Грибная филателия

[Вячеслав 2 915]

Серёж, ничего не могу сказать про каталог, а марка интересная. У меня такой нет. Спасибо,Серёжа!

[Вячеслав 2 915]

Что человек любит? Чаще всего, это то, что он хорошо понимает. Грибы – не исключение. Белые, подосиновики, маслята, лисички… Грибники взахлеб могут восторгаться формой и цветом любимого гриба, долго с упоением рассказывать обстоятельства, при которых произошла встреча со своим предметом обожания. Обсуждается все: мельчайшие детали формы и вариации цвета плодовых тел, оттенки запаха и вкуса, место произрастания, дружественная флора и фауна – вот уж где богатый русский язык льется кружевной вязью!

Чем дольше человек собирает грибы, тем глубже он погружается в иной мир, в котором формы существования и принципы выживания кардинально отличаются от человеческих, где дружба – это взаимопроникновение и обмен веществами для выживания, где коварство и беспощадность зачастую являются единственным способом выжить. Чтобы окунуться в захватывающие события иного мира можно не искать отдаленные планеты в холодном мертвом космическом пространстве, достаточно опустить глаза себе под ноги и присмотреться.

На протяжении веков все непознанное, необъяснимое пугало людей. Часто грибы связывались со страшными ведьмами и их непонятными ритуалами. Ведьмины кольца – значит сглаз и порча, появились странные черные, будто обуглившиеся грибы – значит именно сюда била молния, непонятная форма и яркий цвет – значит, без дьявольской силы тут не обошлось! На марках – таинственные мандалы с грибами и мистические названия.

 

   

 

(Федеральные штаты Микронезии: сорочья чернильная шляпка (Coprinuspicaceus, навозник смолистый) и некоторые ложные лисички (Hygroporopsisaurantiaca) выжидают ливень с грозой. Озадачившись вопросом, как грибы начали свое существование, столетия назад предполагалось, что причиной их появления была молния. Множество мистических обрядов с применением грибов имеет народное толкование, доставляющее огромное удовольствие. Грибы носят имена «Колдовское масло» (Дрожалка оранжевая), «ведьмино кольцо поганок» и «Мушинный гриб» (мухомор красный) ).

 

     

 

Можно только предположить, сколько страху на средневекового обывателя могли нагнать невинный гриб - решеточник (Clathrusruber), Цетохвостник яванский (Pseudoc olusfusiformis)!

 

   

 

   

 

Некоторые грибы вообще выглядят угрожающе. Например, Клатрус Арчера или Aseroeruba.

 

   

 

Странная, совершенно непривычная европейскому глазу форма, ярко красный, как адское пламя, окрас, резкий неприятный запах, даже если и не серный, то все равно из преисподней, и полчища мух, как от сатаны… Тут уж столько «страшилок» сочинить можно!Последние исследования говорят, что не без оснований. Грибы давно научились использовать насекомых для размножения. Есть коварные, подстерегающие свою жертву, чтобы убить. Тут уж невольно вспоминаются зомби. А вот мутинусы, способные шокировать своей экстравагантной формой, используют насекомых как транспорт для спор, щедро оплачивая проезд спороносящей жидкостью.

 

    

 

 

      

 

 

Но грибы способны вызвать не только страх, но и восхищение. Например, кораловидный ежевик (Hericium coralloides).

 

 

Сколько изящества и утонченности! Переплетение тончайших белоснежных иголочек создает ощущение небывалой легкости и чистоты. Он выглядит как неземное создание, случайно, по ошибке попавшее на эту грешную Землю. Как можно не восхититься природой? У японцев это чувство особенно сильно

     

 

   

 

Впрочем, чувство прекрасного у каждой нации свое. В Африке восхищаются термитомицетами – огромными грибами до 1м в диаметре, которые способны прокормить не только термитов, но и людей.

     

 

     

 

В России любимый белый гриб и опята, а во Франции… Боже, о чем они только думают в этой Франции!

 

 

 

Удивителен и таинственен Мир грибов. Каждый раз, встречая шляпки посреди асфальта, на клумбах или на деревьях аллей можно погрузиться в захватывающие истории, полные драматизма. Нужно только опустить глаза и присмотреться…

[Доцент 48 814]

Что то тема сдулась совсем!  Неужели нет новых экземпляров в коллекции?

[Вячеслав 2 915]

Привет! Поступлений много. Просто сейчас очень сложное время. Не пишется совсем... 

[Вячеслав 2 915]

 

 

 Как много удивительных вещей окружает нас. В суматохе серых будней мы проходим мимо, даже не обращая на них внимания. Давеча, занимаясь "важнейшим" делом в кухонной мойке с большой старой кастрюлей, гремя ручками и разбрызгивая пену, удивился внезапно возникшей мысли: " Почему салат - корейский?".  С чего вдруг я вспомнил о салате? То ли захотелось остренькой морковки, то ли вспомнились восхитительные кисло-сладкие маринованные грибочки, которые мы со Светой как-то покупали на нашем привокзальном рынке у кореянки, плохо говорящей по русски. А может "выпуклый кандидатский мозг", устав от вынужденного безделья, отыскал в недрах подсознания тему для размышлений?

 

   Действительно, когда мы говорим ''салат московский', имеем в виду конкретное блюдо, изобретённое французом, но ставшее русским национальным. А если сказать "Американский салат", что бы это могло значить? Наверное, несколько сортов мяса, разобранного на волокна, в огромном тазике с зеленью. Нет, иначе! Тазик тот же, но в нем свалено в кучу все, что было обнаружено в холодильнике. Обязательно - вустерширский соус, мед или коричневый сахар и кусочки чеддера... Что для американской домохозяйки - творческий порыв, то для русской кошмар почище, чем в пятницу тринадцатого. Можно представить нечто с названием "китайский салат".  Это могут быть овощи и зелень, тонко подобранные с учетом местности и сезона, в котором это готовится, обязательно с какими-то изысканными компонентами, вроде ножки таракана, лепестков гибискуса или цветков тыквы. Учитывая влияние Дао, состав салата даже у одного автора никогда не будет постоянным. 

   Корейский салат  - по-восточному изящное блюдо. То, что мы привыкли видеть на рынке  в виде овощных смесей - творчество "наших" корейских умельцев. Что же это такое? Под натиском любознательности моего "пытливого ума" в сочетании с некоторым нахальством и, надеюсь, обоянием, одна уже немолодая торговка созналась: "Специи - не те, овощи - не те, нужных сортов перца нет... Вот и приходится что-то сочинять на основе яблочного уксуса и приправ в пакетиках.... Да и на вкус коренного корейца все это - отвратительная преснятина!". Конечно, то, что мы зовем гордым названием "приправы и специи" у них вызывает лишь снисходительную улыбку...  Благодаря разнообразию природы корейская кухня тоже разнообразна. Куда уж нашим "Оливье" и "Шубе" тягаться с салатами на Южнокорейском рынке!

 

      

 

      

 

   Шило, как известно, предмет мобилизующий, особенно когда застрянет рядом с седалищным нервом. Вот и появился у меня стимул шарить по просторам всемирной паутины в попытках разобраться, что же такое "Корейский салат".  Сначала в прицел моих очков попал  любимый путешественник  - Михаил Кожухов с передачей "В поисках приключений",  потом - "Орел и решка",  а дальше пошло все, что Бог на душу положит... Я увлекся просмотрами программ  и уже забыл, зачем начал все это, как вдруг в кадре появился задний дворик под крышей традиционного корейского дома-хонка, где расположились немолодая кореянка и ведущий в традиционных нарядах. На большой деревянной панели расставлены чашки с тем, что должно превратиться в главное блюдо - душу корейской нации - салат Кимчи. Как зачарованный я смотрел на это адское, по моим меркам, количество перца, лука и чеснока. Конечно, без морепродуктов там не обходится ни одно блюдо. Когда Михаил среди ингредиентов назвал "Рыбный соус", я понял - это развод! Мне никогда не раскрыть секрета его приготовления. То, что для этой очаровательной женщины в красивом красно-белом наряде является ежедневной рутиной, способно напрочь "разорвать" мой европейский мозг при попытке приготовить это. Как с Вустерширским соусом: "Состав прост, необходимо лишь выдержать режим ферментации"... Ага, я предложил бы им по-нашему чебака засолить! Режим ферментации... Понимаешь... Когда эта парочка колдовала над продуктами, я не мог оторваться от экрана. Кто бы мог подумать, насколько приготовление салата может быть интересным! К простой мысли о том, что русский желудок превратится в адскую топку при попытке отведать кимчи, я пришел раньше, чем Михаил. Так, понятно, лозунг: "Не делайте из еды культа!" в Корее не актуален - поздно! Все тщательно рассчитывается, с предельной аккуратностью готовится и обретает совершенную, можно сказать, художественную форму. Перфекционисты!

  Меня впечатлил корейский рынок. Режиссер и продюсеры "Орла и решки" ответственно подошли к вопросу. Только на азиатских рынках можно увидеть такое множество морских "гадов". Примечательно, что оба ведущих обозвали блюда без соусов ужасной преснятиной, скользкой, безвкусной массой, вызывающей рвотный рефлекс. Теперь понятно, почему корейцы - боги соусов! Вот почему они способны так талантливо подстроить свое кулинарное творчество под наш вкус!

 

    

   А что же грибы? -  Моя душа грибника никак не могла найти успокоения. Как пишет Сеульский вестник: "Все грибы корейцы делят на три категории: ядовитые, используемые в лекарственных целях и съедобные".  Как обычно, чтобы разобраться с тем, что можно отыскать на южнокорейских просторах, нужно посмотреть климатические зоны и определиться с породами деревьев, ведь, судя по маркам, в Корее растет великое множество грибов.

  Источников информации в интернете оказалось негусто. Впрочем, Корея - скорее горная страна на берегу жёлтого, восточно-китайского и японского морей. Благодаря им климат довольно мягкий, имеющий четыре сезона: зима, весна, лето, осень. Привычно для нас. Это значит, что многие грибы, которые можно отыскать у нас в Сибири или на Алтае будут расти и у них. Да и породы деревьев - ель, пихта белокорая, кедр, туя, дуб, граб, каштан тоже намекают на знакомые виды...

   А, точно! Вездесущие шампиньоны, вешенки, опята, рогатики, зонтики и даже родная рядовка землистая... Понятно, что в стране, со всех сторон окруженной морями, "тихая охота" вряд ли станет увлечением многих, скорее это - экзотическое приключение. Но многие виды выращиваются, например, шиитаке, иудино ухо, опята, вешенки, шампиньоны.  Это вызывает у меня уважение к кулинарному мастерству корейцев. Я еще долго "баражировал" по интернет страницам, но больше ничего о грибах выяснить не сумел. Ну  что же, в стране, ставшей лицом современных высоких технологий и искусственного интеллекта, уделяют внимание и грибам. Моей инженерно-грибной душе это приятно. Вдоволь начитавшись и насмотревшись всякой всячины, я исчерпал, наконец, запал и решил представить свои впечатления в этом коротеньком эссе.

 

[Вячеслав 2 915]

Получил классный подарок от дорогого друга! Вдохновленный пишу ответ. Скоро!....

[Вячеслав 2 915]

Друзья, извиняюсь за задержку. Траур, пишется трудно... Но дело движется, честно!

[Вячеслав 2 915]

 

 

Когда Земля была плоской, три кита, героически носившие её на своих спинах, рассказывали Вселенной  саги о первых людях. Бездонная холодная темень, полыхающие плазмой и дышащие жёсткой радиацией звёзды, огромные безжизненные планеты и черные дыры, жадно пожирающие галактики, внимали байкам о мире, который мал настолько, что им трудно придумать какую-либо меру для сравнения. Он был так хрупок, что легко мог погибнуть в бескомпромиссной борьбе гравитации и инерции, но обладал каким-то уникальным свойством, притягивающим их внимание, чем-то очень важным для всей Вселенной.

