Донская грибница 2017. Лето

[Солнце 11 344]

14 минут назад, Дончанин сказал:

К чему бы это?))

К грибам, наверное.

[кими 3 156]

14 минут назад, Дончанин сказал:

. К чему бы это?))

Ясен пень, к походу за грибами. Ломка только так и снимается.))

[Дончанин 33 670]

кими, бокаловидные. Мне попадались с большую тарелку.

[Дончанин 33 670]

2 часа назад, кими сказал:

Ломка только так и снимается.))

Увы, я все эти выходные невыездной. Работа, дела домашние. Нельзя же их откладывать бесконечно из-за грибов. А тут вроде окошко образовалось - у грибов перерыв. Так что немного потерял. В следующий выходной у меня по плану поход за тютиной в Кумжу. Это уже традиция, каждый год во второй половине июня. (А если грибы попутно попадутся - я возражать не буду))

[Сестра М 1 439]

А я вчера по работе была на Зеленом острове. Уболтала посмотреть грибы в белолистке.

Ну, что могу сказать - несмотря на дождики - сильно опоздала на 3 вида грибов, которые уже были того:

1) Лекцинумы

2) Сыроежки (вонючие)

3) Веселки Адриана  (зато узнала как они пахнут!)

 

Луговые опята, которых было очень мало, были на последнем издыхании - набрала горсточку.

 

Нашла три груздя осиновых - маленькие, старенькие и очень червивые. Что это были грузди поняла по груздевому запаху. По ним пока незачет.

 

Единственное зачетное - это оказались три вольвариеллы шелковистые, одна - почти с ладонь, которые нашла не я, но забрала я. Хороший оказался гриб в кляре на беззонтичьи.

 

 

 

Сегодня решила "повторить подвиг" - пошла в рощу. Там - вообще ничего, даже ни одного шампиньона желтокожего.

Нашла несколько коллибий лесолюбивых (как мне показалось) и пяток иссыхающих опят луговых.

Но лесовичок тут подкинул грибы так грибы. Издалека подумала, что все-таки желтокожие.

А поближе подошла - глазам своим не поверила (не верю до сих пор) - настоящие Виттадини! Ме-че-та! Четыре штуки. Вполне достаточное количество. (Маленький оказался червивый)

Излазила потом все окрестности - больше ни-че-го. (Лесовичок учит не жадничать).

 

       

 

До сих пор сижу - глаза тру- типа не верю...

[Дончанин 33 670]

Сестра М, поздравляю! На безгрибье 4 Виттадини - это даже можно распробовать!) Пойдём по тютину, проверим виттадиниевые места.

[alenka 16 069]

Ооооо!!!!!Виттадини....Красавцы какие!Поздравляю!Расскажите,какой он на вкус?)

[Дончанин 33 670]

32 минуты назад, alenka сказал:

Виттадини....Красавцы какие!

Приезжайте в сентябре, когда они обычно идут массово. 

 

33 минуты назад, alenka сказал:

Расскажите,какого на вкус?)

На месте и попробуете)

[Сестра М 1 439]

1 час назад, alenka сказал:

Расскажите,какого на вкус?)

Рассказываю:

Специально пожарила чуток без ничего - рафинированное масло и соль.

Очень вкусные! Сочные, жирненькие, хрустящие, нежные - по текстуре не с чем сравнить - разве только с теми маринованными цезарями, что мы пробовали весной. По вкусу - похожих грибов пока не ела.  С луком и сметаной - вообще по идее должна быть чума!  

[alenka 16 069]

1 час назад, Дончанин сказал:

Приезжайте в сентябре, когда они обычно идут массово. 

 

На месте и попробуете)

А вот возьмём и приедем)Спасибо!)

[alenka 16 069]

6 минут назад, Сестра М сказал:

Рассказываю:

Специально пожарила чуток без ничего - рафинированное масло и соль.

Очень вкусные! Сочные, жирненькие, хрустящие, нежные - по текстуре не с чем сравнить - разве только с теми маринованными цезарями, что мы пробовали весной. По вкусу - похожих грибов пока не ела.  С луком и сметаной - вообще по идее должна быть чума!  

