Неизвестные из Подмосковья. Архив

[mvkarpov 3 497]

Верно, это Polyporus ciliatus с большой долей вероятности. У брумалиса крупные, принципиально другие поры.

Это старые высохшие экземпляры. Плодоносит действительно в мае, съедобен в очень молодом возрасте (сам ел, ничего на вкус).

[роман 0]

да да именно поры и окрас, склонили мое мнение в сторону весеннего трутовика. спасибо.

[роман 0]

спасибо за разъяснение, вот если б они еще и током бились - я принял бы их за карликовых Хаттифнатов

[Paul 2]

Приветствую! Я сам не очень разбираюсь в непопулярных видах грибов, поэтому прошу помощи у коллег. Итак.

Эти очень часто встречал в лесу, когда ходил с дачи 20го июня. На каждом шагу буквально.

А эти встретил буквально на входе в лес.

Что это?

[Лилия 1]

Первые - не решусь определить. А вторые точно вешенки, вот только какие именно тоже не скажу.

[Paul 2]

Первые - не решусь определить. А вторые точно вешенки, вот только какие именно тоже не скажу.

Спасибо. Про вешенки я тоже подумал Я их правда в магазине видел в основном, интересно съедобные ли эти...

А первые похожи на Коллибию вроде бы http://mycoweb.narod.ru/fungi/Megacollybia_platyphilla.html Но опять же не уверен она ли и съедобна ли...

[mvkarpov 3 497]

1. Megacollybia platyphylla (через Y), съедобна, но мне не понравилась (хотя поприятнее Плютеев).

2. Pleurotus pulmonarius. Съедобен, лучше брать молодые экземпляры, а ножку срезать (она резиновая).

[ИгорьН 78]

Возможно, вы путаете его с трутовиком пестрым Polyporus squamosus, см. http://mycoweb.narod.ru/fungi/Polyporus_squamosus.html

Вот он действительно вырастает до гигантских размеров. Да и встречается чаще.

А вот какую семейку трутовиков пестрых я недавно нашёл на пеньке вяза.

Диаметр каждого гриба в среднем сантиметров по 18.

[svt 1 156]

Знатная семейка, поздравляю.

Но превьюшку надо бы поменьше делать.

[Nek 776]

Кстати кто-нибудь его в пищу употреблял? Как он?

[Дончанин 33 669]

Кстати кто-нибудь его в пищу употреблял? Как он?

Где-то я писал уже, не найду. Молодой в сыром виде пахнет арбузом (или огурцом), имеет огуречный привкус. Хорош в супе, в маринаде. На Кавказе из него делают начинку для пирогов. Жареный жестковат. В старости становится "резиновым", поэтому молодой - самое то! (хотя молодой - не значит маленький!). Возраст ещё можно по порам определять. У пожилых грибов они становятся крупными, ноздреватыми...

[Nek 776]

Где-то я писал уже, не найду. Молодой в сыром виде пахнет арбузом (или огурцом), имеет огуречный привкус. Хорош в супе, в маринаде. На Кавказе из него делают начинку для пирогов. Жареный жестковат. В старости становится "резиновым", поэтому молодой - самое то! (хотя молодой - не значит маленький!). Возраст ещё можно по порам определять. У пожилых грибов они становятся крупными, ноздреватыми...

Понятно, значит как ТСЖ, в котлеты пойдет.....

[svt 1 156]

Суп из него делали - вполне приличный.

Правда, не все кусочки нормально жевались. Впрочем, если перемалывать в фарш, то не будет заметно.

[bux 12]

Вот.... Пилолистник?

http://vagrant-vm1.vagrant.ru/showpost.php...p;postcount=299 (кликабельно)

Его кто кушал, как на вкус? Кушают только молодые экземпляры?

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Lentinus_lepideus.html

Съедобный (3 категории) в молодом возрасте гриб (отваривание около 25 минут), используется свежим (для вторых блюд), соленым и маринованным

Ничего себе - съедобен, если варить 25мин, то что от него останется?

А вот каков соленый, маринованный, что напоминает???

[mvkarpov 3 497]

Ну на знаю кто конкретно ел Пилолистники (L. lepideus), но у меня не получалось.

Во первых достаточно кусануть его на месте, чтобы прочувствовать горечь (правда не сильную), во вторых резиновый он.

Видимо съедобны только совсем молодые ПТ, пока у них сохранена "сырая кусабельность".

[Ника 496]

Здравствуйте! Нашла сегодня непонятные для меня грибы, росли в смешанном лесу на земле недалеко от дерева 2 кучки, я срезала ту, что помоложе, а от второй взяла один гриб, чтобы показать пластинки. Он на фото 3. Шляпки на ощупь "замшевые", запах напоминает фиолетовую рядовку, но не такой сильный, на вкус чуть-чуть сладковатые. Ножка белая, плотная. Цвет немножко более серый, чем на фотографии.

[Игорь Лебединский 10 370]

Здравствуйте! Нашла сегодня непонятные для меня грибы, росли в смешанном лесу на земле недалеко от дерева 2 кучки, я срезала ту, что помоложе, а от второй взяла один гриб, чтобы показать пластинки. Он на фото 3. Шляпки на ощупь "замшевые", запах напоминает фиолетовую рядовку, но не такой сильный, на вкус чуть-чуть сладковатые. Ножка белая, плотная. Цвет немножко более серый, чем на фотографии.

Может быть, что-то вроде Lyophyllum decastes? На сайте, правда, не вполне типичные экземпляры, поищите просто в интернете - внешне, на первый взгляд, очень похожи на ваши.

[Ника 496]

Может быть, что-то вроде Lyophyllum decastes?

Спасибо, наверное, они. Правда, немного смущает, что в описаниях шляпка гладкая, блестящая, а у меня - шершавая. Может быть, от жары?

[svt 1 156]

Не встречал никогда Lyophyllum decastes, но если судить по описанию и фотографиям, то вроде не очень похож. Начиная с цвета и фактуры шляпки и заканчивая видом и цветом пластинок. На приведенном выше фото пластинки явно нисходящие, а в описании - приросшие зубцом, почти свободные. И цвет пластинок: в описании - белые, кремовые, затем желтоватые; здесь же - сразу желтоватые, да еще с тенденцией к побурению.

[Ника 496]

Не встречал никогда Lyophyllum decastes, но если судить по описанию и фотографиям, то вроде не очень похож. Начиная с цвета и фактуры шляпки и заканчивая видом и цветом пластинок. На приведенном выше фото пластинки явно нисходящие, а в описании - приросшие зубцом, почти свободные. И цвет пластинок: в описании - белые, кремовые, затем желтоватые; здесь же - сразу желтоватые, да еще с тенденцией к побурению.

У меня тоже возникли некоторые сомнения, не все сходится с описанием, мне особенно бросилось в глаза некое окаймление шляпок, это видно на фото, а в описаниях ничего об этом не говорится. Но, с другой стороны, сказано: "Лиофиллюм скученный нельзя перепутать ни с каким ядовитым грибом. Можно только спутать с другими подобными видами лиофиллюмов, которые все съедобные." Это меня успокоило. Или я не права?