Подмосковье, АВГУСТ 2013

[Webster 808]

Nek Поздравляю с уловом! Правда после контрольной переборки моей жены от этого улова осталась бы одна корзинка, мы режем только молодые шляпки, ноги оставляем сразу в лесу, чтобы не делать двойную работу и уже не перебирать..

[Surikasha 2 974]

Истринский район 3 августа

Запланировали глобальный поход по километражу. Хотелось проверить все места и с рыжиками и с подберезовиками и с белыми конечно же. Погода не подвела, вопреки всем прогнозам дождя не было. В лес зашли часов в 8 утра, но как оказалось мы опоздали. Куда бы мы не шли, везде попадались конкуренты большими группами. Наше белогрибное место на опушке вырубки практически проутюжили и народ продолжал ходить искать, все с почти полными корзинами белых... Но по порядку:

При заходе в лес проверили рыжиково-масляточное местечко, очень порадовало, рыжики есть, пусть и частично червивые, но есть и много малюсек чистеньких. Маслят всего штучки три попались, но чистые, как не странно

Дальше по-быстрому побежали за белыми, но не тут то было, грибников много, белых грибов нет)) Зато попадались красавцы польские, моховички и полянки очень хорошеньких ежовиков. Такие грибы видимо никому не нужны кроме нас, ну и хорошо))

Один польский оберегал "приемыша", другие создавали причудливые пары...

Почти бегом ретировались подальше вдоль просеки к любимому болоту, на котором я ожидала найти подберезовики. По дороге стали встречаться белые, но в основном переростки, жутко червивые...да и поменьше тоже были нафаршированы от души. и все-таки штучек 10 урвали у конкурентов))

Подберезовиков очень мало и все вдрызг червивые и засушенные, на болоте пусто...немного набрали крепышей вокруг болота...лишь один из них был с пестрой шляпкой, черноголовиков вообще не было.

Зато прям перед носом у конкурентов урвали бонус в виде сиамских близнецов подосиновиков!

Встретили всего одну семейку красных мухоморов, красавцы

А самыми массовыми грибами в этот раз оказались чернушки, серушки и прочие млечники. Не отстают от них и валуи с сыроежками. Они повсюду и в очень не плохом качестве. От них корзина быстро наполнилась и потяжелела.

Чернушки искать тяжело, получалось так: наклоняешься за белым или сыроежкой, а рядом они, причем сразу штук 10. И потом чтобы найти еще надо не разгибаясь пройти и они снова попадаются полянками. много маленьких хорошеньких. Так же и валуи с сыроежками продолжают расти свеженькие и маленькие. На выходе решила еще подсобирать бонусов и действительно ближе к бывшему лагерю стали попадаться хорошие белые и немного подберезовиков. Ну и чернушки, чернушки, они просто везде! Я им была ну очень рада!

Опят специально не искали, хотя оказалось они есть. Мне попались только примордии и то случайно.

Ходили часов 6, с тяжеленной корзиной, поэтому уже не до опят было...Я от жадности пошла еще около прудика чернушек набрать, так меня уже качать начинало от бесконечных приседаний)) К огромному моему сожалению, половина чернушек из добычи оказалась червивая, ножка чистая, а шляпка ну просто решето...обидно до слез

Даже и не знаю, удачно мы сходили в лес или не очень, благородных так себе набрали, но на засол хорошо затарились. По крайней мере, как обычно, радости от находок было много, какой никакой а позитив!))

Желаю всем грибочков каких хочется и главное чистеньких и хорошеньких!

[prinam 730]

Кутуся, ты когда-нибудь закрывала их в собственном соку? Их нельзя не любить. Знаю, что многие заготавливают во второй воде, боясь отравлений, но тут я солидарна с Таней. Самые вкусные в засолке - опята в собственном соку. Может я тоже грибник опяточник?

а можно рецепт в студию?

[Солнце 11 344]

Даже и не знаю, удачно мы сходили в лес или не очень, благородных так себе набрали, но на засол хорошо затарились. По крайней мере, как обычно, радости от находок было много, какой никакой а позитив!))

Конечно, УДАЧНО. Даже когда в корзине вообще пусто, это удачно. Лес, чистый воздух, впечатения от общения с природой, движение. Это большая удача, что есть возможность насладиться всеми этими прелестями.