Ух ты!!!Вы в первый раз ели?Загадайте желание)

[Сестра М 1 439]

1 час назад, alenka сказал:

Вы в первый раз ели?Загадайте желание)

Начиная с конца сентября 2016 я столько грибов новых ела, что уже и со счету сбилась.

Насчет желаний - не догадалась. Это надо же было ДО того загадывать...

Вольвариеллу вчера тоже первый раз ела. Эх...                

[кими 3 156]

Вероника, ну ты просто самый неутомимый ростовский грибник! Ну надо же, не знала, что осиновые в июне растут! С витадинями поздравляю! Мечтаю тоже их найти самостоятельно)) Вольвариэлу никогда не пробовала, хотя нахожу по паре штук регулярно.

[Дончанин 33 670]

48 минут назад, кими сказал:

Ну надо же, не знала, что осиновые в июне растут!

Первый слой - июньский. Но он скоротечен и обычно червив. 

[Сестра М 1 439]

3 часа назад, кими сказал:

Вольвариэлу никогда не пробовала, хотя нахожу по паре штук регулярно.

Рекомендую! В яйце и муке - почти как зонтики. 

 

А насчет прекрасного вкуса виттадини я перегнула, пожалуй. Все вроде так как сказала, но то ли я его переела, то ли звезды как-то не сложились - но послевкусие у него все-таки какое-то долгое и мухомористое (как я его себе представляю теперь).

 

И что-то прям расхотелось пробовать серо-розовый и красный - а столько энтузиазма было!

 

В общем, по ощущениям - неполезный для меня гриб, тяжеловатый. Если найду еще - буду экспериментировать в сторону соления его. Пожалуй.

[Дончанин 33 670]

6 часов назад, Сестра М сказал:

В яйце и муке - почти как зонтики

Можно просто в муке - отлично получается.

 

6 часов назад, Сестра М сказал:

И что-то прям расхотелось пробовать серо-розовый и красный

А красный-то зачем? 

 

6 часов назад, Сестра М сказал:

В общем, по ощущениям - неполезный для меня гриб, тяжеловатый

Все мухоморы, сдаётся мне, обладают похожим вкусом - слишком насыщенные, "жирные" грибы. Лангерманния из той же серии. Очень вкусный гриб, но много не съешь - "закусывать надо". Такие грибы, как жирное мясо, нельзя есть обособленно, надо обязательно с овощами. Ну или с чем-нибудь постным, некалорийным. Тогда будет хорошо.

[Сестра М 1 439]

18 минут назад, Дончанин сказал:

А красный-то зачем?

Ну, посмотрев ролик Вишневского, как он там смачно уплетал эти мухоморы... 

 

20 минут назад, Дончанин сказал:

Такие грибы, как жирное мясо, нельзя есть обособленно, надо обязательно с овощами. Ну или с чем-нибудь постным, некалорийным. Тогда будет хорошо.

Учту. 

[ЛенОК 283]

18 часов назад, Сестра М сказал:

 

В общем, по ощущениям - неполезный для меня гриб, тяжеловатый. Если найду еще - буду экспериментировать в сторону соления его. Пожалуй.

 

Да, Виттадини очень мясистый и жирный гриб, для нас  -как мясо. Муж его очень любит. А еще его очень просто мариновать, т. к. очень чистый гриб, легко обрабатывать)). Я когда-то писала в рецептах в разделе "мухоморы Виттадини".

[ЛенОК 283]

Что-то у меня получилось в предыдущем сообщении, что я себя цитирую, забавно.

Вот нашла, если нужно будет рецепт 

 

[кими 3 156]

Малой ночью обокакал всю квартиру, пришлось в 6 утра ехать в клинику в р-не СКА. Дежурный нас не принял, сказав что на умирающего пёс не похож, рекомендовав ждать до 9. Ждать, какать и мыть попу пошли в рощу у мечети. Нашли зеленую сыроежку.  

Лес прямо большой.