Margarita

Рядовки и говорушки

В этой теме 1 047 сообщений

3 часа назад, Марго сказал:

И все рано, твои "типичные"  отличаются от моих.. Но мои  очень похожи на те, что выставлял Александр

 

Вот и мне фото
Александра больше напомнило наши сосновые. И у тебя, кстати, на первом фото
грибы вполне похожи на мои.

 

А ещё раньше, лет 7-8 назад, я всё время путал с зеленушками вот эти грибы. Это брюквоножковая вариация мыльной рядовки,  Tricholoma saponaceum var. napipes. Съедобная в молодом возрасте после отваривания.

 

0_120c47_8f773f73_orig.png  0_120c49_970fc0d6_orig.png  0_120c4b_f08bd878_orig.png

0_120c4d_35655059_orig.png  0_120c4f_f40eeaca_orig.png 

 

3 пользователям понравился пост

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
9 минут назад, Rannar сказал:

Это брюквоножковая вариация мыльной рядовки,  Tricholoma saponaceum var. napipes.

Да.. эта больше на мою с лиственного похожа... Правда я запаха не помню. Эта вариация так же мылом пахнет?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

В том-то и дело, Марина, что практически не пахнет, ни в свежем виде, ни в отваре. Только самые старые или червивые грибы, да ещё чтобы мокрые были - сухие тоже могут не пахнуть. Я впервые в этом году только "унюхал", когда дожди шли в августе постоянно. А до этого, хоть и понял уже, что не зеленушка, несколько лет не мог опознать. Говорю же: мы солили их. )))

2 пользователям понравился пост

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

@Rannar Ясно. Спасибо... Будем иметь ввиду.. Если честно, то я еще ни одной мыльной не находила, что бы услышать как она пахнет. :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Товарищи грибники! Помогите разрешить дилемму!

Осенью насобирали мы в ельнике рядовок (свекровь была уверена, что это именно они). Было их тьма. Я вообще такие первый раз собирала, и меня сразу насторожил какой-то необычный запах. Нехарактерный для грибов. Дома облазила весь интернет и ваш форум почитала, пришла к выводу, что это говорушка дымчатая - по внешнему виду. Короче говоря, отварила и заморозила.

И вот сейчас решила приготовить. Начала тушить - и опять этот запах. Ну, прямо скажем, неприятный. Что меня смущает - не пахнут они парфюмом или фруктами и т.п. А пахнут скорее хоз.мылом! Противно так пахнут! Пересмотрела я, наверное, сотню фоток
мыльных рядовок - и все ж не похожи они на них ( выглядят один в один как на фото
. Своего, к сожалению, не сделала).  Даю мужу понюхать - он ничего необычного не чувствует. 

В общем, дилемма - по виду дымчатые, по запаху - мыльные.  На вкус водянистые и пресные (в вареном виде).  

Сижу и думаю: есть или не есть? Нашла мнение, что мыльные лучше не употреблять...

Clitocybe-nebularis_01.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Приветствую Вас на форуме!

 

На фото
явно Говорушки дымчатые. Тут либо у Вас личное восприятие запаха иное, либо в основную массу грибов затесались мыльные...

Но сразу хочу предупредить, что Говорушка дымчатая после отваривания имеет плотную консистенцию, не водянистую, скорее резинистую.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Спасибо за ответ!

Да, вы правы, попробовала потом - скорее резинистые. Муж съел, сказал обычные грибы. А я так и не смогла. Привкус неприятный все равно чувствую. Может и правда индивидуальное восприятие))) В общем, больше эти грибы собирать не буду - не моё :bo_mini: :D  

Надо теперь штриховатые рядовки попробовать - уж больно все их расхваливают. Только у нас в лесу не видела (или, быть может, не обращала внимания). 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты