Категории и разделы - Грибы средней полосы Перейти к публикации

Категории и разделы

  1. Человек и грибы. Открытый форум грибников, свободное общение

    1. О форуме

      Знакомство с форумом и форумчанами

      4 440
      сообщений

    2. Слёты грибников, совместные выезды за грибами

      Традиционные, весенне-осенние слеты грибников. Поиск попутчиков для грибных выездов

      38 478
      сообщений

    3. Общие темы, связанные с грибами

      Обмундирование, экология, прогнозы, грибные биотопы, итоговые грибные обзоры по годам

      25 109
      сообщений

    4. Лекарственные грибы России

      По материалам энциклопедии Михаила Вишневского "Лекарственные грибы России"

      498
      сообщений

    5. Грибная флудилка

      Разговоры на досуге

      14 331
      сообщение

  2. Читаем и пишем. Печатное слово о грибах и не только

    1. Литература и СМИ о грибах, грибные ссылки

      Все о грибах

      3 342
      сообщения

    2. Грибы и культура

      Тема грибов в искусстве, истории, экономике и т.п.

      1 934
      сообщения

    3. Грибные портреты

      Зарисовки о грибах донского края

      171
      сообщение

    4. Литературное творчество

      Здесь - любимые стихи, проза, а также творчество форумчан

      3 631
      сообщение

  3. Грибные загадки. Определение грибов по фото. Здесь неизвестные грибы становятся известными

    1. Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов

      Тщательно формулируйте вопрос, если желаете получить толковый ответ.

      49 181
      сообщение

    2. Вдумчивое исследование. Определяем грибы до вида

      Здесь определяем грибы не на бегу. Предполагается, что автор провёл кое-какую самостоятельную работу и, возможно, определил род находки.

      16 374
      сообщения

    3. Что в имени твоем? (Миколикбез)

      Этимологический словарь

      225
      сообщений

  4. Там, где грибы. Где и когда мы встречаемся с грибами

    1. Москва и Подмосковье

      Грибные вести из Москвы и Московской области.

      Не нашли свой регион? Отправьте свой первый отчет в любую ветку, а дальше администрация разберется!

      96 406
      сообщений

    2. Центральная Россия

      Грибные вести из регионов Центральной России

      58 181
      сообщение

    3. Северо-Запад России

      Грибные вести из регионов Северо-Запада России

      4 755
      сообщений

    4. Юг России

      Грибные вести из регионов Юга России

      36 963
      сообщения

    5. Поволжье и Урал

      Грибные вести из регионов Поволжья и Урала

      3 860
      сообщений

    6. Сибирь и Дальний Восток

      Грибные вести из регионов Сибири и Дальнего Востока

      5 494
      сообщения

    7. Ближнее зарубежье

      Грибные вести из Белоруссии, Украины, Казахстана, Прибалтики, Закавказья и Средней Азии

      6 660
      сообщений

    8. Дальнее зарубежье

      Грибные вести со всего света

      3 882
      сообщения

    9. Куда податься?

      Говорят, пошли грибы?.. Грибные места - в свободном доступе!