[Гость Legalist8]

Поздравляю всех прогулявшихся и огрибившихся с урожаем и хорошим настроением!!!

VITUM, за Вас мне радостно больше всех, какие рыжики, какая малина

С опозданием немного и моих фотографий с субботней вылазки на юг МО .

[Солнце 11 344]

Нина, классный урожай. Баночки хороши, зимой закуска будет класс. Сегодня в лес не получилось. Все, завтра с утра рвану.

[Гость podzvezdami]

Собрались мы в лес 03.08. В пять утра были уже на месте. При входе в лес нас ожидали два белых гриба, поеденных червями и личинками. Лес был очень бугрист, местами трудно проходим и, к нашему ужасу, кое-где очень много борщевика ростом около 5 метров, запах ужасный, где борщевик грибы даже не смотрели. Гриб все не шел, потихоньку встречали подберезовики, да тоже все с "начинкой", даже очень молодые представители. Решили хоть сыроег насобирать на жареху. И вдруг мы попали в очень милый и светлый березнячок, там нас ждала небольшая кучка лисичек, белые грузди. Огляделись и пошли дальше, а дальше шли осины и там нас ожидало несколько очень красивых подосиновиков, ножки были абсолютно чистые, шляпы не стали проверять, а зря - на поверку, кроме трех самых маленьких, все остальные шляпки были поедены. Нами были встречены еще несколько белых, уже заселенных. Ну и на выходе из леса нашли два черных груздя и несколько маслят. А! и еще несколько дождевичков! Улов очень небольшой - грузди отмачиваются перед засолкой, остальное на жареху с картошкой в сметане)

После поездки ноги были сбиты, подошва в сапогах провалилась, а починить было нечем. Вобщем устали мы очень, однако хотелось вновь в лес, вновь по грибы, жажда поиска и нахождения гриба, вот этого самого момента эйфории, когда видишь ЕГО - гриб. Посему решено было ехать назавтра 04.08. исследовать другие леса. Встали опять ранехонько, в лесу были в половину шестого утра, но не везло - леса пусты были (проверили три места). Потом увидели симпатичный березняк, остановились, а там непролазный лес, заросший к тоже же всем, чем попало. Решили вернуться, а на другой стороне - лес уже хвойный. И мы пошли, напали на опята, набрали мелочи и очень довольные уже около одиннадцати ехали домой.

Понедельник 05.08. Работа, что ж тут поделаешь. И в середине рабочего дня было принято решение после работы ехать в лес за опятами. Да, поздно, на весь сбор и нахождение в лесу у нас есть час до темноты. В пробке постояли, понервничали, доехали до леса уже около 21 часа. Дошли до обозначенного места,- а там видимо-невидимо. Червивых было очень немного. Это очень красиво и нам, собирающим опята первый год, очень приятно и даже необычно. В какой-то момент я, сидя на корточках, услышала треск дерева и не понимаю в чем дело, потом меня повалило на земь. В этот момент раздается: "Ир, ты че?" Я в шоке, заметалась по лесу от потери ориентации, вобщем итог - большая шишка на голове и сильный испуг.... Вчера смогли обойти только одну точку из четырех. До трех ночи мариновали опята. Фото обещаю выложить завтра, сегодня ну совсем не до этого было. Эмоций через край. Сегодня снова в путь. Поедем за раскрывшимися шляпками на сушку.

Изменено 06.08.2013 09:28 пользователем podzvezdami

[Солнце 11 344]

В какой-то момент я, сидя на корточках, услышала треск дерева и не понимаю в чем дело, потом меня повалило на земь. В этот момент раздается: "Ир, ты че?" Я в шоке, заметалась по лесу от потери ориентации, вобщем итог - большая шишка на голове и сильный испуг.... Эмоций через край.

Шишка пройдет, но этот поход запомниться надолго и от сбора опят, и от испуга.

[Ольга 47 291]

podzvezdami, на Вас ветка дерева упала?

Поздравляю с опятками, они, действительно, выглядят выигрышно на фоне зашкаливающей червивости остальных грибов, даже чернушек(

А я сегодня за шляпками не пошла, решила соскучиться по ним после вчерашней двойной прогулки и мариновки до часу ночи)

[E-guard 87]

Поздравляю всех прогулявшихся и огрибившихся с урожаем и хорошим настроением!!!

