Неизвестные грибы Ярославской области

[пампушка 274]

Спасибо большое!

[corundum 188]

Помогите определить, насколько правильно идентифицировал грибы с сегодняшней поездки )

 

1). Гриб, который хотел давно найти, но ожидал его увидеть в конце весны - начале лета, а никак не в первых числах октября.

Не иудины ли это уши (Auricularia auricula-judae)? Растут на рябине/иве на солнечных местах.

 

 

 

2). Это точно рядовка серая? Раньше их не собирал, а теперь решил разнообразить сбор поздних грибов, т.к. осенние опята уже поднадоели, а этих серых шляп просто ковёр - нельзя пройти мимо.

Запах приятный - как у зелянки, ножка у экземпляров которые растут в песке достигает 15-20 см, шляпка на срезе с желтизной.

Среди опасных двойников, как я понял, есть только рядовка тигровая - но это вряд ли она.

 

 

3). Гипсизигус (вешенка) ильмовый(ая)? Растут у основания тополей.

Немного смутило отсутствие восковатых пятен на шляпке (все ильмовые которые находил до этих - были с ними) и внешний вид, чуть-чуть напоминающий обесцвеченную говорушку дымчатую.

 

 

4). Почему-то подумалось на опёнок зимний.

Начинают расти целыми колониями на старых тополях и тополиных пнях. Ножки, как бы, гранёные. Запах приятный.

 

[Дончанин 33 622]

1). Гриб, который хотел давно найти, но ожидал его увидеть в конце весны - начале лета, а никак не в первых числах октября. Не иудины ли это уши (Auricularia auricula-judae)? Растут на рябине/иве на солнечных местах.

Да, это иудины уши. Любят сырую прохладную погоду. Поэтому хорошо растут как весной, так и осенью (у нас на юге и зимой).

[София 458]

Извините, пожалуйста. Искала, куда приткнуться с определением. Можно здесь? Помогите стать более грибанутой на всю голову. Научиться распознавать эти грибы.

 

 

Вот эти грибы. Вроде бы на рынке подобные продают под видом рядовок. Но я не рассматривала у торговцев. Качество фото не ахти, но я постаралась и с ножкой взять. Крупные как грузди. Ножка волокнистая, без млечного сока. Запах изумительно нежный, как у вешенки, только насыщеннее. На вкус сладковатые чуть, мякоть тоже напоминает вешенку. Это рядовка? Если да, то какая?

[Rannar 13 161]

@София, учитывая качество фото, лишь предположение: дымчатые говорушки.

 

Сравните, пожалуйста:

http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=2249

[Доцент 48 813]

Да, это иудины уши.

Олег!! Это не уши, это Дрожалка листоватая Tremella foliacea

2). Это точно рядовка серая?

Серая (штриховатая)

[Rannar 13 161]

Гипсизигус (вешенка) ильмовый(ая)? Растут у основания тополей. Немного смутило отсутствие восковатых пятен на шляпке (все ильмовые которые находил до этих - были с ними) и внешний вид, чуть-чуть напоминающий обесцвеченную говорушку дымчатую.

 

Да, это вешенка ильмовая, точно. Пятна просматриваются у большого гриба.

 

Почему-то подумалось на опёнок зимний. Начинают расти целыми колониями на старых тополях и тополиных пнях. Ножки, как бы, гранёные. Запах приятный.

 

Так-то похож, но лучше бы Вы показали гриб целиком, с ножкой. У зимних опят нижняя часть ножек тёмная.

[Дончанин 33 622]

Олег!! Это не уши, это Дрожалка листоватая Tremella foliacea

Тебе виднее оттуда) Но как похожи!  Смутил немного рост пучком, но с ушами такое тоже бывает.

[Deta 34 664]

Так-то похож, но лучше бы Вы показали гриб целиком, с ножкой. У зимних опят нижняя часть ножек тёмная.

