Записки с Нижнего Дона и Приазовья. Лето 2012.

[Дончанин 33 707]

Хотел завтра с кем-нибудь по грибы подальше, да похоже, что везти некому. Вот и ответ VGT, почему это я за белыми не съезжу. Рад бы. Хотя бы за маслятами. Увы...

Может быть, соберусь и рвану завтра с утра в Щепку. Не очень люблю туда ездить, потому что далеко, через весь город, двумя маршрутками... Много времени теряю.

Если не в Щепку, тогда традиционно в Кумжу.

[Дончанин 33 707]

Козерожка, если пластинки желтеют, то это могут быть сыроежки из серии aurata, aurea...

[Гость Козерожка]

aurata - сильно желтые пластинки. А вот у Russula vesca, сыроежки пищевой пластинки бело-желтоватые, по этому признаку совпадают. Но как говорит наш вождь и учитель Лебединский в теме сыроежек: "Очень сложно сказать что-то не слишком дилетантское о различиях множества видов рода Russula. Так что я лучше помолчу." А я и тем более.

[mvkarpov 3 497]

Нина, не уверен, что у Вас vesca. В принципе фото не очень, не видно характерного признака вески - голой зоны междй кутикулой шляпки и пластинками.

Вот, гляньте, это характерный признак, по которому легко отличить веску от всех остальных розовых и красных видов:

[Гость Козерожка]

Нина, не уверен, что у Вас vesca. В принципе фото не очень, не видно характерного признака вески - голой зоны междй кутикулой шляпки и пластинками.

Спасибо, Миша! Признак, действительно, конкретный. Грибы не срезали, поэтому и нет подробностей. Пойду еще завтра поищу красную сыроежку, если их там не все растоптали, то рассмотрю ее досконально и сфотаю.

[Kalitva 2 522]

... и не забыть лизнуть

[Гость Козерожка]

... и не забыть лизнуть

Рискну!

[Kalitva 2 522]

Если это сыроежка, то никакого риска. Ну, максимум язык горечь пощиплет, если жгуче-едкая

[Гость Козерожка]

Если это сыроежка, то никакого риска. Ну, максимум язык горечь пощиплет, если жгуче-едкая

А если нет?

[ДенС 1]

Дончанин пригашаю,с собой в Горный,нужно только желание....

[ariona 4 148]

Козерожка, это точно сыроежка. Не шутите. Но их определять сложно очень и очень. Первое - вкус, второе - изменение цвета пластинок. Это не ауреа, у той пластинки изначально желтого цвета, а у ваших от возраста.Миша прав, точно не веска.

[Дончанин 33 707]

А если нет?

А если нет, значит никакого неприятного привкуса не будет. Среди сыроежек ядовитых нет.

Дончанин пригашаю,с собой в Горный,нужно только желание....

Спасибо, да поздно уже: ухожу в лес. Совместная поездка - это надо, чтобы вы заехали за мной из Новочеркасска в Ростов, а потом мы поехали в Горный. Вам-то совсем не по пути мотаться туда-сюда. Надеюсь, что всё-таки кто-нибудь из ростовчан откликнется до окончания выходных.

[Пенсионер 1 973]

Хотел завтра с кем-нибудь по грибы подальше, да похоже, что везти некому. Вот и ответ VGT, почему это я за белыми не съезжу. Рад бы. Хотя бы за маслятами. Увы...

Может быть, соберусь и рвану завтра с утра в Щепку. Не очень люблю туда ездить, потому что далеко, через весь город, двумя маршрутками... Много времени теряю.

Если не в Щепку, тогда традиционно в Кумжу.

Как я вас понимаю.

[Shl 1 572]

Сегодня с утра были дела на Дону, поэтому не собирался в лес надолго, решил осмотреть обабковые места вокруг базы. Продолжительные дожди навевали мысль о хорошем июньском слое лекцинумов. Но первым встреченным грибом был моховик, прямо на территории, затем еще, и еще. Штук 15. А раньше их никогда здесь не было. Приободрившись, начал искать лекцинумы. Надо сказать, собираясь за грибами, я все сомневался, сколько пакетов брать - 2, 3, 4. Оказалось, зря сомневался. Одного хватило вполне! Нашел всего с десяток, правда чистеньких и крепких. Да еще с пяток уже старых, трухлявых и червивых. Вот тебе и слой!

К обеду уехали в город. Помаялись-помаялись, почитали форум, особенно заинтересовало сообщение Волгодонца о ведрах грибов из Горного и решили поехать-таки в Горный. За сыроежками. И, может, груздями. Или, хотя бы моховиками. Приехали. Жара, компании отдыхающих и употребляющих. Грибники, бредущие вдоль леса с пустыми ведрами и корзинами. В общем, не очень обнадеживающе. При входе в лес - семейка засушенных в труху сыроежек. Первые полчаса полного безгрибья. Да еще тучи комарья - интересно, что они тут жрут в будни, когда ни грибников, ни отдыхающих? Уже решаем, не поехать ли домой, и тут первый гриб - дубовый груздь. Потом еще и еще! Уже домой не хочется. Стали попадаться сыроежки, реже моховики. И опять грузди. А тут еще и полубелые! И млечники Мэра. Так за час набрали вдвоем ведерко.

