Можно ли отравиться строчками?

[Игорь Лебединский 10 365]

Про строчки вот разумная и добрая статья: https://hij.ru/read/1224/

Тезисно:

- Все строчки и дисцины надо рассматривать как содержащие гиромитрин;

- Никто не знает, сколько на самом деле гиромитрина в конкретном строчке;

- Простое отваривание почти не помогает;

- Отваривать надо в слабой щелочной среде (чайную ложечку соды в холодную воду) - гиромитрин уходит в отвар;

- Помещение должно быть проветриваемым, чтобы потенциальный гиромитрин, вещество крайне летучее, имел возможности для отступления;

- Отвар слить, грибы промыть, потом можно быстренько отварить еще раз, чтобы избавиться уже от соды, а можно не варить;

- Опять же, никто не знает, есть в конкретном строчке яд или нет, но после этой процедуры его не будет 100%.

[Дончанин 33 654]

58 минут назад, MikeR сказал:

Риск этой опасности не надо преуменьшительно недооценивать. Немало мертвых трупов стали жертвами, пострадавшими именно от токсичных ядов.

Точно. Мёртвый труп уже ничего не расскажет про отравление строчками 

[anatolay 197]

2 часа назад, Дончанин сказал:

 

http://forum.toadstool.ru/index.php?/topic/3951-портрет-1-в-поисках-строчка-почти-детективная-история/

Ваши портреты перечитал почти все, но по строчкам как то расплывчато написано на счёт их пригодности в пищу и ядовитости. Ещё усугубляют тем, что в литературе пишут о разной степени накопления ядов в зависимости от региона обитания.

Что скажете по поводу этих: "катяшулек" ? Стоит ли пробовать или нет?

Понравился рецепт, строчки по корейски, хочу на выходных опробовать. ))

 

[Дончанин 33 654]

3 минуты назад, anatolay сказал:

но по строчкам как то расплывчато написано на счёт их пригодности в пищу и ядовитости.

Я написал: на свой страх и риск. Это и есть самая определённая рекомендация. Я не имею права рекомендовать их в пищу однозначно, тем более, что сам я гигасов не ел - только эскуленту (если правильно опознал).

[justas 5 493]

4 часа назад, Дончанин сказал:

Я написал: на свой страх и риск. Это и есть самая определённая рекомендация. Я не имею права рекомендовать их в пищу однозначно, тем более, что сам я гигасов не ел - только эскуленту (если правильно опознал).

Так это, я их уже с Вербного Воскресенья ем, с завидной регулярностью. Пока ещё живой(кстати, мои родственники тоже).

[Ohra 602]

Не хочу ничего никому советовать, но неколько лет подряд ем строчки по весне. Никаких негативных эффектов пока не обнаружил

[Xaosmind 1 026]

Реальность такова, что 99% процентов потребляющих не пострадает от первого применения. И десятого и сотого. Как это скажется в итоге на их печени - другой вопрос. Лично я, при всей моей любви к грибам, решила, что полезней будет просто ими любоваться. Уберегусь и от фобий, и от физического ущерба.

[Никола 303]

Набрал сегодня немного, вот думаю сколько раз кипятить?

[Igor2012 1 827]

2 часа назад, Никола сказал:

Набрал сегодня немного, вот думаю сколько раз кипятить?

 

Я пару раз по 10 минут со сливом воды, чтобы избавиться от гиромитринов, природных производных компонентов ракетного топлива [url=https://ru.wikipedia.org/wiki/1,1-Диметилгидразин]гептила (он же несимметричный диметилгидразин)[/url]  и на сковородку. Только от такого количества очень мало будет на сковородке 

[Доцент 48 852]

5 часов назад, Никола сказал:

вот думаю сколько раз кипятить?

Это гигасы, можно не кипятить...  В них нет гиромитрина...

[Никола 303]

прокипятил, пожарил, получилась маленькая сковородка, после дегустации скажу)))

 

[Никола 303]

с луком и сметаной в самый раз!!!