  В нем среди бескрайних просторов  беззащитные перед древними духами, насылающими то жуткий холод, то иссушающую жару, то испепеляющую пламень, малочисленные племена людей начали познавать свой Мир. Разбросанные по бескрайним просторам, они боролись с жестокой природой и коварными болезнями. Раз от раза испытывая судьбу, побеждая и ошибаясь,  обретали опыт, оплачивая его самой высокой ценой. Так  родился  Разум - способность человека - крошечной части Вселенной осознавать себя и творить, вызывая воспоминания Бесконечности о моменте рождения самой материи.

 

  Разум учился устанавливать связи, которых до этого не было во Вселенной - общественные связи. Это - важнейшее преимущество, данное людям Создателем!

  Где-то в пещере  вечером после дележа туши мамонта Патлатый подошёл к Большому, лениво развалившемуся у огня.

- А-а-а ухакху ахаах хух! ( Завтра на охоте Хромого в номер не ставь!)

- Ахаху? (Почему?)

- Хуха а-а-а-хуха хухалуп! У-у-у-ух а-аам хам! (Он сдуру вторую ногу каменным топором разнесет! Вон, он в углу в одиночку дурные ягоды жрет!)

- У-у-у-ух а-аам? Хам? ( Дурные ягоды? В одиночку?)

Неохотно поднявшись и почесав мохнатой пятерней брюхо, а второй - небрежно ухватив внушительный дрын, Большой грозно двинулся в угол к Хромому.

- А-а-а-ар-р-р  У-у-у-ух а-аам хам! (Я слышал, ты в одиночку дурные ягоды жрешь!)

- Уйкху! Уйкху!  А-а-а-ар-р-р ниху-ху  вху-ху йху! (Бессовестно врут! Я увековечил нашу успешную охоту! Вот тут - ты!) - сказал и выдохнул "красочным" запахом подбродивших ягод.

  На стене красовались изображения людей с копьями и топорами, загоняющих мамонта. Кто тогда думал, что наскальная живопись - великий прорыв того времени! Ближе всех с копьём была нарисована фигурка чуть большего размера, чем остальные. Большой как зачарованный смотрел на произведение наскального искусства.  Потом довольно причмокнул губами.

- Кху-ух ах-х-хах угук! (Смотри, духи прогневаются на тебя, если станешь эти ягоды есть без нас!)

- Ага-ха-га кук-шиш нишишь! Ах-х-хах фуф луф куф! (Нет, что ты, никаких ягод нет! У меня тут для духов кое-что получше есть!)

 

 

Хромой указал на небольшую кучку грибов с колокольчатой шляпкой охристого окраса с длинными рубчиками по краю шляпки и тонкой ножкой кремового цвета с небольшой синевой. Вечером шаман Бесноватый сделает отвар и отправится вместе с охотниками, которых отберет, в мир духов. Там они будут плясать боевой танец, призывая духов помочь племени в охоте на крупную добычу. А ещё они постараются привлечь их к защите соплеменников от хворей и напастей.

      

 

      

 

 

 

   Как мало человеку надо на самом деле! Сохранить свою жизнь, жизнь близких родственников и всего племени. Для этого надо охотиться, добывая еду, защищаться от врагов и стихий, а ещё надо познавать мир и творить. Не так уж много мотивов у древнего человека...

 

  Прошли тысячи лет. Менялся Мир, менялись люди. Нас теперь так много!  Киты, да и плоский Мир канули в лету. То, что казалось бескрайним и диким теперь можно облететь за пару суток. Не осталось на карте белых пятен. Самый населенный регион - Юго-Восточная Азия.

  Я смотрел о нем репортажи разных авторов. Роботы, электроника, высокие технологии, "умные" небоскребы, шоппинг в магазинах, забитых "брендовыми" вещами... Для моего традиционно-русского воспитания современная азиатская культура в диковинку. Но что это? На одной из площадей Тайбэя группа артистов исполняет потрясающий танец дракона.

  С древнейших времён - а Википедия говорит о свидетельствах времён династии Хань - китайцы обращались к этому божеству с самыми важными вопросами. Засуха или наводнение - проси дракона Инлуна о дожде, хочешь обратиться к богам - проси Тяньлуна о посредничестве, и протекции, хочешь богатства - обратись к Фунацлуну, ну а если решил отправиться в далёкое путешествие - моли Дилуна о защите... Двадцать первый век и ритуальный танец первобытных предков... Но как он красив! Сам дракон выглядит точно как живой, актеров вовсе не видно! Ловкость и грация, которые завораживают и вовлекают в действо. Я тоже так хочу!