      286
      сообщений

  5. Пищеблок

    1. Как готовить этот гриб? 1000 и один грибной вкус

      Индивидуальные рецепты для разных видов грибов, кулинарные эксперименты

      7 237
      сообщений

    2. Общая грибная кулинария

      Блюда из грибов, соление, квашение, маринование

      13 811
      сообщений

    3. Блюда без грибов

      Первые и вторые блюда, закуски, выпечка, напитки, заготовки

      7 231
      сообщение

    4. Ядовитые грибы, грибные отравления, ботулизм

      Какие грибы не стоит собирать и употреблять в пищу

      1 865
      сообщений

    5. Разговоры на кухне

      Темы без рецептов

      3 001
      сообщение

    6. Рецепты наших форумчан

      226
      сообщений

  6. Фотоблок

    1. Фотокамеры и искусство фотографирования

      Теория и практика фотографирования

      4 243
      сообщения

    2. Грибы и природа в фокусе

      Грибной мир в фокусе

      8 828
      сообщений

  7. Без грибов. Если хочется поговорить не о грибах - это здесь

    1. Поздравлялки

      Дни рождения, праздники

      17 634
      сообщения

    2. Флора и фауна

      Дикая природа

      14 197
      сообщений

    3. Жизнь растений. Сезонные ритмы природы

      Ботанический календарь различных регионов

      145
      сообщений

    4. Быт и досуг

      Дела домашние, хобби, путешествия, развлечения

      43 176
      сообщений

    5. Рыбакам сюда

      Все о рыбалке, совместные выезды на рыбалку

      7 787
      сообщений

    6. Обо всем остальном

      Разговоры на разные темы

      26 633
      сообщения

    7. Отхожие промыслы

      Иные проекты участников Грибного Форума

      424
      сообщения

  8. Авторский форум

    1. Темы Наталии Детиновой (deta)

      Научные сезоны в Назарьево

      2 616
      сообщений

    2. Темы Ивана Матершева (merlu)

      Краеведение, грибные обзоры

      395
      сообщений

    3. Темы Олега Кесслера (Дончанин)

      Рассказы о грибах и не только, стихи, краеведение

      280
      сообщений

    4. Темы Сергея Маркова (=SM=)

      2 039
      сообщений

  9. Фотогалерея

    1. Указатель видов

      1. Латинские названия
      1. Русские названия
      184
      сообщения

    2. Организационные вопросы

      Обсуждение всех технических вопросов, связанных с ведением галереи

      351
      сообщение

    3. Эти знакомые и незнакомые грибы

      Наблюдения и мнения о разных видах грибов от наших авторов и обсуждение региональных отличий видов
      Лучшие фотографии участников будут размещены в фотогалерее форума

      3 402
      сообщения

    4. Дискуссионный клуб галереи ГСП

      Верификация спорных грибов из галереи

      822
      сообщения

    5. Галерея грибов

      Здесь, собственно, подборка фотографических изображений грибов, присланных участниками форума.

      2 792
      сообщения

    6. Галерея миксомицетов

      161
      сообщение

  • Статистика пользователей

    8 259
    Всего пользователей
    15 859
    Рекорд онлайна
    Nitanea
    Новый пользователь
    Nitanea
    Регистрация

  • Сейчас в сети   7 пользователей, 0 анонимных, 487 гостей (Полный список)

    • Irbis_72
    • Чупакабра
    • denis70
    • =SM=
    • Игорь Лебединский
    • Valerius_BBQ
    • волгодонец

  • Нас посетили

    84 пользователя за последние 24 часа
    Максимальное количество пользователей за 24 часа - 290, Было .
    • =SM=
    • 4ipolinoid
    • adb
    • al1977
    • ANI
    • ashvud
    • AskingAlexander
    • Bsu2009
    • Chrisvof
    • Const60
    • denis70
    • Denistfy
    • Denver
    • Deta
    • Esmeraldoskhy
    • ForRest
    • FullMet.Jack.
    • GeorgeLer
    • igv105
    • Irbis_72
    • JerryDug
    • Julinka
    • justas
    • kermit
    • kushavera
    • KVG
    • Lubov
    • Maya
    • megautka
    • MikeR
    • mullvad
    • N00bfisher
    • Sasha
    • sdc
    • Sheilaemema
    • Silipyaga
    • SIMA
    • Stanichnik
    • Timothyrax
    • Vadim-gribogriz
    • Valerius_BBQ
    • vova2500
    • VVava
    • Waleri
    • Xaosmind
    • Yuri_S
    • Zeff
    • Агни
    • Амбидекстр
    • Анатолий Ф
    • Анхен
    • Ария
    • Бармалей
    • Бориs
    • волгодонец
    • Геннадий Курилин
    • Геша
    • дмитрий л
    • Дончанин
    • Доцент
    • Елена100781
    • Игорь Лебединский
    • ИрЗефир
    • Кряжик
    • Лапка
    • Марго
    • Марфа Васильевна
    • Наа
    • Наблюдатель
    • Новик
    • Ноябрина
    • Ольга Цыганова
    • Павел Е.К.
    • Промокашка
    • пятаяпопытка
    • Ростовец
    • Сергей - "Братское Сердце"
    • Служивый
    • Собиратель
    • Таволга
    • Танька
    • Тохандр
    • форелист
    • Чупакабра