[Чупакабра 12 545]

Отравилась сегодня строчковым жюльеном. И семью заодно отравила. Вкусно, все счастливы)))

[vasilinka 4 638]

@Чупакабра Ого!(( Марин, ну как же так???(((

[Чупакабра 12 545]

vasilinka, Оля, я пошутила))) Очень вкусно получилось, я впервые его готовила

[Бармалей 2 452]

А вот на "параллельном форуме" - о рыбалке, там тоже собирают грибы, и вот что пишут про строчки:

Во вторник (18.04) собрали 1300г грибов (строчки со светло-коричневой шляпкой), почитал в и-нете способ приготовления и удаление токсинов, на (1кг грибов, 2-3л воды, отваривание 25-30минут, промывание проточной водой, затем обжаривание в течении 15минут). Варили в шестилитровой кастрюле 35 минут, промывали и жарили по рецепту.
Съел 2 столовых ложки со сметаной и одну без сметаны в 20ч, а в 1:14 проснулся от болей в печени, жуткий озноб, тошнота. Полежал несколько минут, сходил туалет, проблевался, попил воды и уснул в полудрёме.
Утром легкая головная боль, боли в печени, у жены ничего.
Моча нормальная (не красного цвета), а это основной признак отравлением гирометрином (разрушение эритроцитов), вот и думаю то ли траванулся, то ли "так звёзды сошлись".

ссылка

 

И вот еще, с этого же сайта:

У меня вот тоже возникают проблемы после поедания правильно приготовленных строчков. Последние 3 года пробовал есть , и всегда через 2 часа они выходидили наружу. Причем резко становилось плохо, сильные боли, тошнота.
При это у других людей, евших со мной это блюдо, ничего подобного не было.
Видимо какие-то особенности организма в купе с полученной дозой яда дают такой эффект
Раньше спокойно ел, и ничего не было.. А теперь увы ..Но вкусные они очень...
Возможно , что это не действие яда, а что-то еще..Один раз такая же тема была со сморчками. А в них вроде бы нет яда..
С другой стороны со всеми другими грибами ничего подобного не наблюдалось.

ссылка

[kot487 8 851]

В ‎25‎.‎04‎.‎2017 в 19:51, художник Федотов сказал:

Всегда удивляюсь дремучести квазинауки микологии и ловко примкнувшим к ней грибникам группы 5).....

 

Как они не могут при современном уровне науки сделать массовые анализы и обьяснить тупым людям-обывателям, как я: какие сумчато-строчковые, в каких регионах содержат животворящий гексаген-гематоген) и в каких количествах?....И как он уменьшается после отваривания или сушения....

 

Люди грибные групп 3) и 4) уже сходят с ума поголовно на съедобности строчков, зато активно.....Хватит над ними издеваться в столь изощренной форме....Они не подопытные мыши для опытов....

 

Ощущение, что разговариваешь с Кашпировским или Чумаком в одном флаконе, когда речь заходит о строчках....

 

В общем чувствуешь себя полным идиотом....В крайнем случае подопытным зайчиком....

А здесь есть толмачи?... или, даже лучше, толкователи?

Что хотел сказать аффтар?

 

[kot487 8 851]

В 30.04.2017 в 22:43, Бармалей сказал:

А вот на "параллельном форуме" - о рыбалке, там тоже собирают грибы, и вот что пишут про строчки:

 

Однажды отравился... сморчками... много наготовил, были очень вкусные, доел всё... было несварение...

Изменено 02.05.2017 17:23 пользователем Доцент
Излишние цитирование...

[kot487 8 851]

Наткнулся тут на достаточно интересную статью одного блоггера... есть полезная информация и ссылки по теме, да и само описание неплохое...

https://6090m01.wordpress.com/tag/гиромитрин/

 

 

[механн 0]

Всем доброго здравия.Вчера строчков набрал килограмм около десяти,отварили ,пожарили ,поели.А сегодня вот решил почитать о этих грибах и сильно удивился когда увидел совершенно разные отзывы.Относят их к третьей категории как и подберёзовики,а информация есть что это яд.Вот хотелось бы узнать истину у знатоков.Но почитав форум увидел и здесь противоречивую информацию,наверное тогда лучше не рисковать раз единого мнения нет.Да и лисички где то в первой категории ,а где и в третьей.

Изменено 03.05.2017 19:50 пользователем механн

[Доцент 48 852]

@механн приветствую Вас на форуме!  Что бы не толочь воду в ступе и не повторяться. Прочитайте эту тему с первой страницы:

https://forum.toadstool.ru/topic/4196-можно-ли-отравиться-строчками/