Десерты

[Ольга 47 291]

Марин, спасибо!)) Все дело в долгой, очень, сушке на маленькой температуре!))

А в этом рецепте именно сладкий омлет с корочкой!))

[ALLA 349]

Я сегодня, перед работой испекла ватрушки по рецепту Пенсионера. Получилось вкусно, только они у меня малость расплылись и получились корзиночки. Теперь переживаю, доживут ли до моего прихода с работы?

[Katerina 323]

Худеющие - тоже люди. Друзья Вконтакте постят и постят рецепты тортов с фотками и обязательно на ночь.

Так что вот так, фитнес-десерт)

3 белка, 1 желток, молоко обезжиренное, клубничный протеиновый порошок, клубника, орехи фундук. Получился то ли блин, то ли омлет. И никаких угрызений совести.

[Ольга 47 291]

Катя, смотрится красиво, но ингредиент - протеиновый порошок- звучит неаппетитно! Ты же недавно все ела!))

[Katerina 323]

Оля, в этом весь смысл) В чистом виде надоело, захотелось добавить куда-нибудь. На самом деле нет в этом ничего плохого, кроме разве что вкусовых добавок. Не такая уж и химия. Но для "нормальных" людей дико, я понимаю. И да, двигаемся дальше, нам прогресс подавай

[Гость Кутуся]

Худеющие - тоже люди. Друзья Вконтакте постят и постят рецепты тортов с фотками и обязательно на ночь.

А что за страсть такая на ночь тортики есть? Очень часто об этом слышу. Нет, ну иногода правда бывает, вот захотелось и всё тут.

Я на ночь кг нектарин или персиков схомячу и быстро успокаиваюсь.

[Ольга 47 291]

Вчера сын купил арбуз, совсем не вкусный, немного съели и собралась я его сегодня выкинуть, а испечь - пирог с виноградом, но попался рецепт пирога с арбузом и виноградом!)) Естественно я его испекла! Интересно же!)))

Вопреки скептическим предположениям некоторых, что арбуз "расплавится" и в пироге от него останутся одни дырки - этого не произошло! Более того, он сохранил свою сочность и хрусткость, лишь чуть-чуть подвялившись!

А тесто!!! Пышное, нежное и вкусное!!! Советую попробовать испечь! Мне рецепт такого теста попался впервые!))

Рецепт взяла отсюда!

[Гость VGT]

Оль,очень интересно!Казалось бы несовместимо...

Ну и красиво,как всегда!

[Гость Лена]

Оля, очень интересный рецепт! Никогда даже в голову не приходило "допекать" с начинкой

[Гость Лалангамена]

Оля, а ты всё-всё точно по рецепту делала? Красота. Обожаю пресное тесто. Попробую, наверное, не использовать готовый разрыхлитель - они все разные какие-то.

[Ольга 47 291]

Лена, Володя, спасибо!

Марин, все-все точно по рецепту, здесь двойная порция!) Я Dr. Oetker разрыхлителем пользуюсь, никогда не подводил!)

[Гость Кутуся]

Маффины, маффины, маффины. Зациклилась я на них в последние дни.

Хочу шоколадных маффинов и всё!

Порылась в инете, там много рецептов. Взяла самый простой и не пожалела.

Мука 200 гр

Шоколад горький 1 плитка (потереть на мелкой тёрке)

Сахар 70 гр

Какао 2 ст. лож.

Яйца 3 шт.

Слив. масло 150 гр

Разрыхлитель 2 ч.л.

Ванилин 2 гр.

1. Яйца взбить с сахаром до бела. Масса должна увеличиться в объёме в три раза.

2. Добавить масло и какао. Взбить

3. Добавить шоколад

4. Всыпать муку, разрыхлитель и ванилин.

Заполнить формочки для кексиков до половины.

Печь 20-25 мин.

Получилось очень нежно, воздушно и шоколадно.

[Гость Lina]

Обожаю маффины, но тоже никогда сама их не пекла. Спасибо, Кутусик.

[Гость Козерожка]

Получилось очень нежно, воздушно и шоколадно.

