Десерты

[buzgen 2 673]

Вот есть счастливые люди.! Раньше я тоже счастливая такая была. А теперь только посмотрев толстею.Благо мне мало чего достается....

[Zeff 10 575]

Хорошего Человека всегда должно быть Достаточно!!

(были у меня пару периодов, когда даже на работе в Декретный отсылали..   )):

Периодически периходила с любимого белого хлеба, коей ела буханками к борщику с сухариками, горчичкой.. ит. и  п. - не менялась нискоко..)

Перешла дико на чёрный - за 1.5 месяца - в плюс на 14 кг.. ))))

(как насженщин не понять ни умом ни.. разумом, дык и наш организзмм  ))

[buzgen 2 673]

Милая Зефф, не сомневаюсь, что Вы добрая девочка! Только вот мне ходить и без того тяжело, а тут еще рюкзак собственного лишнего веса в 20 кг. Но все равно спасибо за поддержку.

Сегодня вот наготовила на Маланьину свадьбу

Часть уже сгрызли злые мыши, остальное подготовила к уборке в холодильник

Очень вкусный пирог получился с куриной грудкой,если кого интересует, выложу в теме поделимся рецептами. Я его по радио услышала. Как раз для таких лентяек, как я

А в форме то, что я называю твороженное- пироженное

Тоже простое в изготовлении

Берем один корж (готовый) и помещаем в форму. Я его слегка пропитала сливками На него выложила ягоды. У меня были: виноград, ежевика, голубика свежие и персики из компота. Персики порезала

В миксере смешиваем: 200 г творога, 200 г. творожной массы, 100 мл сливок и 100 мл сиропа от компота. В сиропе и сливках предварительно подготавливаем желатин. Все смешиваем и заливаем фрукты в форме. Украшаем по желанию Можно в принципе накрыть вторым коржом. И в холодильник.

Бон апети

[Ольга 47 291]

buzgen, конечно выложите рецепт! Очень интересно!

[buzgen 2 673]

Угу. дисциплинированно отправляюсь в  поделимся рецептами

[Ольга 47 291]

Песочный яблочный пирог с белковым суфле.)

Песочное тесто:

200 гр сахара

250 гр масла

5 желтков

500 гр муки, цедра апельсина, разрыхлитель

Суфле:

5 белков

5 ст ложек сахара

3 ст ложки крахмала

Яблоки!)

[buzgen 2 673]

Я утром слушаю радио Москва ФМ, там гутарят мои любимые ведущие Пешкова с Казниным, они меня позитивом заряжают как и этот форум замечательный

Так там есть рубрика " Завтрак у Пешковой". Вот очередной рецепт оттуда

Трюфельный торт

Несладкое печенье (что-то количество не сказали?)

75 граммов слив. масла

200 грамов горького шоколада

0,5 литра 40% сливок(больше 35% не видела)

 Из печенья и масла делают типа коржа и укладывают в форму

Сливки взбивают в мягкую пену

Шоколад 100 граммов растапливают,а 100 граммов ломают мелко, смешивают со сливками и выливают на корж. Ставят в холодильник

 

Смущает полное отсутствие сахара. Надо будет попробовать

[ANI 4 784]

Что-то типа "Кошкиного дома", только более калорийное.

[buzgen 2 673]

Смущает полное отсутствие сахара. Надо будет попробовать

Попробовала . Ну ооооочень шоколадно. С печеньем возиться не стала, взяла готовый бисквитный шоколадный корж за основу Сахар и в правду не нужен. А вот со сливками проблема. 33%, а взбиваться не желают. Булькают как молоко. Скрепя сердце добавила желатин

Изменено 25.03.2014 20:21 пользователем buzgen
Излишнее цитирование

[vasilinka 4 638]

Со сладкой выпечкой сюда?)

Вчера пекла пирожки с вишней. Бездрожжевое покупное *Звездное* тесто. Начинка замороженная вишня (не размораживала) с сахарком. Чтобы не вытекал сок добавляю крахмал. В горячую духовку (180) на 25 мин. Готовые горячие пирожки посыпаю сахарной пудрой.Получились очень-очень вкусные!) К моменту фотографирования остался один))

Времени минимум, а вкусового удовольствия масса!))

 

[Ольга 47 291]

Маковый бисквитный рулет с кремом из маскарпоне, малинового и лимонного сока, и бананом.

Тесто:

6 яиц, 150 граммов муки, 120 граммов сахарной пудры, цедра лимона, ванилин, мак, 1/2 чайной ложки разрыхлителя.