  Китайская традиция оказала огромное влияние на мировую культуру.  Кунг-фу - гармоничный путь ваимодействия "внутреннего" и "внешнего". Не из древних ли ритуальных танцев тянутся его корни? Кто из пацанов не был очарован Брюсом Ли или Джеки Чаном? Но кто помнит драматичное гонение на тысячелетние стили ушу? "Камлания глупого шамана", хунвейбины и гоминьдановцы... Сколько гармоничных стилей сгинуло в тюрьмах вместе со старыми мастерами-носителями тысячелетней традиции? Я слышал рассказы от ребят, обучавшихся в Китае, о тех, кто тайно тренировавшихся дома по ночам при наглухо закрытых окнах. Они сохранили хоть что-то... Это потом Великий Кормчий скажет: "Пусть в саду цветут все цветы, мы выберем лучшие!".  Это потом разгромленный и жёстко контролируемый монастырь Шаолинь будет признан национальным достоянием и станет впечатлять мир трюками выносливости и мастерства координации. В девяносто лет старый наставник монастыря настолько координирован, что способен "ходить" по полотенцам на поверхности воды, показывать чудеса гибкости тела и точности работы с холодным оружием.

  Вин Чун, Тайцзицюань, Багуачжан, стиль пьяницы - Цзуйцюань, Шаолинь Цюань со множеством "звериных" направлений, Цигун - мастерство управления внутренней энергией... Мало что сохранилось, неизменным, но теперь захватило весь Мир!

  В отличие от нас, стремящихся во что бы то ни стало сохранить "именно те" материалы, конструкции и памятники, китайцы готовы восстановить исторические памятники, сохраняя лишь внешний образ. Ведь памятник нужен для напоминания о великой истории народа, а подлинность материалов мало влияет на достижение этой цели. Дух времени - в сердцах благодарных потомков, а не в каком-то ветхом материале...

   Тайвань-маленький остров в Тихом  океане на себе носит столько интересного! Рождённый в противоборстве раскаленной лавы и океана, он дал пристанище тропическим лесам. Когда-то в приморских долинах тоже буйствовала природа, но человек подчинил все себе. Теперь то, что не занято поселениями - поля, поля, поля.... Однажды у меня была возможность расспросить самих китайцев об их Родине. Конечно, они любят свой край, несмотря на перенаселённость, на необходимость работать без выходных целый год до двухнедельного отпуска, как правило - за небольшие деньги. Вместе с этим они очень гордятся достижениями своей страны.  Когда речь зашла об электронике (а вопрос интеллектуальной собственности в Китае - весьма острый),  даже немного обиделись: "Наши инженеры не хуже европейских и американских! И работают намного больше!".

  Моего университетского курса английского хватило на то, чтобы понимать их. Когда настал  черед делиться своими рассказами, во мне проснулся скрытый актерский талант. Коллеги, наблюдавшие нашу беседу, потом вспоминали её несколько лет. Ещё бы! Таких выразительных эмоций на лице, таких потрясающих жестов вкупе с очень ломанным английским языком они никогда не видели и, полагаю, не увидят. Эксклюзив!

 

   Все же, насколько мы - люди - торопливы! Наш период в истории планеты так мал, но сделано так много! Но самое поразительное то, что мы способны понимать друг-друга, даже разговаривая на разных языках. Мы тщеславны, как первобытный вожак-Большой, мы разрушаем и созидаем, обладая силой, сопоставимой с возможностями дракона - божества, противопоставляя себя природе, мы постепенно возвращаемся к ней из виртуальной реальности, о нашей бесшабашности, унаследованной от Хромого, можно слагать легенды, а бесстрашный шаман-Бесноватый то и дело просыпается в каждом из нас. Расписывая в социальных сетях "стену-ленту" новостей, все чаще вспоминаем об огромном Мире за стенами домов, который уже, по факту, не так уж огромен. Впереди у человечества бескрайняя Вселенная со своими загадками!