Яблоки

[Kay 1]

Вот засада... "а мужики то этого не знают"...

А какая вообще безвредная норма свежевыжатого яблочного сока в сутки для взрослого и для ребенка?

[Настасья 15]

Вот засада... "а мужики то этого не знают"...

А какая вообще безвредная норма свежевыжатого яблочного сока в сутки для взрослого и для ребенка?

Наверное жестких норм нет, просто соки надо разбавлять водой. Ну и мера во всем должна быть, естественно.

[Nek 776]

Много замечательных рецептов..... Так что мне с яблоками то делать?? Может кто заберет все-таки??

[Най 2 013]

Много замечательных рецептов..... Так что мне с яблоками то делать?? Может кто заберет все-таки??

Заберёт....

[Kay 1]

Днище? - ну-ну

Яблочный

В нем много витаминов С и Р, есть соли калия, кальция, железа, медь, марганец, кобальт, цинк, никель. Его применяют при атеросклерозе, болезнях печени, мочевого пузыря, почек, мочекаменной болезни. Пектин из яблочного сока с мякотью нормализует работу кишечника. Высокое содержание сахаров и органических кислот способствует быстрому восстановлению после физических нагрузок. Яблочный сок можно пить без ущерба для здоровья в довольно больших количествах – до одного литра в сутки. Противопоказан свежевыжатый яблочный сок при обострении гастрита, язвенной болезни и панкреатита.

[figvam 3]

Про "днище" наверное действительно перебор, но после 1.5 стакана свежего яблочного сока меня замутило. Через полчаса прошло без других последствий. Наверное, пора к гастроэнтерологу (см. "обострение гастрита, язвенной болезни и панкреатита").

[ANI 4 773]

И ничего не перебор - был прицидент. Теперь правило "не пить свежевыжатый яблочный сок, равно как и не угощать им других" накрепко запомнено, как и другие - не разбирать соковыжималку до полной остановки механизма, и не совать руки во вращающиеся части.

[Гость Лалангамена]

Взялась за приготовление сидра. Не пропадать же яблокам

Не зна-а-аю, что получится.. делаю впервые. Дед всегда, после разлива по бутылям, в каждую бутыль клал несколько изюмин, для лучшего брожения. Получалось что- то типа игристого вина.

[Гость Гость]

вот все тут думают и обсуждают...

а можно я возмьу... немного, правда... )))

francaise2005@ya.ru

[Гость Кутуся]

Вот, только вернулись с дачи. Всю неделю ползали под яблонями и сортировали, сортировали, сортировали... И всё равно половину в яму сбросили. Привезли домой около 50 кг. Завтра начну работать. Я и сок делаю, и яблочный уксус, и сушу, и пироги всем пеку, и компоты закрываю, и запекаю с мёдом. Жалко, когда добро пропадает.

А сок пить яблочный нужно, только без фанатизма.

[Гость Лалангамена]

Вот, только вернулись с дачи. Всю неделю ползали под яблонями и сортировали, сортировали, сортировали... И всё равно половину в яму сбросили. Привезли домой около 50 кг. Завтра начну работать. Я и сок делаю, и яблочный уксус, и сушу, и пироги всем пеку, и компоты закрываю, и запекаю с мёдом. Жалко, когда добро пропадает.

А сок пить яблочный нужно, только без фанатизма.

А на уксус нужны непременно сладкие сорта ?

[Гость Кутуся]

А на уксус нужны непременно сладкие сорта ?

Нет, абсолютно любые!!!

[Гость Partizan]

Вопрос тем, кто яблочный уксус делал. А так же тем, кто в процессах брожения разбирается..

Поставил бродить яблоки недели 2 назад.. Было тепло, и брожение шло довольно активно: масса в ведре поднималась, запах характерный... Потом похолодало, в квартире тоже холодно стало, и процесс явно прекратился. По рецепту яблочная масса должна бродить не менее 10ти дней, затем фильтруется, и сок доходит до кондиции...

Вопрос : возобновится ли брожение с повышением температуры (отопление включили) или стоит процедить массу сейчас так, как она есть, и продолжить приготовление уксуса? Или уже ничего не получится, и можно всё выбрасывать..?

[Гость Кутуся]

Вопрос тем, кто яблочный уксус делал. А так же тем, кто в процессах брожения разбирается..

Поставил бродить яблоки недели 2 назад.. Было тепло, и брожение шло довольно активно: масса в ведре поднималась, запах характерный... Потом похолодало, в квартире тоже холодно стало, и процесс явно прекратился. По рецепту яблочная масса должна бродить не менее 10ти дней, затем фильтруется, и сок доходит до кондиции...

Вопрос : возобновится ли брожение с повышением температуры (отопление включили) или стоит процедить массу сейчас так, как она есть, и продолжить приготовление уксуса? Или уже ничего не получится, и можно всё выбрасывать..?

Уважаемый Partizan! Ни в коем случае не выбрасывайте. Процесс брожения закончился, процедите всё и продолжайте делать уксус!!!

[Гость Partizan]

Кутуся

Спасибо! Будем продолжать..

[Irina 2 299]

Да, яблоки похоже всех достали. Мой отчет: 10 литров яблочного уксуса, сок, повидло и самая любимая заготовка для пирогов яблочная. Сахара там очень мало 100 г на полкило, а по вкусу, как печеные яблоки в собственном соку.

[Гость Лалангамена]

10 литров яблочного уксуса,

Ого! irina0304 Это "нечаянно" получилось или ежегодно расходуете такое количество уксуса? Куда, если не секрет?

[Irina 2 299]

Это "нечаянно" получилось

Именно нечаянно. Сначала падали летние сорта и из них делала. Потом отжимала сок, а выжимки были не сухие и тоже пошли на уксус, так и набралось к моему "ужасу". Раздам друзьям. А сама использую уксус в качестве маринада для курицы. мяса, рыбы, в салат. Но больше 2-3 л на год, конечно не надо. В прошлые годы у меня даже сверху вырастало что-то типа гриба, т.н.уксусная матка, считается очень ценной, пока не опустится на дно.

[Ника 496]

А сама использую уксус в качестве маринада для курицы. мяса, рыбы, в салат.

А у нас в семье яблочный уксус - первое средство при боли в горле (простуда, ангина). Примерно столовую ложку на стакан теплой воды, тщательно и часто полоскать горло. Вы удивитесь, сколько выйдет всякой гадости.

[Irina 2 299]

Уксусу применений очень много: и полоскать горло, и обтирать тело, и даже в воду для принятия ванн. А еще его можно ароматизировать травами, чесноком, перцем.

Использовать при запекании любых продуктов, разведя водой и смягчив кислоту медом или сах.песком. И не надо никаких майонезов или сметаны. Жир от курицы в соединении с уксусом, перцем, чесноком и травами образует вкусный соус.