 

Это точно зимний опенок. Сейчас как раз  у грибов, особенно молодых, ножки часто бывают светлые. А вот замечание, что как бы граненые, очень верное. Так и есть.

[corundum 188]

Всем спасибо за ответы.

По иудиным ушам -  сегодня ещё раз съездил на те места, посмотрел внимательнее - так и есть, скорее всего дрожалка. Судя по фотографиям гриба в сети, вроде как форма у аурикулярии немного другая, в виде локатора или уха. Хотя, единичные экземпляры дрожалки очень смахивают на уши.

Рядовки оказались довольно вкусными, а вот ильмовый гриб немного горчил (несмотря на то, что полчаса вываривался) и чуть не испортил жаренку из поздних и устричных вешенок.

 

Фламмуллину буду пробовать

[Rannar 13 161]

ильмовый гриб немного горчил (несмотря на то, что полчаса вываривался) и чуть не испортил жаренку из поздних и устричных вешенок.

 

Ну вот, а я Ирине (Арионе) не верил, когда она написала, что её ильмовые сильно горчат. Удивительно.

 

А у нас это вкуснейший гриб, да и не только у нас. В Индии и Японии их даже культивируют и продают.  

[corundum 188]

Ну вот, а я Ирине (Арионе) не верил, когда она написала, что её ильмовые сильно горчат. Удивительно.

 

А у нас это вкуснейший гриб, да и не только у нас. В Индии и Японии их даже культивируют и продают.  

 

Да вот есть, оказывается, у него какая-то странность. 

Неделей раннее находил их, они были поменьше вчерашних (у которых диаметр шляпы до 15 см), но они тоже горчили. Я поэтому на всякий случай и переспросил, чтобы убедиться что это ильмовая вешенка.

 

Самое интересное, что в прошлом году, с этих же тополей, они были нормальными на вкус! Может в нашей полосе они начинают горчить от определённых значений влажности/температуры или ещё чего.

 

Про культивацию тоже слышал, в интернете даже можно заказать набор палочек для выращивания. В Японии, разновидность этого гипсизигуса культивируют под названием "мраморный опёнок", который считается хорошим грибом.

[corundum 188]

Напоследок, ещё один гриб для уточнения.

 

Думаю, что чешуйчатка золотистая. Растёт на тополях/осинах, шляпки липкие - у мелких экземпляров скользкие. На чешуйчатку ольховую, вроде не тянет.

 

 

 

[Доцент 48 813]

Да, скорее всего золотистая...

[corundum 188]

 @Доцент, спасибо!

[convallaria 470]

Рядовки оказались довольно вкусными, а вот ильмовый гриб немного горчил (несмотря на то, что полчаса вываривался) и чуть не испортил жаренку из поздних и устричных вешенок.

А в. поздние нормально? А то я несколько раз пробовал с ними что-нибудь сделать - горечь сильная, не вываривается...

[corundum 188]

@convallaria, поздние чтобы горчили не помню, но я всегда беру молоденькие экземпляры, сливаю воду после 10 мин. кипячения (т.к. она вся зелёного цвета), и в новой воде кипячу ещё минут 15. Думаю, горчить могут большие или подсушенные грибы.

[corundum 188]

Ещё один сюрприз из найденных вчера.

 

Летний опенок?

Я понимаю, что слово "летний" в названии связано, скорее всего, с временем начала плодоношения, а не с периодом появления гриба. Но всё же странно видеть крепкие кучки этих опят среди пожухлых и сгнивших осенних.

 

[corundum 188]

Привет всем,

Помогите определить или уточнить ещё парочку неизвестных для меня экземпляров со вчерашней прогулки.

Честно говоря, для меня раньше грибной сезон в наших краях заканчивался с первыми числами октября, даже и не думал что в то время когда будет идти первый снег, в лесу будет такое обилие грибов

Изменено 24.10.2016 17:59 пользователем deta
конфликт с хостингом

[corundum 188]

Перезалил фото на другой ресурс:

 

№1

 

№2

 

№3

 

№4