Дончанин

Портрет 29. Эти многоликие моховики

В этой теме 1 сообщение

Несмотря на то, что  самый распространённый гриб семейства болетовых на Дону - маслёнок, первый представитель этого большого семейства, с которым я познакомился, был моховик. Потому что маслята - в соснах, а сосны далеко. А Кумжа рядом.  И может быть, пальму первенства по распространённости среди болетовых на самом деле носит моховик, просто он не всегда бросается в глаза и непредсказуем по урожайности.
5a6490112c28f_Xerocomusarmeniacus(15).thumb.JPG.da09905236379046fe659b695367e8d3.JPG 5a649010843c5_Xerocomusarmeniacus(10).thumb.JPG.540b0153f68242ac98fb4a7e913c1d24.JPG 5a6498342682f_Xerocomusarmeniacus(74).thumb.JPG.e528b8061b4980c2a9cd186b3cfa9d82.JPG

 

Значит, дело было в Кумже. В конце прошлого тысячелетия) Помню, как я радовался, найдя грибок с красновато-коричневатой шляпкой и трубчатым гименофором! Конечно, то был не белый, но всё-таки его младший брат! Интернета тогда не было, а дома у меня имелось лишь несколько справочников. Гриб я опознал как моховик зелёный. Позже, когда появился интернет, который многократно облегчил задачу идентификации, стало ясно, что моё определение неверно: зелёный моховик совсем другой. Но... за прошедшее время я так и не приблизился к разгадке! Я до сих пор толком не знаю, какие моховики у нас растут, какие собираю и ем! Кумженские моховики не подходят полностью ни под одно описание. Они все такие разные!

5a6490138a26e_Xerocomusarmeniacus(41).thumb.jpg.e2de8c0a9df780a60734a90a7a8c19f2.jpg   5a64900e4ccc0_Xerocomus(1).thumb.jpg.dfd46ba43ec520b540473e0a8b5c1dbc.jpg5a64901710ffe_Xerocomusarmeniacus(79).thumb.JPG.e5c4fa66df856ab292df527691a15366.JPG
 

Наверное, моховиковый род (наряду с сыроежковым) придумал сам дьявол, чтобы окончательно запутать грибника. Моховики одно время хорошо росли в Кумже (до санитарной чистки), что позволяло мне не только их собирать, но и делать наблюдения. И что же? И ничего! Чем дольше наблюдал, тем запутаннее представлялось дело. Грибы в молодости могли иметь один цвет шляпки, а с возрастом цвет менялся (например, коричневатая шляпка краснела).

5a6490183f78d_Xerocomusarmeniacus(92).thumb.JPG.033fe78efa89dd70c494c50d44e64af8.JPG 5a649f37dd996_Xerocomusarmeniacus(99).thumb.jpg.816a3b9164f94c637b6c8105743da651.jpg


Или выцветала, становилась бледно-оливково-зеленоватой. Вдобавок шляпка могла растрескиваться, и грибы тогда имели типичный вид моховика трещиноватого. 

5a64901253398_Xerocomusarmeniacus(29).thumb.jpg.35f1b57f71d63fe815980577f2c7e364.jpg

Но могла быть полностью гладкой!

5a6490179df4c_Xerocomusarmeniacus(82).thumb.JPG.d81c3b5de53d3b73ad32095d26d3f657.JPG


Грибы подчас  имели причудливый вид, как этот "одинокий ковбой".

5a649019646d4_Xerocomusarmeniacus(98).thumb.jpg.f2d53d93c743238555b0559cdc33ae85.jpg


Или составляли интересные композиции ("на троих", "сиамская тройня" ))

5a649018ccd45_Xerocomusarmeniacus(96).thumb.jpg.4050a553dd7c08bbf45805cacf6ad2d1.jpg 5a649019ecc05_Xerocomusarmeniacus(100).thumb.jpg.6c680f42344728a903e17da24cbe909f.jpg

 

Или "косили" под белого.

5a64a9cc6a7cd_Xerocomusarmeniacus(44).thumb.jpg.e9d675c72e709a78d4b97c91807b4368.jpg


И главное, что всё это разнообразие росло вперемешку! Но все грибы примерно одного габитуса - небольшие, шляпки от 3 до 8 см. У них гименофор сначала желтоватый, потом зеленеет. И быстро синеет при надавливании (как и вся плоть в разрезе). И ножки в разводах красных и жёлтых оттенков. Этакий попугайский гриб.

