Десерты

[Vadim-gribogriz 11 240]

Ну  вот  снова  пришла  пора  новогодних  десертов .  Первый  ликёрный  тортик из  этой  новогодней  партии  и  ... сразу  проявились  нюансы .

Закупая   ликёры  раскрутился  на  Блю  кюрасао ,   а  он  мало  того  что  очень ,  очень , очень  плохо  застывает ,  так  он  ещё   сильно  меняет  окрас   соседних  к  нему  белых  и  жёлтых  ликёров ,  окрашивая  их  в  разные  оттенки  зелёного  (  на  вкус  это  не  повлияло ) .

В  этом  тортике  верхние  пики  должны  были  быть  белыми ,  а  под  ними  полоска  голубого ,   белый  цвет  стал  вот  таким .  Подозреваю  что  такие   же  сюрпризы  ждут  нас  ещё  в  паре  тортиков .  Кстати ,  неиспользуемый  кюрасао  блю  мы  потихоньку  попивали  делая  остальные  тортики .

[Concepteur 9 575]

9 минут назад, Vadim-gribogriz сказал:

Вот, ждала этих фоточек Вадима... 

Рефлекс... 

[Vadim-gribogriz 11 240]

А   вот  этот  желейный  тортик  удался  вполне .

[Vadim-gribogriz 11 240]

А  вот  ещё  пара  тортиков . 

[Vadim-gribogriz 11 240]

Ещё  один  праздник  и  ещё  один  желейный   алкогольный   тортик . 

[Vadim-gribogriz 11 240]

    29  декабря ,  чтобы  никому  не  мешать  расположился  в  ,,тамбурке ,,   бани .  Сначала   при  помощи  ножа и  ложки  освобождал  нужные  мне   половинки  апельсин  от  ненужной  мне  сердцевины ,  потом  делил  часть  сердцевин  на  дольки ,  а  с  долек  ножём  срезал  плёнки ,  ещё  то  занятие.  15  апельсинов ,  это  30  половинок ,

(  столько  апельсиновых  долек  я  ни  разу  не  ел ,  да  и  не люблю  я  апельсины ,  а  после  этой ночи  я  смотреть  на  них  не могу ).

        Потом   было  общипывание  винограда  без  косточек  ( 3  пакета ) . И ...  мы  изменили  состав  желатина ,  вместо  обычного  взяли  быстро  растворимый .   Те  пропорции  которые  указаны  на  упаковках   слишком  малы  для  ликёрных  тортиков ,  дозу  увеличили  почти  в  половину   и  всё  равно  тортики  получились

,,  дрожащими ,, . 

      На  семь  тортиков   и   30   апельсиновых   половинок  было  подготовлено  3  кг  сахара ,   4  бутылки   кагора ,  4  бутылки   лимончелло ,  4  бутылки  ванильного   ликёра ,   2  бутылки  розового , малина  с  мятой ,  ликёра ,   1  бутылка  махито   --  эти  три  бутылки  застывали  очень  долго ,  и  1  бут .  мадеры .  

     Кроме  апельсиновых  долек  и  винограда ,  были  бананы ,  ну  и  баночки  в  сиропе  --  мандарины ,   коктельные   красные  и  жёлтые  вишни  ,  личи ,  ананасы , персики  и  манго ...   а  ещё  была  длинная,  длинная  ночь !

  Ночь ...  .  Фонарь ... .  Стол  во  дворе  у  дверей  бани .  И  впереди  ещё  несколько  часов  банно  -  дворовой  беготни .

     Ну  и  первый  тортик  в  Новый  год .  Мне  посоветовали  использовать  металлические   формы ,  взял  одну ,   отлично ,   в  металлической  форме  быстрее  застывает ,  удобней  переносить  и  при  нагреве  формы   тортик  легко  выскальзывает  на  блюдо .

    Вот   этот  тортик ,   вид  снизу  и  сверху .

   Дочь  брала  себе  два  тортика .

 Первый .

Второй .

        Продолжение  следует .

[Vadim-gribogriz 11 240]

Сегодня  нас   покинул   ещё  один  тортик .  Ушёл   легко   и  быстро . 

Три   тортика  я  ещё   31  декабря   отдал  своим  бывшим  сослуживцам ,  они  сейчас  в  отпусках ,  на   их  фото  даже  не  рассчитываю  (  туда  же  ушли  все  алкогольные  апельсины ) .   Сегодня ,  один  из  сослуживцев   пришёл  с  женой  и  принёс  форму  от  тортика .  Что бы   не  отдавать  пустую  форму  его  жена  сделала  безалкогольный   тортик ,  на  основе  соков  ,  назвала  его  --  ,,  Лиха  беда  начало  или  первый  блин  комом ,, . 

Попросили  оценить  и  сказать  что  они  сделали  не  так .  Нагрев  форму   и  выложив  тортик  на  блюдо  заметил  что  у  ребят  или   личи  были  мелкие ,  или  коктейльная   вишня   слишком   крупная ,   ну  и   на   месте   жёлтой   вишни  красная   смотрелась   бы  лучше ,  а  также ...  в  соки  не  был  добавлен  сахар ,   торт  получился  ,, слегка ,,  кисловатым  но  в  принципе   довольно  таки  прикольным   (  использовались  апельсиновый ,клубничный   и  гранатовый  натуральные  соки , у  них  ещё  был   сок  изабеллы ,   но  его  побоялись  использовать 

так  как  он  неразбавленный  сильно  слабит ) .  Я  попробую  на  следующие  тортики  смешать  густой  сок  изабеллы  с  вином  из  изабеллы

цвет  и  вкус  должны  получиться  классными.

[Vadim-gribogriz 11 240]

Это   обычные   кексики   с  изюмом  и  вишней   для  внуков ,  вкусные  и  съедаются  на  ура  ( готовит  супруга ) .

А  здесь   я  подсунул  супруге  новую   силиконовую   форму .  Ну  ведь  выглядит  намного  лучше .