Домашние вина, настойки, ликеры

[Новик 15 742]

13 минут назад, andrejK сказал:

ЭЭЭЭ. какие коленки! сугубо внутрь!!!

Клизьму???  

[andrejK 9 702]

ну коли охота клизьму - не смею мешать

[Новик 15 742]

Я уж лучше в коленки.... мама у меня такой настойкой артроз или артрит лечила... только настаивать закапывала на месяц в землю. Что бы значит в холоде и темноте держать.  

[Ольта 22 440]

Почитала рецепты... грибов нету.., ягоды есть... нужен дистиллятор 

[Кряжик 2 084]

13 минут назад, Ольта сказал:

Почитала рецепты
... грибов нету.., ягоды есть... нужен дистиллятор 

Вначале брагу сотвори)))

[Ольта 22 440]

6 минут назад, Кряжик сказал:

Вначале брагу сотвори)))

Это как экзамен на профпригодность??? 

 

Ты же научишь

[ЗВЕРЮГА 2 668]

7 часов назад, Ольта сказал:

Это как экзамен на профпригодность??? 

 

Ты же научишь

а я знаю как брагу "СУТОЧНУЮ" делают )))) все составлЯющие засыпают в стиральную машину и на час  включают)))) раз и ГОТОВО)))

 

Изменено 28.08.2017 16:29 пользователем Юкош
Впредь прошу воздержаться от анекдотов с матом.

[Lvovna 1 981]

5 часов назад, Ольта сказал:

грибов нету.., ягоды есть... нужен дистиллятор

Пока очередные акцизы не придумали можно и водкой обойтись... 

К тому же черника сама по себе не бродит (если о ней речь), точнее - бродит, но там всё не очень легко... Проще водкой залить и сахара бухнуть, через месяц будет ликёр. Но из брусники намного вкуснее.

[Ольта 22 440]

Lvovna, ладно, уговорили! Пойду, куплю водки! 

[kot487 8 851]

В ‎18‎.‎08‎.‎2017 в 14:37, andrejK сказал:

два молодых красных мухомора (шляпки) мелким кубиком, бутылка водки туда, месяц настаивать...

 

штука посильнее фауста гёте выходит!

Ты это пьешь?

[andrejK 9 702]

5 часов назад, kot487 сказал:

Ты это пьешь?

Да. И с удовольствием.

[kot487 8 851]

4 часа назад, andrejK сказал:

Да. И с удовольствием.

В этом годе и мухомортов-то нетути...

А это квас из костяники...

 

 

[justas 5 493]

А я набрал много слив и поставил две ёмкости - одна двадцать, другая десять литров. Теперь думаю, ограничиться ли вином или перегнать его?

[kit07 2 157]

35 минут назад, justas сказал:

перегнать

и забыть месяца на два, вкуснее будет (по словам пробовавших)

[Lvovna 1 981]

В этом году расширяю ассортимент настоек... К клюкве, бруснике, облепихе, калине, малине приплюсовала кизил на водке и хочу еще рябину на коньяке.

Сегодня как раз решила на даче рябину собрать, уж очень много её было. Видимо, долго собиралась... птицы почти всю уже склевали. Теперь за рябиной надо в лес идти, около дома экология не та. Вот такие нынче дела.

 

А для всех латентных алкИголиков сообщаю, что 29.09 намечается в "Метро" 50% скидка на вина Италии. 

[justas 5 493]

За морем телушка - полушка, да рубль перевоз.

[FisherKharkov 2 828]

12 часов назад, justas сказал:

А я набрал много слив и поставил две ёмкости - одна двадцать, другая десять литров. Теперь думаю, ограничиться ли вином или перегнать его?

От всей этой бормотухи (в любом ее виде) только голова болит.

[Владимир Б. 356]

 

1 час назад, FisherKharkov сказал:

От всей этой бормотухи (в любом ее виде) только голова болит.

И после перегонки?

[justas 5 493]

7 часов назад, FisherKharkov сказал:

От всей этой бормотухи (в любом ее виде) только голова болит.

Глупости, если убрать головы и хвосты, ничего болеть не будет, даже печень.

[FisherKharkov 2 828]

4 часа назад, justas сказал:

Глупости, если убрать головы и хвосты, ничего болеть не будет, даже печень.

Даже убрав хвосты, всегда останутся копыта - ноты фруктовых тонов.

Ну не может быть, вернее не бывает хорошего спирта из фруктов, окромя винограда. А все лучшие самогонные аппараты все равно даже не близки к промышленному производству.

Лучший спирт - только зерновой, лучшее производство - промышленное.

 

Это не значит, что остальное "фигня", нет, просто это совсем иное. Сидр должен быть яблочным! Вино из винограда! Сок из свежих фруктов (овощей), свежевыжатых берез и т.п., но никак не восстановленным! Вина марочные. Шампанское должно быть только брют, и никак не полусладкое (из подгулявшего виноматериала) и никак не непрерывного производства. Коньяк из винных спиртов (а не водяра закрашенная чаем и жженым сахаром). Водка из зерновых, а не из картофельных и т.п. Пиво должно иметь естественную крепость и плотность, а не методом добавления в готовый полуфабрикат спирта и ароматизаторов...

ЗЫ: Я "по долгу службы" столько предприятий объездил... Вывод один - чудес не бывает ни при каких раскладах. "Чудесные вариации" (дешевый конечный продукт) - это просто махинации.

 

В домашних условиях лучше всего готовить настойки, наливки, вина не длительного хранения (хотя все домашние вина содержат много метила, по которому они легко распознаются). Настойки и наливки лучше всего готовить на спирту, ибо у спирта выше экстрактивность, нежели у водки (разведенного спирта). Настойки наружного применения можно готовить и на "перваке", куда-то же его надо девать.

 

Недавно в одном приморском заведении официант озвучил нечто - "крафтовая водка". Крафтовая водка - это самогон в той или иной его реинкарнации. Мы делали анализ одного такого "крафта" - содержание сивушных масел зашкалило в 50 раз.