Грибы Белгородчины - сезон 2016г.

[Тигр 80]

Вчера ездил на разведку , опята пошли правда маленькие ещё , после сегодняшнего дождя думаю попрут, много дождевиков . Фото здесь https://vk.com/club120911507

[zemsnaryad 1 704]

Вчера ездил на разведку , опята пошли правда маленькие ещё , после сегодняшнего дождя думаю попрут, много дождевиков . Фото здесь https://vk.com/club120911507

Вы правы опята понемногу пошли-сегодня минут за 30 , ну и куда же без поляков...

[Val cow 20 911]

@zemsnaryad, какие поляки красавчики!

[Ежара 1 502]

Сегодня не получается в лес сходить, звонил другу, а он как раз на вырубке опят косит. Ничего, с понедельника я в отпуске, оторвусь)))

[Udachanavsegda 1 246]

Мы сегодня тоже ездили на разведку за опятами, в вырубках пока нет, а вот в лесу насобирали три пакета, народу тьма, больше, чем грибов 

[Тигр 80]

Тишина , все косят .

[Mor 28]

В Ближнем пошли, но народу очень много.

[Ежара 1 502]

Тихо... Действительно, что ли, косят, напевая известные мотивы Песняров?)))

В понедельник еще отправился за опятами, накосил слегка. Много было лопухов, но и молодежь встречалась.

  

 

Местами очень порадовала вешенка.

  

 

Появляется фламмулинка

 

  Итог понедельника:

 

А в среду поехал в Титовский лес. Народу там даже в будни полно.

Мухоморы процветают нынче.

 

 

А из съедобного удалось наловить поляков немного)))

 

 

 

 

 

 

 

 

[Udachanavsegda 1 246]

Вчера ездили в Шебекинский район за опятами. Около "нашего" места шесть машин уже стояло, поэтому мы с мужем решили поискать другое. Сначала попадались только лопушки, но мы их не берем, я уж думала что ни с чем уедем, расстроилась, а потом подвезло - муж нашел полянку    а там все опятки один в один, как мы любим. Я его отправила искать еще такую же, а сама на час зависла   В итоге ведро маленьких собрали, у мужа, конечно, самые-самые, на последнем фото его пакет.

 

Еще такие попадались, нам неизвестные, у последнего шляпка размером с хорошее блюдечко.

 

 

Ну и семейка зонтиков, кстати, очень много их в лесу. Подскажите, пожалуйста, они съедобные? (срез краснеет).

 

 

[Ольга 47 291]

Ну и семейка зонтиков, кстати, очень много их в лесу. Подскажите, пожалуйста, они съедобные? (срез краснеет).

@Udachanavsegda, Вы бы их в определялку выложили http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=3712&page=115#entry340917 , это не съедобный краснеющий, а пестрый и конрада не краснеют на срезе....

[Udachanavsegda 1 246]

Ольга, спасибо!

[Дончанин 33 707]

это не съедобный краснеющий

Почему? Краснеющий и есть.

[Ольга 47 291]

Это краснеющий??? Никогда таких краснеющих не видела!

[Доцент 48 865]

Боюсь что это - Chlorophyllum brunneum

 

Он хоть и южный вид, но и Белгородчина не на севере...

http://www.funghiitaliani.it/index.php?showtopic=23240

[Эрнест 455]

По моему, Доцент прав, это он и есть.

[Доцент 48 865]

@Эрнест,  кстати что Вам известно о его ядовитости-галлюциногенности?

[Эрнест 455]

Научных работ о химическом составе никаких хлорофиллумов мне не известно, также как и лисичек, например, и многих грибах, вообще. Хоть в той же веселке. 18-20 сделаем первый ЯМР и узнаем кое чего.

Про Chlorophyllum brunneum очень противоречивые данные из источников такого рода, как сайт, Даниэля Винклера, это колороадский грибник, который тоже любит как и Дончанин рядовку тополевую. Он призывает и C. brunneum то есть Brown Shaggy Parasol собирать и есть, и два близких вида Shaggy Parasol. Пишет, что в Словению ездил и там использовал как основу для пиццы. Ну, и собирает он их и ест.  Это из статьи о его любимых грибах Северо-Востока Тихоокеанского побережья.

