Какие грибы вы едите в данный момент?

[Zeff 10 575]

18 часов назад, Petrol сказал:

а Вы ножки из принципа "так больше влезет" не берете?

Точный вариант )

Ну, ножки у дымки пожёстче будут.

А так - просто такое количество при всём желании не унести .. ))

    

[ooprizrakoo 73]

Ем понемножку соленые опята.
К сожалению, не подгрузди\рыжики - их в этом году у нас почти не было, только опята в сентябре выскочили, и всё...
 

[Zeff 10 575]

Сотворили ради эксперимента "заварушку-мешанку" солёными краснушечками с маринованой дымкой.

Получилось на - Ять .. )

Цимус!! ))

[Val cow 20 911]

@Zeff , Лена, это типа - суп из солёных грибов? А можно подробнее?

[Val cow 20 911]

Не буду в тематическую тему, надеюсь здесь быстрее вопрос увидят. Help! Надо утилизировать солёные грузди и рыжики. Хочется пирога. Мне кажется Ольга пекла Киньте кто-нибудь рецепт  удачной начинки из солёных грибов.

[Ольга 47 289]

@Val cow Валя, сколько я ни пробовала с солеными грибами печь, все не то(( ни разу мне не понравилось(

[Ольга 47 289]

@Zeff Лена, в тарелке натюрморт красивый, а что там ещё? Вареные соленые грибы и всё?

[Zeff 10 575]

Просто смешала в тарелке солёные краснушки и маринованную дымку.

У краснушек очень пикантный терпкий привкус, а дымка нежная и получилась сей раз немного пресновата.

Микс получился очень даже ничего.

Но тоже - на любителя.

 

------------------------------

А пирожки пекла с солёными волнушками и подгруздками.

Первый раз получилось изумительно, хрумкали наперегонки.

А вот второй раз что-то не так пошло. Причину совсем не поняла.

 

[Ольга 47 289]

@Val cow , вот чего вспомнила: соленые грибы отлично идуттв солянку с квашеной капустой, вот с такой начинкой и пирог можно испечь!

[Val cow 20 911]

1 час назад, Ольга сказал:

сколько я ни пробовала с солеными грибами печь, все не то(( ни разу мне не понравилось(

Ага, Оль, поэтому и спрашиваю. Моя бабушка в детстве пекла чудесные пирожки с солёными рыжиками, но тогда ыв голову не приходило спросить, а сейчас не у кого. И ещё лет 10 назад   на Соловках у местной жительницы купили пирожки с груздями, рисом и яйцом. очень вкусные были, и никак не получается выпечь так же. Наверно есть какой-то секрет, не могу пока поймать. 

А насчёт идеи с капустой- спасибо за идею! Капусту свежую или солёную лучше?

[fishscout 3 149]

5 часов назад, Val cow сказал:

Не буду в тематическую тему, надеюсь здесь быстрее вопрос увидят. Help! Надо утилизировать солёные грузди и рыжики. Хочется пирога. Мне кажется Ольга пекла Киньте кто-нибудь рецепт
  удачной начинки из солёных грибов.

 

Присоединяюсь, рыжиков соленых  еще есть, жена говорит, что пирожки с ними пробовала раньше печь, неудачно, я не помню. Все тут кулинарные темы, конечно, не читал, что с ними еще вкусное делают? Кроме водки и сметаны)))

[Доцент 48 813]

Вчера мы по старой традиции праздновали Навруз (праздник весны).. И на ужин были Гигрофоры мартовские..

[Дончанин 33 622]

45 минут назад, Доцент сказал:

на ужин были Гигрофоры мартовские..

И как? Или не распробовал?

[Доцент 48 813]

6 минут назад, Дончанин сказал:

И как?

Изумительно..  Я, кстати, второй раз их ем...

http://forum.toadstool.ru/index.php?/topic/4648-какие-грибы-вы-едите-в-данный-момент/&page=20#comment-399451

 

[Барабулька 1 553]

Подскажите что зделать со сморчковой шапочкой если бома не оказалось сметаны? Уже отварил, грамм 250 вышло. Может просто пожарить? Есть молоко, сметаны нет

[Барабулька 1 553]

Тоже хочу гигрофоров, как то до этого не замечал((

[Хася 10 441]

У нас грибной день)) Как-то про фото забылось, но это были маринованные рыжики и квашенный "сбор" (волнушки-чернушки) и грузди. Маринованные рыжики чуть пресноваты получились, но "после доработки по 28-му перечню" - весьма недурственно. Сбор - просто волшебно! Как хорошо, что у меня этой вкусности еще трех литровая банка:)) грузди заканчиваются, но безумно вкусно! 

 

П.С. И печалюсь .. все квашенные рыжики - в утиль. Не вкусно, вообще ни о чем... (( так же как и жаренные-замороженные. Но это те рыжики, смесь еловых и сосновых, что я "запорола", замочив в воде. 

[andrejK 9 702]

вынул из морозилки... эээх. тоскаааа....

 

 

 

[ОЙ-ОЙ 913]

Мне с грибами в 2017 не повезло, и ведать неправильный я тихий охотник.. в закромах только одна баночка груздей и целый лоток в морозильнике варено мороженых осенних опят.. периодический балую себя жареной картошечкой.

[andrejK 9 702]

а я, наверное, начну выбрасывать уже.

 

две наволочки набиты сушёным белым.

одно отделение морозилки забито мороженным белым.

 

рыжики прокисли уже(((