Выпечка в духовке: пироги, пирожки, пицца, рулеты и прочее

[Ольга Цыганова 1 666]

3 часа назад, Ваsилич сказал:

Немного манки если добавить в тесто вместе с мукой, выпечка не так быстро черствеет.

Манка - это та же мука, но только более крупная фракция. В Чехии, например, такого понятия, как манка, нет вообще. Это просто мука.

[Промокашка 4 795]

@Ольга Цыганова Зачем тогда здесь делиться тем, что сами не едите? 

[Промокашка 4 795]

@Промокашка Иногда люди думают, что если они будут делать что то, что им советуют доХтора, то они доживут до ста лет.. А оно им, надо, дожить до ста лет!? 

[Irina 2 299]

Испекла пирог на ржаной муке.

1,5 стакана ржаной муки

100 г сметаны

1 яйцо

50 г сливочного масла или маргарина

соль и немного для баланса сахара

Начинка.

филе скумбрии

лук

корень петрушки 

Обжарить корень петрушки, натертый на терке с луком. Выложить на тесто, сверху сырое филе скумбрии. Защипить. Тесто немного липкое, лучше влажными руками работать. Смазала сметаной. 200 гр, 30-40 минут. Честно говоря, не ожидала что так вкусно.

Источник- Монастырская кухня, Максим Сырников.

 

[=SM= 26 010]

@Irina 

здорово! Завтра проверю (только ненавистную скумбрию заменю на другую рыбу)! А никакого там разрыхлителя, соды, т.п.?

[Irina 2 299]

Нет ни соды, ни разрыхлителя. Тоже не люблю скумбрию жареную, но тут она потеряла свой привкус. Тесто нежное и петрушка с луком придают интересный вкус.

Я прямо подсела на Монастырскую кухню. Каждый день смотрю и записываю. На Спас ТВ.