Способы засолки и закваски грибов

[=SM= 26 017]

5 минут назад, Игорь Лебединский сказал:

Кого он сгубил-то

Миллиарды бактерий, мутировавших от его химии...

 

5 минут назад, Игорь Лебединский сказал:

Как и у Фриза..

У Фриза скорее был банальный склероз

[Игорь Лебединский 10 365]

8 минут назад, =SM= сказал:

Миллиарды бактерий, мутировавших от его химии...

 

Вот наверное потому у меня в этом году некаторы не засолились нормально... Мутировали.

[=SM= 26 017]

21 минуту назад, Игорь Лебединский сказал:

Просто у Бульяра в момент находки было плохое настроение и ненависть к грибам.

Не, я читал первоописание. Просто во Франции в то время у него было народное название "l'agaric meurtrier", а думать наверное особо не хотелось, ну или не получалось.

 

Более того - его первоописание находится под... Картинкой с волнушкой. Так что, он еще видимо и с бодуна был Поэтому описание осталось, а картинка была исключена из дальнейших рассмотрений.

[Игорь Лебединский 10 365]

13 минут назад, =SM= сказал:

Не, я читал первоописание. Просто во Франции в то время у него было народное название "l'agaric meurtrier", а думать наверное особо не хотелось, ну или не получалось.

 

А вот проблема "расширенного профиля". Нагрузили ботаника какими-то грибами - получайте...

[Дубр 444]

Последний посол не заметил- бахнул йодированной, стояли в кастрюле сколько-то недель под гнетом- все нормально, переложил в банки, прошло месяца полтора, глянул- плесень сверху, снял, дальше вроде живое, даже попробовал на вкус один грибок. Выкинуть от греха?

[Petrol 2 521]

А я замариновал на днях и не помню какая была соль... Чешу тоже вот репу. 

[Промокашка 4 795]

1 час назад, Дубр сказал:

Последний посол не заметил- бахнул йодированной, стояли в кастрюле сколько-то недель под гнетом- все нормально, переложил в банки, прошло месяца полтора, глянул- плесень сверху, снял, дальше вроде живое, даже попробовал на вкус один грибок. Выкинуть от греха?

Выкинуть пол банки,  где плесень.  И лучше опять довести до закипания ,промыть холодной водой и засолить нормальной солью. С добавлением сахара.) 

[Petrol 2 521]

7 часов назад, Промокашка сказал:

опять довести до закипания

 

Так они ж солёные как я понял. 

[Дубр 444]

@Petrol так точно.