Итог - основной гриб - это дубовый груздь, его много, но пока больше мелкого, почти зародышей. Есть полубелые. Моховиков мало. Сыроежки есть, но в основном сухие, много червивых. Причем у паразитов вкус совпадает со вкусом донских форумчан : зеленые червивы на 99%, красные реже, а желтые почти не тронуты. Т.е. им тоже больше нравятся зеленые. Понятно... Я бы тоже жрал зеленые, но их-то практически не пришлось набрать. Мэра пока мало, да и те - полуМЭрки. Если будут дожди - подрастут.

Так что сегодня у меня первая в сезоне засолка! ну и просто тушеные грибочки.

[LoveMyWife 1 544]

Дмитрий, ты молодец - с грибочками тебя. Целеустремленность и вера дает плоды

[Shl 1 572]

p.s. Добавлю : в лесу полно шампиньонов с коричневыми шляпками (лесные?), молодых и старых, кондиционных и не очень. Но я их не беру - мне их запах (анисовый?) не нравится. Мне кажется, что именно так пахнет карболка. Правда, как она пахнет на самом деле, я не знаю...

[Дончанин 33 707]

Дмитрий, хорошо, что рассказал о Горном, теперь имею представление. Хочу послезавтра в Щепку поехать. Раз есть груздь дубовый в Горном, должен он быть и в Щепке. Ну и по ходу может всякие зонтики-шампиньоны-сыроежки...

На моховики махнул. По крайней мере, на кумженские.

Вести из Кумжи

Установившаяся умеренно тёплая погода с периодическими дождями создала хорошие условия для роста грибов. Научно-поганочные виды не заставили себя себя долго ждать. Всякая псатирелльно-неавозниковая мелочь в прошлые выходные господствовала в Кумже всюду. Но я ждал грибов посолиднее.

Прошла неделя, и вот я опять в Кумже. Накануне на городских газонах дружно высыпали шампиньоны. "Значит, и в лесу что-нибудь будет", - резонно подумал я.

День сегодня выдался солнечный и даже жаркий, но влаги в роще много, последний дождь был позавчера.

Научно-поганистой мелочи убавилось. И водящие хороводы луговые опята были не первой свежести.

Однако ни шампиньонов, ни других грибов пока не обнаруживалось. Махнул в дальнюю Кумжу. И что я вижу? Сразу же, на входе, валялась разбитая лангерманния! Похоже, ей играли в футбол. Я тоже футбол люблю, но не до такой же степени...

И опять мысленный вопрос: зачем? Или взяли бы гриб себе, или не трогали бы. Но так-то зачем? Однако факт самой находки заставил меня навострить уши и пробежаться по контрольным лангерманниевым точкам. Так рано - в начале июня - я лангерманнию ещё не встречал. Но ближайшие точки были пусты. Проверил ещё. И только на одной из них я нашёл-таки лангерманнию! Небольшую, потрескавшуюся, но кондиционную!

Правда, и у неё пришлось отрезать нижнюю часть, которая была уже источена червячками. Больше лангерманнии мне не попадались.

Моховики.

Как я и ожидал, они выросли. Много. Но если в прошлые разы можно было один из десяти положить в корзину, но сегодня - 100% некондиция. Не считая плесневелых, все были червивы. Поначалу я нагибался за грибами, разрезал и разочарованно выбрасывал. А потом и наклоняться перестал. Так и ходил я среди разноцветных моховиков, оставив им право быть сгнившими или съеденными личинками самостоятельно.

Шампиньоны.

Редко, но метко. Червивость невелика. Даже взрослые грибы были чистые. До сих пор такие кумженские шампиньоны я считал типичными "арвенсисами", но похоже, среди них растут и другие. Заметное утолщение у основания ножек и их искривление у некоторых молодых грибов навели на мысль о шампиньонах Эссета, отчётливоклубеньковом... Надо разобраться.

Потом позвонил Дима-Лесник. Решили съездить на шампиньоновый лужок, недалеко. Приехали. Зашли. Опоздали... В густой траве распластали широкие потемневшие шляпы старые гниющие грибы...

Вернулись в Кумжу, где собрали ещё немного шампиньонов. Вот и весь урожай на сегодня. Плюс несколько молодых миценаструмов и один богемский зонтик.

Зонтик краснеющий богемский

Ещё обратили на себя внимание вольвариеллы шелковистые

Одиночный мелкий полипорус

И некие отвратительно пахнущие грибы. Что-то из лепиот, наверное.

Скромный ужин с грибами всё-таки состоялся.

Всё, послезавтра еду в Щепку. Если будет авто, тогда в Горный.

[Вера 485]

С прогулкой поздравляю!!!

[Kalitva 2 522]

Ах, какие красотки, эти вольвариеллы!

Я однажды нашла экземляр, весивший 400 г. Когда резала на ломтики белую шляпку с розовыми пластинками, было впечатление, что это свинина

Вот, нашла фото, мобилкой сделано:

Изменено 10.06.2012 20:28 пользователем Kalitva

[Shl 1 572]

Олег, насчет моховиков : на удивление многие вполне в кондиции - можно брать. Но их мало в принципе, не как в прошлом году, когда по ним чуть ли не ходили.