Мак предварительно час отваривала.

Белки и желтки взбить с сахарной пудрой отдельно, соединить, добавить муку, разрыхлитель, мак и цедру лимона.

Выложить массу на пергамент, смазанный подсолнечным маслом,выпекать 15-20 минут при 180 градусах.

Снять с пергамента, выложить на другой лист пергамента посыпанный сахарной пудрой и сразу свернуть в рулет.

Подождать пока остынет.

Крем проще простого:

500 граммов маскарпоне взбить с 80 граммами сахарной пужры, сока половины лимона и соком протёртой через сито, чтобы удалить косточки,  малины,

Смазать кремом остывший корж. положить на краешек разрезанный на 4 части банан и свернуть.

Убрать в холодильник на 2-3 часа!) Сверху я еще обсыпала миндалем.

Очень вкусно и быстро! Банан обязателен!)

 

[buzgen 2 673]

@vasilinka,

А не пробовали такое же, но дрожжевое тесто. Советую попробовать. 

@Ольга,

Как всегда красиво. 

[vasilinka 4 638]

@buzgen,Дрожжевое слоеное? Или просто дрожжевое? Попробую обязательно! (после уточнения)  

[buzgen 2 673]

@vasilinka,

дрожжевое покупное *Звездное* тесто. Оно на мой взгляд лучше. Не такое крошливое и сухое как бездрожжевое

[buzgen 2 673]

Решила побаловать мужчин сладеньким

Рецепт для лентяек

Банка ананасов "шайбы" большого диаметра

Упаковка слоеного теста

Тесто режу на 18 частей, 9 из каждого пласта

Слегка раскатываю

"шайбы" режу пополам

упаковываю в тесто чтобы получились рогалики. Можно закатывать, делая круассаны, но по мне теста получается много.

Укладываю на противень на бумагу для выпечки, смазываю яйцом и в духовку . Выпекаю до готовности

 

Но сегодня не мой день. В банке вместо "шайб" резанные ананасы  

Но нам королевишнам, все ни почем. Замесить квашню, проломить в печке дырку и  вылить туда квашню.

Должны получиться хлеба с городами

 

 

В общем из девяти нарезанных пластинок смастерила все же кой-как рогалики 

А из второго пласта слепила целиковый пирог

Сфоткать еле успела. Горячие были

[Доцент 48 856]

Все никак новую плиту не куплю. Печет старая ужасно!!

[buzgen 2 673]

Дык у меня тоже не комильфо, приходиться противень крутить, сковородки ставить., чтобы низ не горел. Вот самая хорошая у меня плита была в детстве у мамы. Там верх-низ переключался и никогда ничего не горело.

А эта и с грилем и с вертелом и с подсветкой, а печет отвратительно.

[Доцент 48 856]

Вот поэтому хочу купить комбинированную, что бы горелки были газовые а духовка электрическая с конвекцией. 

[buzgen 2 673]

Для этого нужно проводку менять. У нас в доме она не тянет. В подвале кабели греются. Дом кооперативный, поэтому стараемся не увеличивать мощность потребления. Ремонт нам  такой не по силам. Дому 40 лет, большинство жильцов пенсионеры. И так много чего делаем.

Кстати у мамы плита была газовая . Делать наверно разучились.

[buzgen 2 673]

Вчерашние пироги приказали долго жить. Под нытье, что чай пить не с чем, достала тесто Из половики сделала пирог с творогом, а из второй испекла

Тыквенный торт Дю Солей от телеканала "Домашний"

Я бы сказала, что это открытый пирог

Готовое тесто. У меня слоеное. Думаю песочное тоже подойдет

Начинка: 500 граммов тыквы, 4 ст. ложки сахара, 2 яйца, ванилин, корица, мускатный орех по вкусу

Тесто раскатать, выложить в смазанную форму, наколоть вилкой и отправить в духовку 180гр , 10 минут

Тыкву запечь (они в телеке варили, но я же лентяйка) Разрезать, почистить семена,Кожу не снимать.

Завернуть в фольгу и в духовку до готовности. Затем ложкой выбрать мякоть

Все ингредиенты начинки пробить блендером и вылить на тесто. Выпекать 30 мин при температуре 180-200 градусов

 

ЗЫ Сахара на мой вкус слишком много. Все же начинка на мой вкус жидковатая. В следующий раз добавлю пару ложек муки или крахмала.

ЗЫ зы Пекла в сковородке, так как начинка показалась слишком жидкой.