Валуй. Рецепты приготовления

[Гость VGT]

Ольга_2010 писал:

VGT, я на этой неделе сделаю вторую попытку! Ведь не зря же они понравились Солоухину!

 

Да уж,дилемма... Иришка72 одно пишет...,Солоухин другое...Задумаешься...

Ольга_2010,надеюсь,ощущение опишите

[Доцент 48 814]

Я вымачивал двое суток! Первые сутки менял а потом пускал тонкую струйку холодной воды в таз который стоял в ване!

З.Ы Только что засолил их, вышло 5 лиитров!

[Иришка72 9 442]

У меня они были 3 дня в проточной воде! Не закисли.

Теперь попробую замариновать

Я их тоже ела!!! Они вкусные.

Нужно только научиться их готовить.

Для меня засолка открытым способом не подошла.

[Доцент 48 814]

Три дня вымачивала, посолила..., выкинула, успокоилась

http://forum.toadstool.ru/index.php?showto...ost&p=47520

[Гость Лалангамена]

У меня они были 3 дня в проточной воде! Не закисли.

Теперь попробую замариновать

Я их тоже ела!!! Они вкусные.

Нужно только научиться их готовить.

Для меня засолка открытым способом не подошла.

Иришка, они сначала только вонючие, потом этот запах пропадает сам, ну к осени точно бы исчез, если бы ты не поторопилась избавиться!

Не надо бояться.

Я вымачиваю по три дня, в проточной, запах уменьшается, но совсем не пропадает. Сами грибы размякают, становятся водянистыми, у взрослых отваливаются пластинки (ну понятно, что маленькие лучше )

Мои первые валуи воняли как замоченные и зыбытые в тазу носки. Супруг сказал - выкидывай к чёрту, я это есть не собираюсь. А я оставила для интереса, выкинуть никогда не поздно. Через два или три месяца все ели и нахваливали!

(Сеть работает ужасно, не вижу фотки и вообще полфорума )

[Ольга 47 290]

Мои первые валуи воняли как замоченные и зыбытые в тазу носки. Супруг сказал - выкидывай к чёрту, я это есть не собираюсь. А я оставила для интереса, выкинуть никогда не поздно. Через два или три месяца все ели и нахваливали!

(Сеть работает ужасно, не вижу фотки и вообще полфорума )

Марина, вот из-за этого я свои и выкинула!!!!!!!!!!! Муж сказал, что я всех отравить хочу!

- Тебе грибов что ли мало???????? (муж)

[Гость Лалангамена]

Оль, терпения просто не хватило! Иначе эти грибы стали бы любимыми засолочными.

Хочу, хочу валуи собирать.

[Ольга 47 290]

Оль, терпения просто не хватило! Иначе эти грибы стали бы любимыми засолочными.

Хочу, хочу валуи собирать.

Ну теперь-то пусть воняют! Все стерплю!))) Теперь-то я знаю, что это- хорошо!!!

[Доцент 48 814]

Ну теперь-то пусть воняют! Все стерплю!))) Теперь-то я знаю, что это- хорошо!!!

А ты с носками потренируйся!!!

[Ольга 47 290]

А ты с носками потренируйся!!!

Как? Вымочить, а потом укропчика с чесночком добавить?

И посмотреть, на какой стадии ферментации у носков пропадет неприятный запах?

Не, я носки не заготавливаю!

[Доцент 48 814]

Как? Вымочить, а потом укропчика с чесночком добавить? Не, я носки не заготавливаю!

Замочить в тазу, забыть, и привыкать к запаху!!

[Ольга 47 290]

Замочить в тазу, забыть, и привыкать к запаху!!

Гдешь ты раньше был с таким советом? Опоздал! Носки протухнуть не успеют, как я валуёв наберу!

[Най 2 013]

Гастрономы!

[Гость Flo]

Продолжу тему про валуи.

Вчера начиталась тут всякого на ночь глядя и с ужасом вспомнила, что нужно было еще утром заменить тряпочку на моих валуйчиках (которые солятся). Пока меняла, в голову пришла шальная мысль "А не попробовать ли один?". Попробовала. Вкусно. Никакой жгучести, обещанной Доцентом, не уловила. Запах приятный.

Они были просто вымыты и отварены, без вымачивания

[Доцент 48 814]

Flo писал:

Продолжу тему про валуи.

 

А второй или третий!!?? Бывает такое у них! Один попробуешь, вроде ничего а втрой, - как перца хапанул!!

[Гость Flo]

А второй или третий!!?? Бывает такое у них! Один попробуешь, вроде ничего а втрой, - как перца хапанул!!

Только один

Вечером съем три)))

[Гость Лалангамена]

И я, наконец, набрала. Вымачиваются, сердешные. Попробую завтра..

[Гость Flo]

После 7 дней засолки наконец-то появился тот самый аромат

Пошла тонкая мятная нотка. Хорошо.

[Жанна 58]

Сегодня набрали два ведра валуёв, дома после обработки осталось одно. Замочила. А кто солил, посоветуйте, чего и сколько лучше класть?

[Ольга 47 290]

Жанна, все есть в этой теме, почитайте!)