Какие грибы вы едите в данный момент?

[Сестра М 1 439]

А я подъедаю прошлогодние запасы.

Суп с мороженой фламмулиной и полбой. Неожиданно вкусно. 

Кабачковые оладьи с сушеными грибами (здесь подберезовики твердоватые). Это вообще на мой вкус очень круто. Лучше, чем просто кабачковые и просто грибные оладьи.

[matilda1956 2 812]

Опята-суп, котлеты из опять на второе и компот(из брусники). Раздавала-раздавала, но последних три банки(как заколдованные) никак не заканчиваются.  

[Дончанин 33 637]

А у меня прошлогодних запасов нет. Есть сего года. Вот солёно-квашеная смесь из пестреца и рядовки майской. С тмином.

 

Пестрец в засоле великолепен: нежный и вкусный. А вот майка резиновая и суховатая (оттого что старая была?). Вывод: впредь пестреца буду солить обязательно (есть положительный опыт прошлого года). Майку - нет.

 

И месяц уже солятся дубовые грузди. Скоро снимать пробу)

[Сестра М 1 439]

2 часа назад, Дончанин сказал:

А у меня прошлогодних запасов нет.

А у меня даже позапрошлогодние еще есть...  (белые грибы сушеные). Жалко есть, дифсит... 

 

2 часа назад, Дончанин сказал:

А вот майка резиновая и суховатая (оттого что старая была?)

Я в прошлом году мариновала и солить пробовала - консистенция у нее не аллё, особенно соленая. 

 

Попробовала дубовые грузди и поняла - насколько я без груздей скучала все это время. Да еще - это получились самые вкусные мои грузди - не горькие, как хрящики. Может, потому что я их долго варила (заснула пока варились). Или от звезд, может, зависит...

 

             

[Дончанин 33 637]

1 час назад, Сестра М сказал:

белые грибы сушеные

А, сушёнка и у меня есть! Подарок от московских гостей. Подарок был сделан весной, но сами грибы как минимум прошлогодние. Так что и я могу сказать, что у меня есть запасы прошлых лет! 

 

Варил суп с сушёными твердоватыми - не то... Не было того аромата и навара, как с обычными подберёзовиками (с подосиновиками обыкновенными не пробовал). В следующий раз тоже оладьи попробую.

[Дончанин 33 637]

1 час назад, Сестра М сказал:

Попробовала дубовые грузди и поняла - насколько я без груздей скучала все это время.

Уже готовы? А я их таким булыжником придавил (приволок с улицы кусок бордюра), что он застрял в большой кастрюле намертво. Придётся повозиться, отковыривать)

[Доцент 48 835]

Вчера ел собранные позавчера яйца Цезаркого мухомора..

Сутки лежали в воде для точного определения..

 

 

[Дончанин 33 637]

8 часов назад, Доцент сказал:

Сутки лежали в воде для точного определения..

Что, могли оказаться весёлками? 

[Доцент 48 835]

Только что, Дончанин сказал:

Что, могли оказаться весёлками?

Если бы...

 

Молодые яйца один в один с яйцами БП..  Пару лет назад опытная Гребник скончалась из-за того что съела вместе с яйцами Цезаря яйцо БП...

[Ириска 14 509]

1 час назад, Доцент сказал:

Молодые яйца один в один с яйцами БП..  Пару лет назад опытная Гребник скончалась из-за того что съела вместе с яйцами Цезаря яйцо БП...

русская рулетка блин... ну как, зная, что они один в один, можно их в руки брать!? пусть бы хоть проклюнулись на худой конец.... ох... 

[Доцент 48 835]

Ну так а чего в руки то не брать? Главное заранее не есть..  Я поэтому и положил их в воду..  Народная мудрость..) 

[Ириска 14 509]

ну как говорят мои скудные познания о БП, нельзя собирать все что рядом выросло и если ее потрогал, то ничего больше не рвать руками)))

[Доцент 48 835]

Только что, Ириска сказал:

то ничего больше не рвать руками)))

Не есть этими руками месяц и умереть от голода..))

[Доцент 48 835]

На самом деле ее даже можно куснуть что бы вкус почувствовать и потом обязательно выплюнуть..  Я много раз брал в руки БП, срывал и клал что бы снять в разных ракурсах..

[Ириска 14 509]

12 минут назад, Доцент сказал:

На самом деле ее даже можно куснуть что бы вкус почувствовать и потом обязательно выплюнуть..  Я много раз брал в руки БП, срывал и клал что бы снять в разных ракурсах..

"ну вы блин даете!"...

[Игорь Лебединский 10 364]

А вот если не брать в рассмотрение Его Святейшество Груздь... И пафос Белого Гриба куда подальше...

Что может быть вкуснее малосольных сыроежек и, особенно, белых подгруздков?

Отварить в собственном соку три минуты после кипения, окунуть веник укропа, чесноку, и поставить стоять несколько часов...

[Val cow 20 911]

@Игорь Лебединский - квашеные маслята через пару дней тоже очень душевно

[Павел_И 238]

Уже съел,но фото готовки)

 

Тот самый дубовик крапчатый,очень вкусный гриб)

[Доцент 48 835]

Вчера ел жаренные Сатанинские собранные позавчера..

 

[Доцент 48 835]

Готовил вчера большую сковородку жюльена со Сморчками степными и найденным Лекцинумом твердоватым с добавлением копченой куриной грудки...