5a64900fee25f_Xerocomusarmeniacus(1).thumb.JPG.7d5fad7e98b507c4e09977d6aa09b7f1.JPG 5a649012f1e1b_Xerocomusarmeniacus(32).thumb.jpg.9cb66370bfa110808f916fa8a66a86b2.jpg 5a649822233d7_Xerocomuschrysenteron.thumb.JPG.d679ae9d3296beea17360ff35f8da07d.JPG


К сожалению, моховики очень сильно поражаются личинками и быстро плесневеют. Бывало, найдёшь поляну, а грибы все белые от плесени! Или оранжевые. Или жёлтые. Эта плесень гипомицес называется. Одни грибы паразитируют на других. Гипомицесу моховики почему-то особенно по вкусу приходятся.

5a64900ecf185_Xerocomus(4).thumb.jpg.2b9bdb44c45eab56c74ec9a65ca73ef1.jpg 5a64aa4945b39_Xerocomusarmeniacus(47).thumb.jpg.b65ea8124955bb5a290aaff846296f74.jpg

 

Или берёшь моховики один за другим - все червивые! И лишь один из 10-ти (а то и 20-ти) хорош. Но при массовом плодоношении всё равно удавалось набирать грибы корзинами - такие урожайные годы были! 

5a649564eacad_07_06_2009..thumb.JPG.c31401447a4779975c425ebb4590fe89.JPG


Особенно запомнился 2009-й, который я прозвал "год моховика". Тогда моховик массово рос с мая по ноябрь. Рос всюду! Сосед принёс грибы на опознание: "за домом сорвал". И то были моховики!

5a64901a7be99_Xerocomusarmeniacus(101).thumb.jpg.bbef4cce9367b99f45590c83e0594499.jpg


С тех пор ещё несколько лет запомнились более-менее урожайными, но повторения 2009-го больше не случилось. А после санитарной вырубки Кумжи моховик там почти перестал расти.


Я всё про Кумжу писал. А что же другие места? Моховик растёт всюду, он непривередлив. Вот это типичный трещиноватый, Xerocomus chrysenteron (вроде бы этот правильно опознал). В Горном найден был.

5a64901b2308b_(5).thumb.jpg.f2125846227751af42cc289474fad72d.jpg

 
А в Щепке растёт моховик, как две капли воды похожий на кумженский, в дубах с примесью сосны. Но... гименофор у него совершенно не меняет цвет при надавливании! Как прикажете это понимать?

5a64901d5b62e_3(4).thumb.JPG.e3dc8ed01ed4cdcd473e099ee6d1851e.JPG 5a64901cc9a48_3(1).thumb.JPG.79b64163e963c625b253b2170fe6b70f.JPG


А ещё в Кумже есть полянка, где несколько лет подряд росли особенные моховики, более яркие, крупные и плотные. 

5a64901babc70_(5).thumb.jpg.7ab29d985633afe611711be151898a38.jpg 5a649011bd00c_Xerocomusarmeniacus(16).thumb.JPG.76523ea9f4b38524faef6ff09447f0c8.JPG 5a649a5886ad5_(!)2.thumb.jpg.2f93daf1916116b3494a79a50a6b0923.jpg

Но в последние годы и эта полянка опустела... Хотя можно сослаться на засуху, которая приходилась как раз на время активного роста моховиков.

 

Словом, дальше поглядим. В смысле урожайности. Пусть моховик - гриб небольшой, скоропортящийся, но смысл собирать его есть. Мне особенно нравится моховиковое рагу с помидорами и баклажанами. А насчёт опознания... Уж если учёные  разделили ранее единый род Xerocomus на более мелкие, а некоторые моховики вообще перенесли в род Boletus, значит и микологи понимают, что далеко не всё так просто в моховиковом хозяйстве...

5a649015d63ce_Xerocomusarmeniacus(50).thumb.jpg.30825a72c09403180dc1fed4cac51213.jpg  5a64a9cbcd391_Xerocomusarmeniacus(42).thumb.jpg.13ce5221e3d94e43445f7109bcaf6291.jpg

19 пользователям понравился пост

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Гость
Эта тема закрыта для публикации ответов.