 

 

 

There are three tall [15-25 cm / 6-10 in], edible Chlorophyllum species, such as Ch. rachodes, Ch. brunneum and Ch. olivieri. In the past these three were all identified as Macrolepiota and clustered under M. rachodes. However, DNA analyses has shown (Vellinga 2002/2003) that these fungi are more closely related to Chlorophyllum molybdites than to Macrolepiota procera.

Chlorophyllum molybdites [growing in Hawaii] is a very similar, tall, light-green spored species that causes extremely unpleasant, but at least non-lethal poisonings in climates with hot summers or in the tropics or subtropics. So far the Green-spored Shaggy parasol has not been reported in the PNW, but be very careful collecting shaggy parasols in warmer areas.

Also, be aware that there are similar looking small  [height and cap diameter below 10 cm/4 in.], Lepiotas, some of them even deadly.

If you have identified this mushroom positively and you know that you will not react adversely as a few people do, you can enjoy a nice meal.  Like most mushrooms, they need to be cooked thoroughly before consumption. I love to fry them gills down in butter until they turn light brown, flip them shortly and then put them on a toast with herb butter and a thin slice of parmiggiano. They can be used in many other preparations, they have a strong, gamy taste, very umami [=savory]. They can stand up to a generous amount of garlic. In Slovenia I learned to use them as a pizza base, yummy!

http://mushroaming.com/Pacific_Northwest

 

Иные американцы пишут, что он ядовит и может вызывать диспепсию, но не сильные отравления. В целом американцы считают его или съедобным меньшинство, или сомнительным большинство, а европейцы или очень сомнительным, или ядовитым. В старых справочниках и русских. и англоязычных иногда упоминают о его галюциногенности, в новых в основном о диспепсиях. Правда пишут и что Ch. molybdites смертельно ядовит. Много пишут на заборах, в справочниках, на сайтах, а химического состава не знает никто, некоторые чушь явную, правда, сочиняют.

 

На пиццу их шляпки пускать, эти Brown Shaggy Parasol, тогда и станет ясно. Но этот Даниэль ест и шампиньон калифорнийский и рядовку тополевую, и камфорные грузди. Он  что только не ест, как и многие грибники.

 

Предполагаю, что в этих хлорофитумах могут быть, как в некоторых не сильно ядовитых шампиньонах и лепиотах, вещества эпоксихинонной природы, они могут диспепсию вызывать у одних, другим быть абсолютно безвредны. А также содержание этих веществ может сильно колебаться от погоды, меньше от местности. А галюциногенность это от того, что их с мухоморами путали. Особенно много про это писали итальянцы.

Предполагаю, что они могут быть и вовсе безопасны, что ещё мне кажется более вероятным, что лучше чеснока побольше и на пиццу его.

Но это просто предположения, гипотезы.

 

Знаю, что хлорофитумы собираются изучать, но никак не соберутся уже несколько лет очень серьёзные португальцы.

[rasbor 1 794]

Как-то совсем не стало грибов в нашей дачной местности.Чернушки давно отошли, и не появилось ничего путнего взамен. Иногда снимаю с берез малопочтенную вешенку. И еще менее почтенные рядовки раздражают некоторым сходством с вожделенными настоящими груздями и "рядностью", более уместной где-нибудь на плацу, нежели в живой природе:

 

   

 

Продолжается борьба с маслятами на участке и окрест, сопровождаемая какой-то инопланетянской их неистребимостью, и страшными угрозами миссис rasbor; "в следующий раз - уже точно сам чистить будешь, сколько можно издеваться, когда кончится эта масленочная вакханалия!"

Два случайных рыжика не в счет - их только два, и они ма-а-аленькие.

[Ольга 47 291]

Уважаемые грибники, зайдите пожалуйста в тему по определению грибов, помогите земляку разобраться с урожаем,  уже сушит, а чего - не знает.... http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=3712&p=342036

[Alex20 17]

https://yadi.sk/d/aaHDCukXxXfjZ    Росли не на пнях а отдельно в листве.Опенок ?