Верю! Шоколадом пахнет фото. Хочу! Добавила в свою коллекцию маффинов.

[Гость Кутуся]

А у меня сегодня эклеры.

Тесто заварное.

Мука 200 гр

Масло сл. 100 гр

Вода 180 мг

Соль щепоть

Яйца 5 шт.

Масло, воду и соль вкипятить. Всыпать муку и постоянно помешивая проварить ещё минуты три. Снять с огня, остудить, вбить по одному яйца. Засунуть тесто в кулинарный мешок и выдавить на противень червячков длиной 10 см, а толщиной 1-1,5 см.

Духовку нагреть до 220 гр. , засунуть туда противень с червячками. Через десять минут температуру убавить до 180 гр. и печь ещё 30 минут до золотистости.

Крем заварной.

Молоко 185 мг.

Масло сл. 320 гр

Яйцо 1 шт.

Сахар 275 гр.

Ванильный сахар 1 пак.

Коньяк 1 ст. лож.

Взбить молоко с яйцом. Добавить сахар и ванильный сахар. Варить на медленном огне до загустения.

Остудить.

Масло комнатной температуры взбить и тоненькой струйкой влить молочный сироп. Взбить. В конце, добавить ложку коньяку.

Кремом заполнить пустоту в эклерных заготовках.

Отправить в холодильник готовые эклеры.

Через час можно кушать.

Приятного аппетита.

[Гость Кутуся]

Что-то меня на сладкое пробило

Оказывается в домашних условиях, очень просто испечь курабье.

Мука - 550 гр.

Сах. пудра -150 гр.

Слив. масло - 350 гр.

Яичные белки - 2 шт.

Ванилин - 1 пак.

Джем какой-нибудь.

1. Масло растереть с ванилином и сахарной пудрой до бела.

2. Белки слегка взбить вилкой и отправить к маслу с сахаром.

3. Постепенно ввести муку. Замешивать до однородной гладкой массы.

Тесто очень эластичное, можно из него лепить что угодно. Я немного поэкспериментировала, скатала шарики и обваляла в кунжуте, часть теста выдавила из кондитерского шприца в виде цветочков, а вцентр положила апельсинового джема т.к. другого не было. Интересно было бы попробовать с козляковым вареньем или дрожалковым конфитюром.

Часть шариков испекла лысыми, а после полила шоколадом.

Я выпекала печенье при 200 градусах минут двадцать.

Получилось необыкновенно нежное и рассыпчатое печенье. Даже не ожидала.

[LoveMyWife 1 544]

Кутуся, приятного чаепития

[Гость Lina]

Маффины, маффины, маффины. Зациклилась я на них в последние дни.

Хочу шоколадных маффинов и всё!

После того Кутусиного аппетитного сообщения, я тоже зациклилась и все грезила маффинами. Но ручонки никак не доходили. Сегодня наконец-то испекла. Кутусик, спасибо за рецепт. Я только разделила тесто на две части . Из первой сделала обычные маффины, с добавлением натуральной ванили (надо было туда сушеную клюковку кинуть..... хорошая мысля приходит опосля). Ну а вторая половина супершоколадная получилась - все по Кутусиному рецепту + кусочки шоколадки и апельсиновая цедра.

Сестра сказала: " Это у тебя они так подгорели?" - глядя на шоколадные маффины.

Кутуся, еще раз - СПАСИБО.

[Гость Лена]

Кекс "Изюминка"

60 гр сливочного масла (предварительно на час оставленного при комн.температуре - чтобы стало мягким), 100 гр сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 3 гр разрыхлителя, 1 яйцо - взбить до состояния крема

добавить 120 мл молока, продолжая взбивать

убираем миксер

всыпать 160 гр муки, перемешать ложкой до однородной консистенции, добавить 200 гр вымытого и обсушенного на полотенце изюма, перемешать и выложить в форму

выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов по Цельсию, 30 минут

приятного аппетита

[Ольга 47 291]

Лен, изюма не пожалела!!!)) Выглядит пышно и аппетитно!)