  • День рождения сегодня

    • грибник-странник

      грибник-странник 2 240

      Полноправные пользователи
      Зарегистрирован:
      Последняя активность:
    • Марина К

      Марина К 0

      Полноправные пользователи
      Зарегистрирован:
      Последняя активность:
    • aligor777

      aligor777 0

      Пользователи
      Зарегистрирован:
      Последняя активность:

  • Темы

  • Сообщения

    • Irbis_72
      Су вид

      Автор: Irbis_72 · Опубликовано:

      Купить может и придётся, чтобы до лета перезимовать. Если садом придётся заниматься можно самим насушить, сушилка для грибов в загашнике имеется.
    • =SM=
      Су вид

      Автор: =SM= · Опубликовано:

      А вот у меня не очень зашло. Мне 40 минут на 180 в фольге вкуснее, чем три часа на 70... И хранится ровно так же, и делать не обязательно тоже сразу всё в одной большой фольге. В общем, ну его нафиг, по результатам проб.
    • denis70
      Су вид

      Автор: denis70 · Опубликовано:

      И ещё! Всем "Су Видчикам", горячо рекомендую купить какую нибудь смесь из сухих овощей. Например такое...  https://www.wildberries.ru/catalog/132147285/detail.aspx?size=227553143 Эта смесь ещё более всё упрощает. Пару столовых ложек замешать с килограммом тех же сердечек, соль, перец, травки и в вакуум.  Места в пакете не занимает, ибо сухое и ни чего не надо, мыть, чистить, пережаривать. Расход минимальный, аромат и вкус отличный! Одна оговорка, овощи эти раскрываются и становятся мягкими где то от 70С. Но клал их и с белым мясом на 61С. Чуть чуть тугенькие такие "на зубок" получились, но всё равно вкус был отличный и в чем то даже приятная консистенция показалась.
    • denis70
      Су вид

      Автор: denis70 · Опубликовано:

      Су Вид хорош ещё и тем, что Вы можете поделить всю купленную печенку (в данном случае) и за раз сделать допустим 3 пакетика по 300 грамм. Один сразу съесть, а остальные 2 при таком режиме обработки, как у Вас  (70С/3часа) спокойно пролежат в холодильнике 2 недели, это самый минимум. То есть, получаем сразу заготовки, которые можно чередовать, а не давиться 3-4 дня одним и тем же продуктом.
    • пятаяпопытка
      Рыбакам сюда

      Автор: пятаяпопытка · Опубликовано:

      РУТУБ - https://rutube.ru/video/private/086c1d73ddfce67dff6f8a8739c8580d/?p=Fc7W89Tf98_S5FHcBLeFHw   ВК ВИДЕО - https://vk.com/video434201945_456239329?list=ln-ufgz780pnMJ7f002YB
    • Чупакабра
      Су вид

      Автор: Чупакабра · Опубликовано:

      Да, я читала, спасибо!   Лично для меня важным преимуществом этого метода является минимум затрат времени. Печень я просто помыла, немного обрезала пленочки, добавила специи, завакуумировала, положила в чашу, залила водой, включила и оставила до утра. Минут 10 потратила, не больше. Не нужно стоять, мешать, следить... Вчера время было уже позднее, совсем не хотелось у плиты стоять. Поэтому - просто печень. Она очень нежная и мягкая по консистенции, как суфле. Я, кстати, до некоторых пор паштеты терпеть не могла. Особенно, когда состав почитаешь на упаковке. Потом попробовала домашний, как раз из куриной печени (со сливочным маслом, луком и морковкой), и оценила. Теперь иногда делаю.   Другое важное преимущество су вид (для меня) - продукт получается диетический. Никакого жира, без жарки, вообще ничего лишнего - красота! И при этом вкусно.   P.S. Сердечки и желудки обязательно сделаю
    • denis70
      Су вид

      Автор: denis70 · Опубликовано:

      Как хорошо сваренный язык говяжий по консистенции получаются сердца и желудки. 
    • Irbis_72
      Су вид

      Автор: Irbis_72 · Опубликовано:

      Главное чтобы жевалось, и потом хотелось проглотить, а не выплюнуть как жвачку, потерявшую вкус.

  • Статистика форума

    • Всего тем
      4 030
    • Всего сообщений
      579 148

  • Записи блога

×
Яндекс.Метрика