Цветные болеты

[Дик О'Браз 1 251]

21 час назад, Игорь Лебединский сказал:

А что за "подлипники"? Чето не узнаю...

Поддубник это. Но прилеплен к липе был, там даже листики видно, растут возле корней.

[Игорь Лебединский 10 360]

10 минут назад, Дик О'Браз сказал:

Поддубник это. Но прилеплен к липе был, там даже листики видно, растут возле корней.

 

Осталось выяснить, что такое "поддубник". У нас так называют совсем другие грибы

На наших северах такого не встретишь. Только с чужого голоса гадать.

Не такой? 

 

[andrejK 9 702]

подлипник встречается, начальник? /будь здрав, кстати/

[Игорь Лебединский 10 360]

2 минуты назад, andrejK сказал:

подлипник встречается, начальник? /будь здрав, кстати/

 

Мерси. У нас на опушках Засек встречаются порой самые внезапные "крашеные болеты", про которых даже в книжках не пишут (такой, например, с хороший белый размером, гладкая кожистая шляпка розово-телесного цвета, и безумный кирпично-красный гименофор), но подлипник - не встречается.

[andrejK 9 702]

народная микология она прекрасна! меня надысь одна дама с камчатки в ФБ с подосиновиком в руке упорно убеждала, что это подберёзовик.

на том основании, что там нет ни одной осины. а есть только каменные берёзы.

[Доцент 48 814]

04.06.2019 в 17:00, Дик О'Браз сказал:

Нашел пару "подлипников".

Это скорее всего  - Rubroboletus legaliae..

А чего их готовить? Как и все грибы..  Главное сырыми не есть а то кишечно-желудочное расстройство будет впрочем как и от Подосиновиков и прочих Дубовиков..

[Дик О'Браз 1 251]

47 минут назад, Игорь Лебединский сказал:

Осталось выяснить, что такое "поддубник".

Ну мы так с детства его называем. По справочнику это или дубовик крапчатый, или дубовик обыкновенный. Вокруг липы конечно же росли дубы. У нас их бывает навалом, я просто сфотографировал из-за прикола, что он к липе прилепился. Вот фото в другом ракурсе.

[Игорь Лебединский 10 360]

1 минуту назад, Дик О'Браз сказал:

Ну мы так с детства его называем. По справочнику это или дубовик крапчатый, или дубовик обыкновенный. Вокруг липы конечно же росли дубы. У нас их бывает навалом, я просто сфотографировал из-за прикола, что он к липе прилепился. Вот фото в другом ракурсе.

 

 

Красота, у нас таких нет. Розовая нога, розовая шляпа - на наши дубовики вообще не похож. 

[МаринаВС 1 757]

06.06.2019 в 15:59, Игорь Лебединский сказал:

 

Осталось выяснить, что такое "поддубник". У нас так называют совсем другие грибы

На наших северах такого не встретишь. Только с чужого голоса гадать.

 

Все правильно! У нас растут императоры!  И их очень много. Особенно в первой половине лета в жаркую сухую погоду. В Стригунах за полчаса можно двухведерную корзину набрать. Но почти всегда червивые. Люди их не собирают. И вообще всяких цветных " полубелых" у нас произрастает много и их никто не собирает практически. 

[Татьяна Кот 726]

Насколько я знаю, полубелый - он один, его еще лимонником называют из-за губки желтого цвета и ножка у него желтоватая, на срезе не синеет, 2 категория, при варки есть запах карболки, после варки вкус как у белого, мне он очень нравится в маринаде, а поддубник на срезе сильно синеет, вот сегодня поддубников попалось немного, сейчас мариную, на фото у меня они присутствуют....Возможно я в чем - то не права...

[Игорь Лебединский 10 360]

4 часа назад, МаринаВС сказал:

Все правильно! У нас растут императоры!  И их очень много. Особенно в первой половине лета в жаркую сухую погоду. В Стригунах за полчаса можно двухведерную корзину набрать. Но почти всегда червивые. Люди их не собирают. И вообще всяких цветных " полубелых" у нас произрастает много и их никто не собирает практически. 

 

Эх! Кому щщи жидки, кому брильянты мелки...

[Доцент 48 814]

5 часов назад, МаринаВС сказал:

Все правильно! У нас растут императоры!

Это у Вас не Императоры, а как я говорил выше , это - Rubroboletus legaliae..

Тем более что Императоры червивыми не бывают даже когда достигают огромных размеров..

