3

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Юкош
19 часов назад, Дончанин сказал:

Но я рассуждаю с житейской точки зрения.

 

Я бы подытожил так. Есть грибы однозначно ядовитые. Есть грибы, съедобность которых у подавляющего большинства сомнений не вызывает. А есть пограничные виды, относительно которых единого мнения нет. Тут каждый решает сам, есть или не есть, только надо учитывать четыре фактора:

 

1. Наличие так называемой индивидуальной непереносимости. То, что кто-то там когда-то чем-то отравился, ещё не повод записывать гриб в ядовитые, если большинство людей едят его без проблем. 

2. "Особенности национального метаболизма". Или "Что русскому хорошо, то французу - понос". Действие на организм одних и тех же химических соединений, имеющихся в продуктах питания, в т.ч. грибах, у представителей разных этнических групп может отличаться.

3. "Особенности национальной кухни". У каждого гриба должна быть своя кулинария, учитывающая рекомендации по его обработке. Если в Европе популярны салаты из сырых грибов, то неудивительно, что кого-то несёт от употребления такого кушанья из грибов, требующих термообработки.

4. Экологический фактор. Известно, например, что чем теплее климат, тем больше в строчках гиромитрина...

 

Думаю, не стоит искать взаимопонимание по этому вопросу с греками и французами. Сами разберёмся.

  • Плюсуюсь 2

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Дончанин
1 час назад, Юкош сказал:

Наличие так называемой индивидуальной непереносимости.

 

Один минус -  об этом, к сожалению, узнаёшь пост-фактум. Индивидуальную непереносимость нельзя предсказать, её можно только прочувствовать. И хорошо, если эта непереносимость перенеслась без больших потерь (тавтология получилась). Так что по большому счёту вообще поедание любых грибов, как продуктов потенциально опасных - рулетка. Русские в этом плане, наверное, более рисковые (или закалённые? ), ибо "какой русский не любит быстрой езды?")

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Muscarin
11.01.2019 в 09:55, Kashtan сказал:

Я читала статью о мероприятии , которое проводила микологическая ассоциация Кипра. Они делали выставку грибов, но надписи на греческом, видимо, все таки Южный Кипр, но набор грибов аналогичный.

 

Там несколько видов маслят, все подписаны как съедобные. А вот, удивила зеленушка, указано, что "ядовита!", у нас же вроде ее собирают все :facepalm:

 

Ниже ссылка на статью с фото выставки, кому интересно.

 

http://anteytour.ru/nature/gribnaya-pora-na-kipre/

 

Да зеленушка ядовита!

  • Спасибо! 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

×
Яндекс.Метрика