Дончанин

Записки с Нижнего Дона и Приазовья. Зима 2013 - 2014

В этой теме 115 сообщений

Не знаю... Может Вячеслав скажет - он их любит. Они ведь если нравятся, то нравятся по-любому, а если нет... Это как в "Ревизоре": "Если больной выздоровеет, то и так выздоровеет, а помрёт - то и так помрёт" :)

 

Для меня это посредственный гриб, ценный только тем, что растёт тогда, когда других грибов уже нет. Но я не испробовал всех способов его приготовления...

Отредактировал Дончанин

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Ирина, а что ты скажешь насчёт гигрофоров? Те, что собирали на закрытии и последние из Щепки, по-моему, то же самое. По признакам (растут с сосной), размерам  и срокам вроде как гигрофор поздний, но цветом и по фотографиям как-то не совсем похожи...

Олег, я все сообщения, кроме вчерашних пропустила, пашу сейчас много, некогда. Увидела только репортаж. Вот это да...Но мне ехать далеко проверять мышата, да и снег у нас лежал мощный, в лесу еще не растаял. Гигрофор точно не поздний, мне тоже показался похожим на Hygrophorus agathosmus.

Оля, Василинка, мышата для меня - безвкусный гриб, я закрываю вместе с опятами - тогда отлично. А так - ну со сметаной, луком пожарить...Для января сойдет.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

ОК, буду ждать Вячеслава)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Ирина, спасибо!) Для января всё сойдет!) Тем более важен процесс сбора, а все остальное вторично) Ну а сметанка тут есть домашняя - прям слив. масло! На ней и пожарю! Должен же быть итог сбора?) Точка, так сказать)))

1 пользователю понравился пост

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Оль, повезло тебе - на грибы попала зимой!) Класс! Поздравляю и немножко завидую)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Да уж!))) Впечатлений масса!)) А азарт грибной как захватывает!)Муж спрашивает - а если это что то не то? Бери, говорю, разберемся на форуме! Еле заставили себя выйти из сосняка! А так то там пару ведер набрать можно было бы, если бы не лимит времени. Вышли, сели в машину и обсуждаем, как классно собирать грибы вообще, а в январе - так просто супер!

 

Пы.Сы. А ведь видели тут в магазине корзинки, правда, небольшие. Купить хотели) Просто. Интуитивно.) Но решили отложить на грибной сезон))) а он то, оказывается, продолжается!

3 пользователям понравился пост

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

ОК, буду ждать Вячеслава)

Вот сейчас только мне подсказали: после промывки их чуть отварить (несколько минут), потом кинуть на сковородку, подождать, пока выпарится вода и жарить на масле до образования лёгкой корочки. Жарить без ничего. Разве что подсолить.

В этом случае вроде бы должен проявиться истинный вкус мышат.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Вот то, что сфоткал муж на свой телефон. Все остальное на моем фотике, а скинуть не могу. Только из дома.

 

4899690m.jpg

 

4898666m.jpg

 

Надеюсь, мышата?)

4 пользователям понравился пост

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Мышата! Кстати вот мне интересно я один такой или может еще кому так же покажется!

 

Мне они совсем не нравятся из-за земляного-плесневелого послевкусья! А вот многие об этом не упоминаю и наоборот их нахваливают!

 

Ольга, жду отзывов!!)

1 пользователю понравился пост

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Доцент, задание поняла!)) Мы завтра утром рано в Москву вылетаем. Я планирую их отварить сегодня слегка, а до ума (до желудка) уже завтра довести. Так что не раньше завтрашнего вечера.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Олюшка(Василинка) ну ты ваще)))И в январе грибы нашла.Грибы в январе круче подснежников.Рада за вас сильно сильно.Как будто с вами под сосенками полазила)))Оль а они не мороженые были?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Тань, откуда им морожеными быть?) На улице +10-11 все время, что я тут (с 31 декабря). Думаю, что счас самый пик волны. Вроде скоро и тут заморозки обещают. Эх, задержаться бы на пару деньков! Это такое наслаждение бродить среди сосенок и собирать грибочки! А тем более, когда их и быть то не должно!)

1 пользователю понравился пост

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

 Кстати вот мне интересно я один такой или может еще кому так же покажется!

 

 

Мышата! Олег, Серега, поддерживаю! Кстати, никакого привкуса никогда не ощущал. Мариную их обычным способом (отвар слить, маринад - черный перец, гвоздика, лаврушка, соль чуть более "нормально", уксус прямо в банку). Даю постоять, потом с лучком и маслицем идут лучше, чем некоторые опята... Совершенно никакие при жарке. Конечно, если имеются белые или лекцинумы - чего заморачиваться, но сейчас - вполне себе грибочки!

1 пользователю понравился пост

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Спасибо всем!) Короче, сегодня отвариваю, до Москвы думаю что с ними все же делать, потом делаю, ем и пишу вкусовой отчет))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Половину пожарить, половину замариновать! ;)

1 пользователю понравился пост

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Это в идеале!) Посмотрим, как уварятся) Но попробовать их я должна по-любому!))) Иначе чЁ я за грибник?)))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Отважная  Вы наша.! Молодец, носится по европейской части континента, грибы собирает, вот это праздничное развлечение. Не то что я, работаю и работаю со 2 января с перерывами на бассейн и грибалку.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Аха!) Присматриваю тут местечки грибные) Видимо, и тут собирать буду) Как Фигаро - Ф. здесь, Ф. там)))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Вот тут ещё о приготовлении мышат: http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=2725&page=4#entry195797

1 пользователю понравился пост

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Уварятся сильно. Для меня это первые, кто открыл путь в грибной Мир. Поэтому и вкус особенный. До Москвы в отваренном виде доедут отлично.

1 пользователю понравился пост

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Гость
Эта тема закрыта для публикации ответов.