спасибо,

опёночки прям-таки красота

....срочно забаньте меня на две недели - а то ремонт на кухне сорвется

[Гость VGT]

Нина,прогулка хороша!

При таком разнообразии еще и тазик валуев насобирать...Прям даже не знаю,хоть сам собирай их и проверяй на себе восторженные отзывы от соленых руссула фоэтенс!?

[Гость Vegetable Man]

Всем здрасте! Белые в моем лесу практически сошли на нет...меньше десятка:

Зато под конец прогулки наткнулся на вот это. Этого добра была целая поляна

Оооо....пята....

[Артур 4 734]

Оооо....пят

Эх мечтаю таких настричь. 2 года таких уже не вижу.

[Гость podzvezdami]

podzvezdami, на Вас ветка дерева упала?

Поздравляю с опятками, они, действительно, выглядят выигрышно на фоне зашкаливающей червивости остальных грибов, даже чернушек(

А я сегодня за шляпками не пошла, решила соскучиться по ним после вчерашней двойной прогулки и мариновки до часу ночи)

Боюсь, что это было дерево... Да, трухлявое, но дерево, шишка серьезно так болит) Обдумываю вариант надевания мотоциклетного шлема меньшего размера, который есть в наличии дома

Соскучиться тоже дело хорошее))) В острую жажду особенно приятно собирать, ощущение эйфории зашкаливает! Когда собиретесь за ними?

А я уже намариновала (делала это впервые, волнуюсь как там дела), наморозила. Сегодня хочу шляпки на сушку насобирать и если будут нераскрывшие средненькие - опять замариную, но попробую по другому рецепту.

[Иришка72 9 442]

а можно рецепт в студию? :blush:/>

Да там ничего сложного. Маленькие опятки очень хорошо промыть ( получаются практически белого цвета). Их без воды положить а кастрюлю и поставить на огонь. Они дают очень много сока. Снять пену, убавить огонь и варить 30 минут. Затем добавить листочки черной смородины, зонтики укропа, посолить по вкусу. Достаточно соленый бульон получается. Варить еще минут 10. Затем листья убрать и закатать в стерильные банки. Как остынут, убираю в холодильник, там и стоят. Зимой можно добавить чесночка порезанного. это самые любимый и проверенный рецепт. Вот сейчас как раз этим и занимаюсь. С утра зашла в лес, а там этих опят видимо невидимо. Ну, что же я опять не погуляю?! Прошла мимо. Собирала только маленькие и то выборочно. Даже не знаю, чем выбор обосновывался. Наверное просто не лень было нагнуться.

[Ольга 47 291]

О! Ириш, спасибо за рецепт, не зря я сегодня не ходила)))

Может завтра еще гвоздиков наберу и по твоему рецепту сделаю!)

Соскучиться тоже дело хорошее))) В острую жажду особенно приятно собирать, ощущение эйфории зашкаливает! Когда собиретесь за ними?

podzvezdami, берегите себя!) А за опятами завтра прогуляюсь утром, с собачкой, уже без фанатимУ))) В удовольствие)

[Гость podzvezdami]

Ольга, я забыла выразить большущую благодарность за отчет про опята и про то, что их легче обрабатывать, если собирать максимально чисто! Благодаря этому мы - незнайки - легли спать в 3 часа, потратив на помывку грибов полчаса. А так - могло бы быть намного хуже!

[Гость podzvezdami]

Шишка пройдет, но этот поход запомниться надолго и от сбора опят, и от испуга.

Это точно! Я до сих пор хожу по улице и осознаю все как будто заново! Острота ощущений появилась после пережитого)

[Леший 1 543]

Эх мечтаю таких настричь. 2 года таких уже не вижу.

Ну я вот тоже надеюсь что у нас на северо-западе они сейчас именно такие! Гвоздики, большие они уже не те! А гвоздики в засоле и просто слегка приваренные с подсолнечным маслом и лучком...ах! Самое то! )))

[Surikasha 2 974]

Ну я вот тоже надеюсь что у нас на северо-западе они сейчас именно такие! Гвоздики, большие они уже не те! А гвоздики в засоле и просто слегка приваренные с подсолнечным маслом и лучком...ах! Самое то! )))

Еще бы они у нас на северо-западе до выходных дожили такими((( Либо перерастут либо засохнут, дождя то нет и жару обещают((