Донская грибница 2017. Лето

[Дончанин 33 627]

Грибная весна на Дону выдалась странной. Чем-то радовала, чем-то огорчала, но больше удивляла. Поглядим, что нам лето принесёт...

[Wietmeyer 729]

Для истории скриншот погоды. Чтобы в следующем году удобнее сравнивать погоду. Предлагаю это делать регулярно

[Дончанин 33 627]

Wietmeyer, так это ведь прогноз. А он он фактической погоды, как правило, отличается (народная примета такая )

Прогнозы меняются по несколько раз на дню, и через несколько дней картина прогноза может быть кардинально другой. Потому что прогноз погоды

более чем на 3 дня - от лукавого.

 

А архив погоды за прошлый год можно глянуть на разных сайтах. Например здесь http://www.eurometeo.ru/russia/rostovskaya-oblast/rostov-na-donu/archive/201606/

 

[кими 3 156]

Только что из Каменского леса. С утра все трещало от суши. Кроме маслят все сохнет на корню. Ездили с собачниками и собаками,  поэтому, Вероника, извини, даже не беспокоила тебя. Три собаки заняли все свободные места. 

По грибам. Маслят много. Червивость 99%. Сначала наклонялась, срезала выбрасывала, потом плюнула, отправила маслят в игнор. Горькуш мало. За 7 часов выходила полтора ведра, много сухих. Встречались моховички. Вне кондиции (либо растрескавшиеся, либо червивые) Ещё набрала ведро вот таких

 

 

Помогите опознать. Похож на какой-то подгруздок. Шляпа бело-серо-зелёная. Ноги толстые, плотные. Запах слабо-выраженный. Млечного сока нет. Червивость 50%, через один можно брать))

Лопастники ямчатые отходят, взяла зачем-то пару-тройку пригоршней. Досталось 3 шикарных пестрых зонта. Только начинаются, нашла не я, но есть буду я)))

С 14 на лес обрушился тааакой ливень! Вымокли до нитки мгновенно, еле ноги унесли. Фоток нет, придётся поверить на слово;))

 

[sergevr 1 297]

11 часов назад, Дончанин сказал:

 так это ведь прогноз. А он он фактической погоды, как правило, отличается (народная примета такая 

 

Между тем, штормовое предупреждение на Ростов, похоже, выписали напрасно.

Судя по анимации движения облачности и зоны осадков на сутки, маги поставили на Ростов-папу щит с юга.

 

 

Отсюда:  Видео-прогноз

 

 

[Дончанин 33 627]

18 минут назад, кими сказал:

Ещё набрала ведро вот таких

Да, подгруздки. Некоторых выдают только бугорки на хвое - глубоко зарываются! С видом точно не определился. Жареные совершенно не понравились - не доел, выбросил. И консистенция у них какая-то рыхлая... Может их лучше солить?

[кими 3 156]

Посолю, попробую. Самый интересный из сегодняшних грибов. Найдёшь случайно один, а рядом ещё с десяток бугорков. Половину пришлось оставить из-за червивости.

[Дончанин 33 627]

7 минут назад, кими сказал:

Половину пришлось оставить из-за червивости.

Да, у них всегда высокий процент червивости. Но маслята удивили. Процентов 75-80 на моей памяти бывало, но 99? "Это уже перебор".

[Сестра М 1 439]

10 минут назад, Дончанин сказал:

Может их лучше солить?

Ну да - об этом же Сам пишет! (солоухин в смысле). Что нет ничего лучше сухого груздя.

 

[Солнце 11 344]

7 минут назад, кими сказал:

Посолю, попробую.

Я солила, вернее квасила. Мужу очень нравятся.

[кими 3 156]

 

Воть)) Два других поломались в машине от тряски. Моя прелесть))

[Дончанин 33 627]

11 минут назад, Сестра М сказал:

Что нет ничего лучше сухого груздя.

Сухой груздь - это подгруздок белый, а это точно не белый. Наверное, среди подгруздков белый подгруздок - лучший в засоле (если я правильно понял Солоухина). Но и остальные должны быть неплохи - вкус у всех них, подозреваю, схож.

 

А, вот и Солнце подтвердила)

[Солнце 11 344]

12 минут назад, Дончанин сказал:

А, вот и Солнце подтвердила)

 

Да, квашу белый сухой подгруздок.

[Val cow 20 911]

Не очень похож на наш белый подгруздок. Пластинками и червивостью -да. Но они не рыхлые, если только старые... И шляпка немного не такая, у нас белая. И ещё пластинки белые с зеленоватым отливом. Это особенно заметно, когда шляпку наклонить. Но у вас условия другие может они так и вырастают.... Или просто подсохшие от жары.

А солёные подгруздки - весчь! -ничем не уступают груздям, если не превосходят оных.. У нас в прошлом году не было их. А так погруздки у меня, квашеные ,разлетаются очень быстро - по осени тянется вереница друзей с плошками. Можно солить и холодным способом и горячим.

@кими, Алиса - молодец!Выходила и приличный сбор и подарочек зонтичный..

Пойду с горя разморожу оставшиеся зонты и съем!

[Rannar 13 161]

2 часа назад, кими сказал:

Помогите опознать. Похож на какой-то подгруздок. Шляпа бело-серо-зелёная.

 

А пластинки - с желтизной. Очень похож на один из наших подгруздков, который пока пребывает в неопределённых. Но вряд ли это настоящий Russula delica. 

 

1 час назад, Дончанин сказал:

Наверное, среди подгруздков белый подгруздок - лучший в засоле (если я правильно понял Солоухина). Но и остальные должны быть неплохи - вкус у всех них, подозреваю, схож.

 

Нет, Олег, не все они хороши. Наши "аналоги" белого подгруздка на удивление невкусны, их никто и не собирает, даже если вдруг окажутся без червей.

[кими 3 156]

@Rannar Игорь, пластинки кремовые, после помывки стали скорее с розоватым оттенком. 

Порылась в интернете. Эти по описанию подходят и под подгруздок чёрный, и под подгруздок чернеющий. 

На разрезе не краснеют, не розовеют, а сереют.

[Rannar 13 161]

4 часа назад, кими сказал:

Эти по описанию подходят и под подгруздок чёрный, и под подгруздок чернеющий. 

 

Вот не сказал бы - по фото категорически не похожи. Мне кажется, это именно что-то из секции белых подгруздков - Russula sect. Lactarioides.

 

Типа такого:

 

   

[Дончанин 33 627]

3 часа назад, Rannar сказал:

Вот не сказал бы - по фото категорически не похожи. Мне кажется, это именно что-то из секции белых подгруздков - Russula sect. Lactarioides.

Игорь, а когда мои подгруздки пытались опознать, то сошлись на том, что это, наоборот, что-то из секции чернеющих.  Не помню, участвовал ты или нет. У Алисы такие же. Она собирала их в ото же время и в том же месте, где я год назад. И мои на разрезе серели.

 

Они у меня сейчас  под названием чернеющие фигурируют (временно). Вообще с опознанием подгруздков та ещё морока.

[Rannar 13 161]

А, ну значит мне показалось. Твои, согласен, из чернеющих. И у Алисиных есть чёрная окантовка со стороны пластинок, я поначалу не обратил внимания. Вида сверху нету, а пластинки и чистые срезы сбили с толку.

 

Прошу прощения.

[Марго 15 009]

9 часов назад, кими сказал:

На разрезе не краснеют, не розовеют, а сереют.

Прям сразу сереют? Так бывает у подгруздка черно-белого.. Но у него более частые пластики. 

Ну во всяком случае мне нравятся чернеющие подгруздки в засоле..