[Дик О'Браз 1 251]

6 часов назад, Татьяна Кот сказал:

Насколько я знаю, полубелый - он один, его еще лимонником называют из-за губки желтого цвета и ножка у него желтоватая, на срезе не синеет, 2 категория, при варки есть запах карболки, после варки вкус как у белого, мне он очень нравится в маринаде

Вот с полубелыми у меня неясность. В моем детстве, которое пришлось на 60-е годы прошлого века, они довольно часто встречались в лиственных лесах ( например, в районе Дубового), в отличии от белых, которые были полным эксклюзивом. Мы называли их бабками. Они были с коричневой шляпкой, желтой губкой и синели на срезе и темнели на придавленных местах. И ничем не воняли! Синеющие дубовики были само-собой.

А теперь появились какие-то с серой шляпкой, красивучие, но страшно воняют карболкой!

Татьяна Кот, как Вы избавляетесь от этого запаха?

Мы отварили и пожарили - воняют! Порезали и повесили сушиться на нитке - воняют! Все выбрасываем, больше не рвем!

Сегодня тоже попадались, но почти все червивые.   

[Татьяна Кот 726]

08.06.2019 в 16:30, Дик О'Браз сказал:

А теперь появились какие-то с серой шляпкой, красивучие, но страшно воняют карболкой!

Татьяна Кот, как Вы избавляетесь от этого запаха?

 

Как только закипели кидаю немного лимонки, поднимется пена, сразу на друшлак и под воду, потом варю 15-20 минут и на сковородку или делаю маринад, с гвоздикой обязательно

[Татьяна Кот 726]

Бабками называют у нас моховики, вот они как раз с коричневыми шляпками , красивые большие толстые ножки, при надавливании синеют, и при срезе тоже, но не так сильно, как поддубники, если встречу на днях, обязательно выложу сюда

[Дик О'Браз 1 251]

33 минуты назад, Татьяна Кот сказал:

Бабками называют у нас моховики

А мы в детстве маховики называли козлами!

[Татьяна Кот 726]

Ну козляк ближе к масленку все таки,но на срезе немного краснеет, мне он совсем не нравится. а моховики в основном синеют. хотя есть такие , что и краснеют, я все виды не знаю. беру только те, что только наверняка знаю, боюсь.......

[Игорь Лебединский 10 360]

08.06.2019 в 16:30, Дик О'Браз сказал:

Вот с полубелыми у меня неясность. В моем детстве, которое пришлось на 60-е годы прошлого века, они довольно часто встречались в лиственных лесах ( например, в районе Дубового), в отличии от белых, которые были полным эксклюзивом. Мы называли их бабками. Они были с коричневой шляпкой, желтой губкой и синели на срезе и темнели на придавленных местах. И ничем не воняли! Синеющие дубовики были само-собой.

А теперь появились какие-то с серой шляпкой, красивучие, но страшно воняют карболкой!

Татьяна Кот, как Вы избавляетесь от этого запаха?

Мы отварили и пожарили - воняют! Порезали и повесили сушиться на нитке - воняют! Все выбрасываем, больше не рвем!

 

Странно, мои полубелые вообще не пахнут ничем, стерильные на нюх. Может, я неверно определил гриб? Но ведь и не синеют же. Вот: http://toadstool.ru/spisok-rodov/boletus/boletus-impolitus/

С другой стороны, и не синеют. По популярным книжкам, варианта похожих два. Boletus appendiculatus синеет и не воняет. Полубелый - воняет и не синеет... Странное дело.

[justas 5 489]

Я нюхал полубелые, сильно пахнут йодом.

[=SM= 25 968]

6 часов назад, Игорь Лебединский сказал:

Странно, мои полубелые вообще не пахнут ничем, стерильные на нюх.

 

6 часов назад, Игорь Лебединский сказал:

По популярным книжкам, варианта похожих два.

 

"Мало!" IMHO, вот, плюс-минус то, что можно попутать....

 

Полубелый пахнет сначала ничем, потом, с возрастом, йодом.  Не меняет цвет совсем. Однако, я встречал и описания, где упоминается и запах фенола, причем, особенно внизу ножки. Видимо, под ним либо скрываются два вида, либо зависит от условий произрастания.

Boletus depilatus - Очень близкий, чуть краснеет на разрезе в шляпке над гименофором, и имеет шляпку не гладкую, а морщинистую, и микоризен (вроде) строго с грабом.

B.appendiculatus - синеет, ничем не пахнет.

B.subappendiculatus - не синеет, ничем не пахнет, но растет с елью и пихтой.

B.radicans - не синеет, но горький.

B.pseudoregius - вот он имеет химический запах, но у него более коричневато-розоватая шляпка. Синеет только в гименофоре и чуток над ним. Больше, вроде "химических" болетов нету. Однако другие ассоциации его запаха - копченостями.

B.fechtneri - не пахнет, безвкусный, синеет преимущественно в шляпке, и не всегда явно.