Inonotus obliquus f. sterilis

[Rannar 13 161]

Inonotus obliquus f. sterilis (Vanin) Baland. & Zmitr.  - Чага

 

 

Чага - это стерильная (не образующая спор) форма трутовика скошенного, Inonotus obliquus, являющаяся результатом взаимодействия мицелия гриба с камбием дерева-хозяина и существующая на дереве как паразит.

 

Наросты чаги - многолетние, форма их неправильная, самой различной конфигурации, достигающие довольно крупных размеров, до 20-30 см в вертикальном измерении и до 10-20 см в горизонтальном (иногда крупнее). Могут сохраняться на живом дереве десятки лет, до тех пор, пока дерево не погибнет. Только после этого начинается развитие настоящих плодовых тел скошенного трутовика.

 

Поверхность  - глубоко трещиноватая, или мелко растреснутая или рассечённая, шершавая, сажисто-чёрного цвета, в глубоких трещинах - тёмно-коричневая.

 

Ткань - на разрезе с краю охряно-бурая, далее к середине плодового тела и месту прикрепления охряно-рыжая до светло-охряно-жёлтой с хорошо заметными беловатыми включениями мицелия гриба.

Консистенция - к периферии твёрдая, деревянистая, к месту прикрепления пробковая, легко разламывающаяся.

 

Лекарственные свойства

 

Чага применяется при гастритах и язвенной болезни, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, обеззараживает раны, снимает воспаления при ожогах, нарывах и т.д., в стоматологии  - при парадонтозе, при лечении онкологии  - в качестве вспомогательного, улучшающего состояние больных средства. Активизирует обмен веществ в мозговой ткани, стимулирует иммунитет, обладает антивирусной активностью, помогает снизить уровень сахара в крови при диабете, способствует устранению последствий инсульта. Отвар гриба снижает артериальное и венозное давление, нормализует пульс. На основе полугустого водного экстракта из чаги создан препарат бефунгин.

 

Пищевые свойства

 

В небольших количествах может служить вкусным и полезным заменителем чая. Несколько кусочков чаги опускают в кипяток и выдерживают до получения коричневого цвета, после чего вынимают. Напиток из чаги в чистом виде обладает приятным берёзовым ароматом.

 

Характер роста и распространение - обычно предпочитает расти на берёзе, однако может встретиться на рябине, ольхе, дубе, вязе или иве. В России в берёзовых и смешанных лесах - повсеместно и круглый год.

 

Сходные виды

 

Среди грибов чага двойников не имеет.  При полном незнании вопроса можно спутать чагу с капом или сувелем - покрытыми корой наростами неправильной формы, состоящими из тканей самой древесины. Сажисто-чёрная, трещиноватая поверхность чаги надёжно отличает её от этих образований.

 

Правила сбора и заготовки

 

Заготовка чаги возможна в течении всего года, но удобнее собирать её зимой, когда на деревьях нет листьев и гриб хорошо заметен. Кроме того в это время чага обладает наибольшей биологической активностью. В ход идёт только чага, выросшая на берёзах. Плотные (не рыхлые) наросты срубают топором или срезают пилой, желательно с живых старых берёз или со свежесрубленных деревьев во время лесозаготовок. Не следует собирать чагу с засохших деревьев и в нижней части ствола, так как это сырьё малоактивно. С наростов удаляют верхний, покрытый трещинами слой и внутренний, светло-коричневого цвета.

Заготавливают только среднюю, плотную часть гриба. Её рубят на куски размером не более 10 см, после чего сушат или используют в свежем виде. Сушат при температуре не более 60 градусов. Хранят лекарственное сырьё в сухом, хорошо проветриваемом помещении не более 2-х лет.

1. В.Г. Стороженко, В.И. Крутов, А.В. Руоколайнен, В.М. Коткова, М.А. Бондарцева. Атлас-определитель дереворазрушающих грибов лесов Русской равнины. М.: Товарищество научных изданий КМК. 2014, стр. 62
2. Ниемиля Т. Трутовые грибы Финляндии и прилегающей территории России, Университет Хельсинки, 2001, стр. 79
3. М. Вишневский. Лекарственные грибы. Большая энциклопедия. М.: Эксмо , 2014, стр. 181
4. Описание Inonotus obliquus на сайте Т. Светловой и И. Змитровича

© Rannar 2015 - составление.

[Rannar 13 161]

Юг Красноярского края, предгорье Восточного Саяна.

 

Берёзовая чага

 

[Deta 34 684]

Московская область, Одинцовский район. Пойменный лес, на ольхе.

 

На березе.